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Autor: Betreff: Neue Brauanlage in Planung - Tip gesucht... Mc_B Newbie Beiträge: 1 Registriert: 11.8.2010 Status: Offline erstellt am: 11.8.2010 um 17:46   Hallo zusammen, nach einigen Jahren Küchen-Brauen ist es nun an der Zeit das endlich mal etwas vernünftiges ins Haus kommt... Ich möchte eigentlich mit zwei KEG's auskommen, welche auf gleicher Höhe stehen sollten... Die Würzepfanne bekommt gleich noch eine Pumpe zum Whirlpoolen und gut... Nachguss erledigt ein Elektroboiler... Nur beim Maisch-Keg bin ich mir noch nicht so richtig schlüssig...?!? Ein Rührwerk mit (Pseudo-)Propeller und Schleppkette ist schon mal mit auf der To-Do Liste... Tja, aber wie Läutern... Am liesten gleich einen Läuterboden mit in die Sudpfanne (deswegen auch die Schleppkette)... Habe da allerdings bedenken das es auch wirklich gut genug abläuft und die Pumpe (Heizungspumpe) keinen all zu ungesunden Unterdruck erzeugt... Hab mich die letzten Tage und wochen mal ein wenig im Netz umgesehen (zumeißt bei den Ami's) allerdings ein Läuterboden in der Sudpfanne hab ich nirgens gesehen... Hat das einen tieferen Sinn, der sich mir nur nicht erschliesen mag...???? Bitte um etwas Aufklärung... Danke und Gut Sud Mc B. Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 11.8.2010 um 18:08   Der Läuterboden in der Sudpfanne macht mindestens zwei Probleme: 1. wenn Du von unten heizt, wird die Würze unter dem Läuterboden zu heiß. Das Rührwerk kann die Flüssigkeit unter dem Läuterbden nicht/kaum bewegen 2. sammelt sich unter dem Läuterboden viel Mehl an, weil das das einzige ist, was durch die Öffnungen des Bodens passt. Das ist später beim Läutern unangenehm, weil immer wieder Teile des Mehls in den Abfluss und damit in die geläuterte Würze gelangen. Wenn bei den Amis der Läuterboden in der Sudpfanne plaziert ist, dann bei einem RIMS oder HERMS System, bei denen die Würze standig wieder durch den Treber gepumpt und extern geheizt wird. [Editiert am 11.8.2010 um 18:09 von Berliner] ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2010 um 18:11   Hi, ein kombinierter Maisch- Läuter Bottich funktioniert recht gut mit einem außen verlaufenden Panzerschlauch. Also da, wo der Rührer nicht hinkommt und die Hitze nicht so groß ist. Hier ein Bild von der Brauanlage von Forumsmitglied Samba und Bier: m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2