Liebe Braugemeinde,
ich hätt da gern mal ein Problem.
Seit zwei Suden hat sich die Farbe von unserem schönen Pils trotz gleichem
Rezept verändert.
Es ist viel heller, fast blass geworden. Geschmacklich ist keine
gravierende Änderung eingetreten.
Meiner Meinung nach kann das nur am Malz liegen. Wir beziehen unser Malz
von einem privaten Mälzer, der die Sache eigentlich nur noch aus Spass an
der Freude betreibt.
Oder kann die Hefe etwas damit zu tun haben? Wir nehmen UG Flüssighefe aus
der Brauerei, vier bis fünf mal nacheinander.
Wie gesagt geschmacklich stelle ich nichts nachteiliges fest. Aber
naturtrübes Bier schaut halt hübscher aus, wenn es eine schöne goldgelbe
Farbe hat.
Stephan
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