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Autor: Betreff: Refraktometer Plato oder Brix prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2010 um 20:41   Obwohl es schon einige Diskussionen zu Refraktometer gibt habe ich noch keine richtige Antworten für mich gefunden. Habe in einem Shop folgende Refraktometer gesehen: Refraktometer ALKOHOL 0-80 %: * Modell speziell für Distillerien und Likörproduzenten. * Erlaubt mit wenigen Tropfen die Bestimmung des Alkoholgehalts Ihrer Destillate ohne Zucker. * Großer Bereich: 0 - 80 % Vol., Einteilung per 1 %. Refraktometer BRIX 0 - 32% BRIX mit ATK: 0-32% BRIX / 0.2% + ATC * Mit automatischer Temperaturkorrektur zwischen 10 und 30° C. Refraktometer BIER 0 - 18° Plato mit ATK: * Modell speziell für Bierbrauer. * Ideal zur Kontrolle Ihrer Bierwürze während des Einkochens und um das Ausspülen des Trebers zu verfolgen. * Skala 0 - 18°, Einteilung per 0,1°. * Mit automatischer Temperaturkorrektur zwischen 10 und 30° C. Refraktometer WEIN 0° - 170 °OE/ 0 - 25 % Vol. mit ATK: * Modell speziell für Weinproduzenten mit automatischer Temperaturkorrektur zwischen 10 und 30° C. * Erlaubt eine schnelle Messung des Zucker- und potenziellen Alkoholgehalts Ihres Saftes. * 2 Skalen: * 0 - 170°Oechsle / 1° * 0 - 25 % Vol. Alkohol/1 % BRIX oder PLATO würden ja Sinn machen. Welches soll ich aber nehmen? Für BRIX gibt es schöne Umrechnungstabellen, inkl. Alkoholvolumen Bestimmung. Wie sieht es aber bei PLATO aus. Muss da der Restwert (wegen dem Alkohol) auch umgerechnet werden? Und wieso kann man genau bei den BRIX und PLATO den Alkohol nicht messen, aber bei den anderen schon? (Wenn auch nur mit 1% Genauigkeit) KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2010 um 21:07   Du nimmst logischerweise das zweite bei dem "Bier" dransteht. Beim zweiten steht ja auch dabei: "Ideal zur Kontrolle Ihrer Bierwürze während des Einkochens und um das Ausspülen des Trebers zu verfolgen." Denn man kann mit einem Refraktometer nur dann den richtigen Platowert messen, wenn noch kein Alkohol in der Würze drin ist. Wenn nur Alkohol aber kein Zucker, Stärkereste usw. drin sind, dann wiederum kann man auch Alkoholgehalte messen, was aber bei Bier nicht vorkommt, sondern nur bei Destilaten, die dann aber höhere Werte haben. Daher passt dafür die Skala beim zweiten nicht. Im Prinzip misst man mit Refraktometer ja quasi den Brechungsindex und mit Spindel das spezifische Gewicht bzw. die Dichte. Beides regagiert unterschiedlich stark auf die Alkoholmenge in der Flüssigkeit. Daher kann man mit dem "Bieranalyse" Tool von Earl auch mit Spindelwert "und" Refraktometerwert eines unbekannten Bieres so einiges darüber ausrechnen. Antwort 1 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2010 um 21:09   Möchtest du überwiegend "normale" Biere oder eher "Hardcorebiere" brauen ? Wenn du ersteres bevorzugst, dann kaufe dir eines mit einer Skala von 18° Brix. Möchtest du beides, dann nimm eine Skala mit 32° Brix. ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 2 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.9.2010 um 22:12   OK, ich denke ich werde die BIER Version nehmen. "Hardcorebiere" habe ich im Moment noch nicht geplant. Die Erfahrung bei den belgischen Bieren hat mir gezeigt, dass wohl 18° ausreichend sein sollte. Ab 8 Volumenprozenten wird mir das Bier dann schon zu Likörhaft und das passt mir nicht so. Vielen Dank für die Stellungsnahmen. Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 30.9.2010 um 22:29   Denke aber bitte daran, dass wenn Du 18°P Biere braust, Du die 18°P überschreiten wirst. Sooo genau kann man das mit HG/NG und Verdampfung beim Kochen nie berechnen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 Bodan Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 10.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 06:58   Guten Morgen pruuegg Ich habe neulich ein Refraktometer "Plato" bestellt und vermute, dass ich dies beim selben Händler in der Schweiz tat, bei welchem du das Angebot gesehen hast (B+R?). Geliefert bekommen habe ich ein Refraktometer in der Masseinheit %Brix und mit dem Messbereich 0-18%. Auf meine Nachfrage hin, ob eine Falschlieferung vorliege, hiess es, °Plato entspreche praktisch %Brix. Mir ist es egal, denn die Umrechnungen sind ja einfach. Meinen Tipp aber, das Angebot im Internet klarer darzustellen und nicht von °Plato zu schreiben, hat der Shop offensichtlich nicht beherzigt ... Grüsse Bodan ____________________ Antwort 5 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 07:16   Hallo Bodan Du hast Recht mit Deiner Vermutung bezüglich Händler. Vielen Dank auch für den Hinweis. Ich habe darum mal noch ein E-Mail zum Rückfragen geschickt Auf jeden Fall ist der Preis fair, wenn auch die Beschreibung anscheinend doch in die Irre führt. (Der Unterschied ist sicher nicht riesig, aber sollte doch berücksichtig werden) Ev. nehme ich dann auch das 0-32 welches aber nur 0.2 Schritte hat. Ich habe gelesen, dass man mit etwas Übung auch 0.1 Schritte ablesen kann. Antwort 6 Bodan Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 10.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 07:21   @ prueeg Der Preis ist fair, da hast du absolut recht. Bis gestern hatten sie übrigens noch Aktion: 48 statt 60 Franken. Du bist ein wenig zu spät ____________________ Antwort 7 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 07:27   Ist immer noch für 48 Franken drin: http://www.brauundrauchshop.ch/bierbrauzubehoer/messinstrum ente/stammwuerze-dichte/refraktometer-messgeraet-fuer-plato-und-alk.php Aber auf der Übersichtsseite stand gestern noch 48 und heute 60. Ich glaube sie haben Probleme beim Online-Shop wenn es darum geht, den Preis eines Artikels mit mehreren Varianten auf die Übersichtsseite zu übertragen. Antwort 8 Bodan Junior Member Beiträge: 14 Registriert: 10.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 07:30   Jetzt aber sofort zuschlagen ____________________ Antwort 9 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 07:45   werde ich schon bald. muss aber vorher noch wegen einem gegendruckabfüller schauen. habe ein eigenes thema dafür eröffnet. Antwort 10 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 1.10.2010 um 08:10   Hmm, der Versand aus Fernost scheint mir günstiger (ebay, Δ ~10CHF), dauert halt ein paar Tage länger. Vom Photo her ist das die übliche Asien-Qualität, habe selber solche (10/18/32) und bin sehr zufrieden. Uwe ____________________ Antwort 11 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 08:51   habe mal nachgesehen. scheint so, als ob ich bei ebay mit versandkosten ein 0-32 für knapp 32 Franken bekomme. 0-18 und 0-10 sehe ich zurzeit nicht. muss mir das nochmals überlegen. Lohnt es sich also wirklich eher auf die günstigen zu gehen. Bei einem anderen Shop habe ich noch ein Teil für 148 Franken gesehen. Ich frage mich, was dieses Teil mehr kann als andere von denen man ja je nach Shop 3-5 Stück kriegt. @Uwe: Auf jeden Fall herzlichen Dank für den Tipp Antwort 12 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.10.2010 um 09:41   0-32 Brix aus Hong Kong für wenig Geld funktioniert bei mir spitzenmäßig, mehr brauch ich nicht. Ein teureres 18er ist Schrott, man muss ständig die Nullinie verstellen und die Skala ist ganz blaß. Stefan Antwort 13 prueegg Senior Member Beiträge: 326 Registriert: 25.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2010 um 09:30   So die Lieferung aus Hongkong ist eingetroffen. Sehen auf jeden Fall schonmal optisch einwandfrei aus. Werde diese nun bei Gelegenheit mal testen. @Uwe: Herzlichen Dank für den Tipp. Habe nun 2 (0-18 und 0-32) zum Preis von einem bekommen. Bzw. Versandkosten bereinigt, noch etwas günstiger. So macht das Forum richtig Spass Antwort 14