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Autor: Betreff: Wer kennt noch das Hengelbräu im alten 'Feldschlößchen', Oldenburg? Moorschweinchen Gast erstellt am: 18.6.2010 um 22:34   Hallo, Gerstenfreunde! Ich stieß gerade auf die Traditionsgeschichte des Feldschlößchens in Oldenburg, ich dem zeitweise das Hengelbräu (Braumeister Ralf van der Hengel) beherbergt war - bis es kurz vor der Jahrtausendwende dort gebrannt hatte. Es gab Wiedereröffnungsankündigungen, die sich leider nie bewahrheitet hatten. http://www.alt-oldenburg.de/stadtteile/wechloy/feldschloechen /feldschloechen-wechloy--seite-3-von-4.html Das Gebäude wurde 2005 komplett abgerissen: http://www.flickr.com/photos/oldigitaleye/sets/72157600531784 350/ Ich könnt' echt heulen - das 'Oldenburger Braunbier' und das 'Weizen' waren echt super lecker! Ich kann leider nichts über den Braumeister 'Ralf van der Hengel' herausfinden. Weiß denn nicht irgendwer, wie er dieses Braunbier hergestellt hat? obergärig / untergärig? welche Hefe? welcher Hopfen? Schüttung? Wenigstens verfüge ich wahrscheinlich über das gleiche Wasser - und mein Frühlingssud gewann eine entfernte Note dieses Bieres (Wiener Malz, 5,5%Caradunkel, Hefe S-04), welche ich mal frei als 'süßlich-frisches Kiefernholz' definiere. melancholische Grüße - André - tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 18.6.2010 um 23:19   Hi, Andre, das Hengelbräu Bier kenne ich gut, mein Bruder hat mal eine Zeit in der Nähe gewohnt, da haben wir öfters mal ein paar Siphons dort geholt. Absolute Zustimmung: das Bier war richtig lecker. Schön herb-aromatisch und trotzdem echt süffig. Was ich auf jeden Fall noch in Erinnerung habe ist, dass es untergäring war. Ich kann mich nämlich an einen weißen Gärtank draußen im Eingangsbereich der Gaststätte erinnern. Da dachte ich noch: Mensch, das ist aber doch etwas warm? Bis ich dann gesehen habe, dass der Gärtank einen Doppelmantel hatte, in dem Kühlflüssigkeit zirkulierte und so die notwendige kalte Temperatur ermöglichte. Zu Deinen anderen Fragen kann ich leider nix sagen... Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Moorschweinchen Gast erstellt am: 19.6.2010 um 00:06   Jepp! 'na -das ist doch schon Mal ein kleiner Hinweis. Zitat: da haben wir öfters mal ein paar Siphons dort geholt. waren es diese?: habe noch 3 Stück davon 'im Einsatz'... (die 4. ist zersprengt) Ich werde es mal mit der S-23 auf untergärige Art statt mit der S-04 og. versuchen. - Aber zunächsteinmal lockt die Weizenbiersaison. Hat sonstwer irgendwelche Hinweise? (stets freundlich grüßt) dat Moorschwein Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.6.2010 um 10:39   Genau dieser war's!!! ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 19.6.2010 um 12:32   Hi, Andre, ich habe herausgefunden, dass der Ralf bei Stayfriends registriert ist, ticker den doch mal über das Portal an. Zur Zeit scheint er in Buxtehude zu wohnen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 29.6.2010 um 15:45   Hallo, Andre, schau mal hier (falls Du das nicht schon kennst), da kannste nochmal in Erinnerungen schwelgen. Ciao Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5