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Autor: Betreff: Anstelltemperatur W34/70 Kraeusenpils Senior Member Beiträge: 403 Registriert: 8.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.7.2010 um 20:23   moin, habe eben ein pils brauen wollen und dazu die w34/70 im einsatz. beim kühlen mit dem eintauchkühler bin ich wegen der wärme nur auf rund 23°C gekommen. habe dann die hefe auf die würze gestreut (also vorher nicht rehydratisiert) und dann das gärfass sofort in den kühlschrank bei 10°C gestellt. was erwartet mich nun bei der hohen anstelltemperatur? beim letzten mal habe ich bei rund 15°C angestellt und dann auf 11°C gekühlt? ich denke morgen früh sollten die 23 liter auf 10°C gekühlt sein. hoffe nur, dass ich keine fruchtnote bekomme. gibts da erfahrungen? gruß gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.7.2010 um 20:52   Servus, Zitat: nur auf rund 23°C gekommen optimal, so steht das ja auch in der Anleitung. Anstellen bei 23 ° + - 3°. Habe letztens mit der 34/70 bei 20° angestellt, dann in die Gefriertruhe bei 7-8 °. Bei einem Test nach ein paar Tagen Nachgärung konnte ich keine Fruchtnoten bemerken. Also nur die Ruhe. Gruß Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 1