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Autor: Betreff: Farbmalz selbst herstellen? gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.6.2010 um 20:01   Hallo Zusammen, hat von Euch schon mal jemand Farbmalz selber hergestellt? Ich hab ja schon öfter Karamelmaz selber hergestellt. Hab genug Wiener Malz hier rum liegen. Geht das, einfach ab in den Backofen und bei x°C für z min. rösten? oder doch besser kaufen? Ich würde das Malz bis zu 04.07.2020 benötigen ... Gruß Guido tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.6.2010 um 05:14   Hallo, ich hab' das selber noch nicht gemacht, aber ich hab' hier glaub' ich schon gelesen, dass das nur mit sehr viel Rauch und Gestank funktioniert (z.B. Wolf/Steinbrauer). Aber bestimmt gibt es jemand mit echten Erfahrungen. Viel Erfolg! Tino ____________________ Antwort 1 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 22.6.2010 um 08:50   Hallo, ich würde an deiner Stelle welches Kaufen. Insbesondere da sich ein brenzliger Geschmack nicht vermeiden lassen wird. Das Farmalz von Weyermann ist (je nach Sorte) extra entspelzt, damit das vermieden wird. Wenn ich daran denke wie die Wohnung schon beim Darren meines selbstgemälzten Roggenmalzes "geduftet" hat, würde ich kaufen. Allerdings kostet der Versuch neben der Zeit und dem Ehekrach kaum etwas Bis 2020 hättest du ja auch noch genug Zeit das Verfahren zu perfektionieren Gruß Udo Antwort 2 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.6.2010 um 22:08   @Udo Ehekrach ist bei mir nicht zu befürchten 2020 sollte 2010 heißen Gruß Guido Antwort 3 marvin Posting Freak Beiträge: 881 Registriert: 2.9.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.6.2010 um 08:03   Hallo, ich habs schon mal selbst geröstet für ein Stout. Dazu hab ich entspelzte Gerste als Rohfrucht genommen. Bei Hubert Hanghofer ist das Verfahren beschrieben.. Zum Schluss hats ziemlich gequalmt , der Gestank war kaum mehr aus der Wohnung zu bekommen.. Auch war der Röstgrad bei den Körnern nicht sehr gleichmäßig, ev. hätte ich noch mal wenden sollen, habs dann aber aufgrund der Qualmentwicklung abgebrochen. Ein Versuch wars wert aber ich kaufe jetzt die Röstgerste bei HuM. Ein weiterer Versuch ein Spezial B-ähnliches Malz aus einem CaraRed zu machen war zufriedenstellender u. hat auch gut geklappt. Gruß Marvin ____________________ Dringe ma oiner?? Alla guuud! Antwort 4