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Autor: Betreff: übermäßig lange hauptgärung froster Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 19.8.2004 Status: Offline erstellt am: 6.11.2004 um 14:34   hi, ich habe gerade 20l pils im gärfass, dass jetzt schon seit 2 wochen gärt. ist aktuell gerade mal bei 5,5°P. der ermittelte endvergärungsgrad liegt bei 3,2. kann das sein, dass das solange dauert, oder läuft da etwas schief? die gärtemperatur liegt bei 11,5°C, die verwendete hefe ist yeasr 2007 pilsener lager. evtl hatte ja schonmal jemnd ähnliche probleme heavybyte   Gast erstellt am: 6.11.2004 um 16:18   Hallo froster, das ist bei untergäriger Hefe ganz normal. Mein Pils gärt in der Hauptgärung 10Tage und wird dann grün geschlaucht. Wobei am 10. Tag immernoch ne Menge CO2 produziert wird. Da ich aber gespundet abfülle, ist mir das egal. Die Nachgärung verläuft dann weitere 14Tage bei gespundet 1Bar, bis dann tatsächlich kein CO2 mehr gebildet wird. Also alles in allem 24Tage. Cheers Antwort 1 froster Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 19.8.2004 Status: Offline erstellt am: 6.11.2004 um 18:26   danke heavybyte, dann bin ich ja beruhigt. die bisher verwendete trockenhefe war nämlich nach spätestens 10 tagen durch. zum glück habe ich mir letztens ein zweites gärfass besorgt, sonst wüßte ich garnicht wohin mit der würze von heute Antwort 2 froster Senior Member Beiträge: 314 Registriert: 19.8.2004 Status: Offline erstellt am: 10.11.2004 um 13:31   hi, ich habe immer mehr die befürchtung, dass der restextrakt überhaupt nicht weiter runtergeht. hatte gestern immer noch fast 5,5 und das fass steht jetzt schon seit 17 tagen. ist aber noch co2 entwicklung feststellbar. die temperatur ist mittlerweile auf ca. 9,5 gesunken, dass sollte aber wohl nicht das problem sein. Antwort 3