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Autor: Betreff: Potts Landbier maischman Senior Member Beiträge: 435 Registriert: 9.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.7.2010 um 11:45   Hallo Hobbybrauers, Potts Landbier ist für mich der leckersten Biere einer. Auf der Internetseite spricht Potts von PiMa, MüMa, Karamünch und Röstmalz. Das möchte ich mal gerne nachbrauen. Hat jemand irgend eine Idee vom Schüttungsverhältnis, Helfe und Hopfen; bzw. so etwas ähnliches gebraut? http://www.potts.de/Content/index.asp Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.7.2010 um 12:10   Hallo Bei den Haus- und Hobbybrauertagen 2010 in Schieder-Schwalenberg sind drei Biere zum Einreichen ausgeschrieben u.a. auch ein WEstfälisches Landbier. Als Referenz wird u.a. Potts Landbier aufgeführt. hergestellt aus Pima, MüMa, Caramünch und Röstmalz, untergärig, Stammwürze 13-14,Hopfenbittere 25 EBU, Bierfarbe 40-60 EBC, Alc 4,8-5,6 Vol% Abfüllzeitpunkt 3,5-4,0 Restextrakt Genaueres auf der Webseite des VHD http://www.hausgebraut.de Habe mir dieses Bier auch ausgesucht und versucht etwas in der Richtung zu brauen. Das Ergebnis sieht man dann am 28.8 2010. Die drei besten Rezepturen werden anschließend im Schalander veröffentlicht Herzlichst Rolf [Editiert am 15.7.2010 um 12:21 von Hankelbier] ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 1 Bielsteinbraeu Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 22.10.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.7.2010 um 15:30   Hallo ! Besser als das Landbier von Potts oder gar von das Landbier der Detmolder Brauerei Strate schmeckt mir das RESIDENZ BIO DUNKEL LANDBIER von der Liebhart’s Privatbrauerei http://www.residenz-bier.de Sehr lecker. Schaut selbst einmal Allzeit Gut Sud Hopfen und Malz rein in den Hals Jürgen ____________________ Laß den Alltag hinter Dir entspann Dich bei einem selbstgebrauten Bier Antwort 2 gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.7.2010 um 20:41   halllo zusammmen, ich bin ja begeisterter Brauer von dunkleren und dunkelen Bieren. mein vorletzter Sud, den ich gebraut hab: Schüttung: MüMa 3,3Kg WiMa 6,3kg Cara malz ca. 0,4kg Maischen einmaischen 53°C 10 min halten 2. Rast 62°C 45 min halten, 3. Rast 72°C 45 min halten, abmaischen 77,5°C Hopfung 100g Spalt Select Alpha ca. 4,5% 10 min. nach Würzbruch 50g Tettnanger Alpha 2,6% 15 min vor Ende Würzkochen Würzkochen ca. 90 min Würze im Gärbottig (kalt) : 55l mit ca. 12% Stammwürze. Hefe 2308 Das Cara MAlz hab ich selbst gemacht. bei ca. 120°C wurde es im Backkasten aus Wiener Malz hergestellt. Die Farbe passte ziemlich gut, es war etwas anders von der Bittere, aber sehr gut zu trinken. Beste Grüße Guido [Editiert am 15.7.2010 um 20:43 von gschwar] Antwort 3 maischman Senior Member Beiträge: 435 Registriert: 9.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2010 um 11:18   Hallo Rolf, vielen Dank für den Hinweis zu den Hobbybrautagen. Da ich aus Stemwede komme ist es nicht aus der Welt und ich werde versuchen dort teilzunehmen (hmmm, verkosten ;-). Auch an die anderen danke für die Tipps, ich werde gerne ausprobieren. Zur Zeit habe ich ein Guinnes im 20 l Gäreimer am Start und das vergärt gerade prima, aber nach dem Brauen ist immer vor dem Brauen... git Bräu .. Wolfgang. Antwort 4 Hankelbier Senior Member Beiträge: 291 Registriert: 2.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.7.2010 um 16:13   Hallo Wolfgang 2008 hat mich ein lieber Hobbybrauer auf die damalige HHBT in Langensendelbach hingewiesen. Habe kurz vorher noch ein Fränkisches Landbier gebraut, in den VHD eingetreten und nach Langensendelbach gefahren und meine Eigencreation eingereicht. Es ist mir heute noch unerklärlich, aber ich habe mit meinem Sud in jener Kategorie den ersten Platz erbraut. Dieses Mal sind mit Angabe der Kriterien klare Richtlinien gegeben. So kann man jetzt die Malzmengen errechnen, ebenso die Hopfenmengen Ich bin auf jeden Fall in Schieder-Schwalenberg, sollte nichts schwerwiegendes passieren. So wird man sich wohl sehen. Neben dem Westfälischen Landbier habe ich noch ein Märzenbier gebraut, das in einem 30 Liter Fass vor sich hinreift. Am 1. August ist im Nachbarort ein Bauernmarkt, wo ich Schaubrauen mache und diese 30 Liter zum Verkosten abgebe. Herzlichst Rolf ____________________ Allseits Gut Sud. Und wer rastet der rostet noch lange nicht. Antwort 5 jhkoch Senior Member Beiträge: 357 Registriert: 30.9.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.7.2010 um 19:25   @maischmann: Ich komme zu Eurem Stemwede-Open-Air und wollte 50-100 Liter Fassbier mitbringen. Musste mich mal besuchen, wenn Du auch da bist. Jan ____________________ Besuch sofort http://www.n-v-b.de ! Antwort 6