Kommt drauf an, wie lange Du sie drinlassen willst. Jetzt, wenn Du sie zur
Hauptgärung gegeben hast, musst Du sie ja mit herausnehmen, wenn Du das
Bier von der Hefe schlauchst.
Viele Rezepte verlangen aber, dass die Kirschen länger im Jungbier bleiben,
einige Wochen bis Monate. Dann sollte man sie erst nach Ende der
Hauptgärung zum abgeschlauchten Jungbier zusetzen. Dadurch gibt es dann
eine zweite Gärung, wenn der Zucker der Kirschen "verfrühstückt" wird.
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Gruß vom Berliner
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.... Bilder von der Aktion stell ich bei
gelegenheit ein.
