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Autor: Betreff: Einkocher dimmen? Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 29.9.2010 um 20:26   Hallo Braufreunde! Ich möchte meinen 1,8kW-Einkocher auch mit weniger, als voller Last beheizen können. Im Netz habe ich in einem Forum gefunden, daß so große Lasten nicht mehr mit Phasenanschnitt ("Dimmer") reguliert werden dürfen. Deshalb findet man übliche Dimmer auch nur bis etwa 300Watt Last. Auch die "grobe Kelle" mit einer Diode (nur 1 Halbwelle nutzen) ist nicht statthaft, da es zu Störungen im Generator kommen kann (Resonanzen etc.). Offenbar darf man aber mit Päckchen von Vollwellen solche Laste regeln. Das wäre mit einem Solidstate-Relais mit Nulldurchgangsschaltung auch kein Problem, es vernünftig zu realisieren. Nun meine Frage: ist es ratsam für unterschiedliche Tastverhältnisse einzelne Vollwellen zu schalten (also z.B. 2xein, 1xaus oder andersrum etc.)? Oder ist es besser (oder genauer nur "erlaubt" - Stromzähler?) längere Vollwellenzüge zum Regulieren zu nehmen (200xein, 100xaus)? ...bei der trägen thermischen Masse wäre das ja gleich. Kennt sich jemand mit den Bestimmungen aus? Ziel ist, den Einkocher auch zum "Warmhalten" (Milchsäuregärung) oder für kleinere Sudgrößen verwenden zu können, wenn die 1,8kW halt einfach zu viel sind. Uwe [Editiert am 29.9.2010 um 20:26 von Uwe12] ____________________ gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.9.2010 um 21:31   Hallo Uwe, also, verboten, na ja, es gibt immer noch technische Nischen, wo es nicht ohne erheblichen aufwand ohne Phasenanschnitt geht. Ich denke, das es Privat kein Problem ist, ein solches Gerät zu betreiben. Habe gerade mal bei Conrad nachgesehen, da gibt es ein Dimmer Modul, das bis 20A geht, da kannst Du 2 Einkcher mit dimmen (Best. Nummer 184394 - 62). ist aber nicht ganz billig. Die Geschichte mit Sollid State Relais mit Nullduchgangsschaltung kannst Du gut verwenden. Du kannst z. B. mit einem Timer ein Signal erzeugen, welches von 0s bis 1s lang ist, und eine Widerholfrequenz von 1s hat. damit steuerst Du Dein SSR an und hat eine Lastreglung von 0 .. 100% Wenn Du hier Hilfe brauchst, stelle ich gerne mal was zusammen. Gruß Guido Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 29.9.2010 um 23:00   Hallo Guido! Ui, bis 20A! Eigentlich solls eine Kombination aus Temperaturregelung (analog) und Lastregelung (semidigital) werden. ...der Thermostat am Einkocher ist ungenau und unzuverlässig geworden... Bei sensorshop24.de habe ich tolle Sensoren mit schön langen Tauchrohren gesehen. Der günstige mit einem LM235Z gefällt mir und ich habe mir schon eine Regelung dafür ausgedacht. Die Lastregelung wollte ich mit einem 4017 CMOS-IC machen, da könnte ich ein Tastverhältnis von 1:9 bis 8:9 nutzen (die '0' brauche ich für den Reset eines nachgeschalteten RS-Flipflops). Entweder takte ich den Johnson direkt mit einer Halbwelle, oder mache einen Vorteiler davor für entsprechend längere Vollwellenpäckchen. Eigentlich wollte ich einen MOC3041 + Leistungs-TRIAC (etwa TIC246) einsetzen, dann fand sich aber ein SSR in der Bastelkiste - wie überhaupt der meiste Kram aus der Bastelkiste stammen soll. Mal gucken, ob es alles so hinhaut. Werde gelegentlich von dem Projekt berichten. ...hach mal wieder so richtig Schaltung planen und löten! Uwe ____________________ Antwort 2