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Autor: Betreff: Nachgärung im 19l Keg mit Zucker JSbier Newbie Beiträge: 5 Registriert: 2.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2010 um 16:47   Habe ein Weizenbier gebraut und es nach der Hauptgärung bei 3,8P in das Keg gefüllt so weit so gut! Aber nach einem Tag hat sich kein Druck aufgebaut (schlecht) so habe ich mir gedacht das ganze mit Zucker einwenig an zukurbeln! Bei 19l Weizen 150g Zucker sollte ja nicht zu viel sein oder? Ja gut Deckel auf und Zucker rein ! gelöst in etwas Wasser! Dann hat es keine Sekunde gebraut bis das Fass halb leer war !! und zum Deckel raus wollte!! Woran kann es gelegen haben ging sonst auch immer gut! tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 18.5.2010 um 16:58   Hmmm, schwer zu deuten aus der Entfernung. Klingt aber so, als ob der Deckel nicht richtig dicht war, aber noch genug Kohlensäure im Jungbier, die durch den Zuckerzusatz ausgetrieben wurde. Der Deckel muß immer schön feucht sein und dann mit 1 bar Druck oder so "dichtknallen". Das knackt immer so nett, wenn die Dichtung abdichtet. Aber für's nächste Mal karbonisiere doch einfach mit der CO2-Buddel, da hast Du solche Probleme nicht. Greets Michael [Editiert am 18.5.2010 um 17:15 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2010 um 17:01   Hallo JSbier, wenn sich kein Druck im Keg aufbauen will kann das an einem undichten Deckel liegen. Ich drücke nach dem Abfüllen das Keg immer auf ca. 2 bar auf u. lass danach auf ca. 0.5 bar wieder ab. Mit dem Spundi prüfe ich dann ob sich die 0.5 bar mit der Zeit verändern. Wegen dem flüchtenden Bier könnte ich mir vorstellen, dass sich der Zucker nicht vollständig aufgelöst hat u. es durch die kleinen Zuckerstückchen in Verbindung mit dem bereits vorhandenen Co2 dann zur Schaumparty kam. Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 2 JSbier Newbie Beiträge: 5 Registriert: 2.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2010 um 17:08   Werde jetzt mal warten was der Druck macht und werde dann Co2 dranhängen Aber mache ich sonst nicht so gerne ! Habe es lieber natürlich aufgebaut und man kann die nachgärung besser verfolgen Antwort 3 JSbier Newbie Beiträge: 5 Registriert: 2.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2010 um 17:10   Wobei ich Sie jetzt durchs halbe Haus verfolgen!! bis ins Bad Antwort 4