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Autor: Betreff: Notfall FUH Posting Freak Beiträge: 505 Registriert: 30.4.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2010 um 17:41   beschreib das mal näher, nochbesser mach ein bild davon und poste es hier rein. bilder sagen mehr als tausend worte. ____________________ gruss frank ____________________________ Antwort 25 handballman Junior Member Beiträge: 44 Registriert: 21.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2010 um 17:47   habe das weiße weg gemacht sah auch wie blätterige weiße Farbe wenn du sie abmachst. Hatte universalhefe obergärig verwendet.Das ist das1 mal das ich sowas hatte Ich fülle einfach mal ab und werde schon sehen wie das Bier schmeckt. Antwort 26 barolo Member Beiträge: 56 Registriert: 28.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2010 um 17:48   wieso sollte es wegen irgendwelchen kreisen schlecht sein? Probier doch mal wies schmeckt. Antwort 27 Wibu Senior Member Beiträge: 113 Registriert: 31.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.6.2010 um 07:24   Zitat: [/quotProbier doch mal wies schmeckt. e] Eben, sensorischer Test muss sein, macht "meistens" Spass und ist durch nichts zu ersetzen. Stephan Antwort 28 barolo Member Beiträge: 56 Registriert: 28.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.6.2010 um 14:15   Argh, wieder ein kleiner Zwischenfall... Haben gestern ein Weizen gebraut. Leider hatten wir gegen Ende etwas Stress und haben deshalb schon bei so 29 Grad angestellt. Ist jetzt auch munter am Gären, allerdings immer noch bei 28 Grad statt 22. Macht das was? Hefe ist wb06 [Editiert am 6.6.2010 um 14:16 von barolo] Antwort 29 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.6.2010 um 16:15   ...wenn´s die Hefe überlebt hat,kann nix passieren! Ich hatte auch schon 28-29°C im Gärtank! Bei der Gärung entsteht ja nicht nur Alk und CO-2,sondern auch Wärme! cool bleiben! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 30 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2010 um 10:17   .... sag das nicht, Gerd. Er muß Esther lieben lernen. (Verflixt, jetzt hab ichs mit "h" geschrieben und der ASW hat nicht angeschlagen.) Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 31 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2010 um 10:22   Zumindest passen Ester noch am ehesten zu einem Weizenbier (wobei mir die Phenole lieber sind). Es könnte aber auch ein Kopfwehbier werden, da mehr Fuselalkohole entstehen. Einfach abwarten und probieren, vermutlich alles halb so wild. Stefan Antwort 32 Hefeknuddler Senior Member Beiträge: 288 Registriert: 6.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.6.2010 um 21:48   Hallo Handballmann, hat sich die Tage leider keiner gemeldet, was? Tribut ans lange Feirtagswochenende vielleicht. Wie sieht's denn mittlerweile aus? Wann und wo kam denn das "Weiße"? War's Schaum, der kam *nachdem* Du die Hefe dazu gegeben hattest (ist dann eigentlich ein gtes Zeichen)? Vielleicht kannst Du auch ein Bild machen und hier einstellen (bitte verkleinert!) oder einfach besser beschreiben, wie Deine Ausgangslage ist, da wir hier ja nicht in Deinen Bottich gucken können Gruß Davide Edit: Da hab ich auf was geantwortet, was längst beantwortet war nd hatte die neueren Beiträge nichtgesehen. Das war dann wohl mein Tribut ans lange Wochenende ... [Editiert am 7.6.2010 um 22:57 von Hefeknuddler] ____________________ Antwort 33 barolo Member Beiträge: 56 Registriert: 28.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.6.2010 um 15:16   So ich habe meinen ersten Sud (Altbier) nun nach 6 Tagen Nachgärung in der Flasche an die kühle gestellt. 20 Flaschen sind im Kühlschrank bei so ca 4 Grad und 15 Flaschen bei so 12 - 18 Grad (Tag/Nacht) Im Keller. Bin gespannt ob man am Ende gross einen Unterschied merkt. Antwort 34

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