ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Co2 gehalt im Bier user01 Member Beiträge: 50 Registriert: 5.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 14:11   Hi, nun meine nächste Frage, habe vor 3 Wochen Pils ins Keg abgefüllt und habe auf dem Keg einen druck von 1.2 Bar. Bei einer Lagertemperatur laut Spundungstabelle brauche ich aber einen Druck von 1,7 Bar umd auf den Gehalt von 5-5,5 g/l zu kommen. So habe ich warhscheinlich 4g/l. Gezapft wird später mit einer Zapfanlage mit Co2 nun die Frage gleicht sich das hinterher wieder aus wie ich die Zapfanlage einstelle mit dem Druck. Bräuchte mal eine erklärung dazu oder sollte ich lieber jetzt beim Reifen mit einer Co2 flasche aufdrücken um auf die 1,7 Bar zu kommen damit dann der Co2 gehalt paßt. Wie lange braucht denn das Bier den Druck um die Spritzigkeit zu erhöhen ?? [Editiert am 23.5.2010 um 14:12 von user01] Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 14:20   Also wenn Du mehr CO2 im Bier willst musst Du JETZT Kohlensäure auf das Fass geben. Das Lösen dauert seine Zeit und beim Zapfen kommt so gut wie keine Kohlensäure mehr ins Bier. Ich würde das Fass dann aber kühler stellen, weil mit 1,7 Bar zapft es sich nicht gut. Antwort 1 user01 Member Beiträge: 50 Registriert: 5.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 14:25   ok dann werde ich co2 aufschlagen. Habe ja einen 5er Kolonenspunder und brauche auch in den nächsten 2 Kegs den gleichen Druck, kann ich denn alle an den Spunder anschließen und mit c02 verbinden ?? Antwort 2 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 14:27   Ja warum nicht? Pass aber auf das alles 100%ig dicht ist, sonst haste in allen Fässern kein Druck mehr. Antwort 3 user01 Member Beiträge: 50 Registriert: 5.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 14:33   na vielleicht habe ich ja einen Denkfehler in der geschichte. Habe einen 5er Kolonnenspunder und da hängen wenn ich meine anderen 2 morgen abfülle dann 3 Fässer dran. Also habe ich ja noch 2 Anschlüsse frei und an einem die Co2 Flasche und den anderen schließen. Aber wenn dann der Druck steht bei 1,7 Bar für ein Fass dann läßt die schraube ja Druck ab wenn zb das Faß nummer 2 selber 0,1 Bar produziert oder. Dann ist es ja so das ein Faß 1,7 hat und das andere 0,1 oder oder haben alle den eingestellten Druck wenn an einem ende die Co2 Flasche dran ist. Kanst du mir mal eine Anleitung zum anschließen Posten ?? Antwort 4 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 15:06   Also wenn da keine Rückschlagventile eingebaut sind (wovon ich stark ausgehe) dann hast du ÜBERALL im System den gleichen Druck. Ne Anleitung kann ich nicht posten, da ich Dein System nicht im einzelnen kenne. Antwort 5 user01 Member Beiträge: 50 Registriert: 5.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 15:17   ok dann weiß ich bescheid, hier mal ein pic von meinem Spunder [Editiert am 23.5.2010 um 15:20 von user01] Antwort 6 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 18:50   Hallo user01, wenn Deine Eltern Dir einen Namen gegeben haben darfst Du den ruhig nennen, wir nehmen das hier nicht übel. Zum Spunden ist es natürlich wichtig wo Du aufdrückst. Wenn auf der Gasseite, dann geht's bei unbearbeiteten Kegventilen zwar rein aber nicht mehr raus. Im Ventil sind Einwegventile, die man ausschalten muß wenn man auch ablassen will. Wenn Du auf der Bierseite aufdrückst mußt Du ein Rückschlagventil zwischen schalten, sonst kann es Dir passieren das Du bei verschieden Fässern eine Biermischung bekommst. Auch sollte ein Rückschlagventil zwischen Deinem Verteiler und Druckregler sein. Hoffe geholfen zu haben, mit besten Grüßen, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 7 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.5.2010 um 20:51   Oh stimmt, die Lippenventile im Fitting sollte man außer Kraft setzen. Das geht mit einem kleinen Strohhalm (diese mit 2-3mm Durchmesser) den man einfach da druchschiebt ganz gut. Der Spundapparat ist ja krass ... ich hätte etwas bedenken ob die Kugelhähne die nicht angeschlossen sind 100% gasdicht sind, kann aber völlig unbegründet sein! Antwort 8 user01 Member Beiträge: 50 Registriert: 5.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.5.2010 um 07:44   Hallo Jörg, mein Name ist Marco und danke für deine Information. Den Trick mit dem strohlam für die Lippen im Zapfkopf habe ich schon vorgenommen ansonsten ist nichts mit ablassen stimmt. Mir ist halt nicht klar wo ich an dem Spunder eine Co2 Flasche zwischen schalten soll. PS: Der Spunder ist absolut dicht an den nicht angeschlossenen Kugelhähnen Antwort 9 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.5.2010 um 12:22   Ah, jetzt ... Spunder und CO2-Flasche macht auch irgendwie keinen Sinn. Es könnte ja passieren das der Druckregler an deinem Druckregler (an der Flasche) höher eingestellt ist als der am Spunder. Dann bläst Du Kohlendioxid in die Gegend! Zum Aufcarbonisieren einfach ohne Spunder Kohlensäure auf das Fass geben und warten. Zwischenzeitlich den Zieldruck immer wieder auffüllen (das geht auch wenn Du die Flasche am Fass lässt und den Druckminderer auf den Zieldruck einstellst. Ich würde das nicht machen, sonder immer wieder an-/abschließen und aufdrücken). Antwort 10 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.5.2010 um 16:12   Hallo Marko/Kurt, ich habe drei NC Kegs in der Kühltruhe, alle drei das gleiche Bier, benutze die "Aus" Seite und drücke für drei bis fünf Tage kontinuierlich den ausgerechneten Druck auf. Zwischen den Kegventilen und dem Druckminderer habe ich jeweils ein Rückschlagventile. Hier mal ein Bild: Hab da noch keine Probleme gehabt. Beste Grüße, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 11