ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: aktivierte Hefe nochmal einschläfern? apparat Senior Member Beiträge: 263 Registriert: 8.3.2008 Status: Offline erstellt am: 1.10.2010 um 21:04   Guten Abend, mein Zeitplan für morgen die nächsten Tage hat sich leider etwas geändert und ich werde morgen evtl. nicht zum brauen kommen. Nun hab ich am Dienstag Abend meine 6Monate alte Weihenstephan Wheat von Wyeast aktiviert und gestern Abend war der Propagatorbeutel bereits richtig prall. Kann ich die Hefe jetzt noch ein paar Tage so stehen lassen oder gar auch wieder in den Schlaf schicken?(Kühlschrank). Ich hätte Angst das sie das alles nicht so recht verkraftet. Gruß Daniel gschwar Posting Freak Beiträge: 880 Registriert: 8.7.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2010 um 02:34   Hi Daniel, wie lange willst Du die Hefe denn schlafen legen? ich hab letzte Woche einen Beutel Hefe, 1338 prall gefüllt gehabt. Habe dann einen Starter angesetzt. Starter ist bei mir ein Malzbier, das ich auf ca. 8 .. 9% Stammwürze verdünnt habe. Das ganze habe ich auch noch mal abgekocht. Diesen Trunk bekommt die Hefe nun jeden Tag zu futtern, damit sie schön Aktiv bleibt. Das ganze geht so etwa eine Woche. Gruß Guido Antwort 1 Westvleteren12 Gast erstellt am: 2.10.2010 um 08:54   Hallo Daniel, vielleicht interessante Möglichkeit, aus "der Not eine Tugend" zu machen : http://www.beernotes.com/midwest/articles/000253.html Habe es selbst noch nicht probiert, werde aber heute einen Starter mit Wyeast British Ale ansetzen, um ihn "zu multiplizieren" ( Sicherheitshalber wird noch auf Schrägagar abgeimpft ... ) Oder hat schon jemand das ausprobiert ?? Gruß Jürgen Antwort 2 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2010 um 09:18   Hallo Daniel, ich traue dem verschlossenen Propagator nie so recht, auch wenn er prall angeschwollen ist. Ich würde mit Malzbier einen Starter machen. Wenn der dann so richtig losgeht würde ich ihn noch durchgären lassen (nicht weiter füttern) und das Ganze dann mit besserem Gewissen in den Kühlschrank bis zum (höchstens vlt. 8 Tage entfernten) Brautag. Einfach den Propagator - Pack wieder kaltstellen wäre mir auch etwas ungewiß. Viel Erfolg Tino ____________________ Antwort 3 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.10.2010 um 09:23   In der BYO war mal eine Antwort, wenn man den angeschwollenen Beutel länger aufbewahren will und man Angst hat, daß er platzt: ein kleines Löchlein einstechen und dieses mit einem Stück Klebeband zukleben. Der Überdruck kann dann raus. Einen Starter ansetzen ist aber sicher die beste Lösung! Uwe ____________________ Antwort 4 apparat Senior Member Beiträge: 263 Registriert: 8.3.2008 Status: Offline erstellt am: 8.10.2010 um 08:37   Hallo, hatte ganz vergessen zu antworten. Ich bin am Samstag doch zum brauen gekommen und somit hatte sich die Frage dann erledigt. Ich denke aber nicht das der Beutel platzen kann, der schaut eigentlich recht stabil aus. Ich hatte nur Angst das die Hefe dann irgendwann einfach verhungert. Gruß Daniel Antwort 5