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Autor: Betreff: co2 Problem preki1 Member Beiträge: 62 Registriert: 12.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2010 um 18:21   Hallo Habe vor ca 2 Wochen 30L in Flaschen abgefüllt. Druck stieg dann bis ca 1,8 bar bei 17°C.Soweit so gut ab in den Kühlschrank und jetzt sind ca 1bar bei gut 3°C trotzdem habe ich sehr wenig co2 drin vielleicht 3,5g/L. Wie kann das sein?Hatte schon mal jemand so ein Problem? Gruß Andre Hefeknuddler Senior Member Beiträge: 288 Registriert: 6.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2010 um 19:04   Hi Andre, wie prüfst du denn den Druck? Mit einem Flaschenmanometer? Wenn ja: ist der dicht? Oder beurteilst du den Druck aufgrund von Probeöffnen anderer Flaschen? Gruß Davide ____________________ Antwort 1 preki1 Member Beiträge: 62 Registriert: 12.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2010 um 19:13   Habe immer eine Flasche mit Manometer dabei zur Sicherheit. Ist jetzt das 2.mal das kaum co2 vorhanden ist. Bin da echt ratlos!!!! Gruss Andre Antwort 2 Hefeknuddler Senior Member Beiträge: 288 Registriert: 6.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2010 um 19:24   Ja und die normalen Flaschen? Hatten die beim ersten mal auch zu wenig CO2? Denke halt immer noch, dass das Manometer nicht richtig abdichtet? Gruß Davide Antwort 3 preki1 Member Beiträge: 62 Registriert: 12.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2010 um 19:33   Hallo Davide Die Manometerflasche wird nie geöffnet. Dicht sollte sie sein denn sonst wäre der Druck ja weg. Habe gestern und heute eine Flasche vondem Sud probiert beim aufmachen zischt es ganz normal eigentlich wie immer. Aber beim einschenken ins Glas bildet sich kein Schaum ausser man kippt aus 50cm Höhe ein. Könnte ich noch Zuckerlösung nachträglich reingeben oder ist die Hefe über alle Berge? Gruss Andre Antwort 4 Hefeknuddler Senior Member Beiträge: 288 Registriert: 6.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.10.2010 um 19:51   Hmm, ich glaue nicht dass die Hefe hinüber ist. Du müsstest halt wieder auf normale Gärtemperatur hoch und überall Zuckerlösung dazu geben (Vorsicht: keinen kristallinen Zucker, es wurde schon öfter von darauf folgenden Spritzorgien berichtet!). Wie hast du denn für die Nachgärung aufgespeist? Zucker, Zuckerlösung, Würze? Kannst du sagen, wie viel Gramm Zucker pro Liter du gegeben hast oder wie viel Würze mit wie viel % Extrakt? Dann wäre noch zu wissen wie hoch dein Envergärungsgrad war, sprich bei wie viel °Plato du abgefüllt hast und auf welche Temperatur sich das bezieht. [Editiert am 3.10.2010 um 19:52 von Hefeknuddler] Antwort 5 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2010 um 08:47   Hallo Andre, Die 1,8 bar bei 17°C deuten auf etwa 5g/l CO2 hin. Eigentlich für gängige Biersorten voll ausreichend. Das kanns meiner Meinung nach also nicht sein und ich würde von "Nachzuckern" erstmal abraten. Resenz und Schaumstabilität (bzw. -bildung) sind nach kurzer Reifezeit erfahrungsgemäss noch recht schlecht, trotz ausreichend CO2. Gib dem Bier noch 2 Wochen. Dann sollte sich das (vorausgesetzt dein Manometer ist o.k.) noch verbessern. Gründe für wenig Schaum können neben wenig CO2 natürlich auch sein: Sehr lange Eiweissrast, oder Spülmittelreste in Glas oder Flasche. Gruss Matthias Antwort 6 preki1 Member Beiträge: 62 Registriert: 12.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2010 um 16:36   Zitat: Gib dem Bier noch 2 Wochen. Dann sollte sich das (vorausgesetzt dein Manometer ist o.k.) noch verbessern. So mach ich das. Hab mit Tr.zuckerlösung aufgespeist.Dachte schon daran,dass ich zu lange gebraucht habe beim abfüllen so das sich der Zucker unten absetzt. Könnte das denn auch ein Problem sein wenn die Zuckerlösung ca 1STD steht und ich dann von oben mit der Spritze abziehe.Oder vorher wieder umrühren? Vielen Dank schonmal Gruss Andre Antwort 7 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2010 um 18:16   Wenn der Zucker erstmal richtig aufgelöst ist (am besten ist das ganze vorher aufkochen), dann setzt sich da auch nichts mehr ab. Bei sehr hoher Zuckerkonzentration könnte es zum Auskristallisieren kommen, aber auch das geht so schnell nicht. Antwort 8 preki1 Member Beiträge: 62 Registriert: 12.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.10.2010 um 19:36   Werde mal nächste Woche wieder eins probieren. Wird schon werden. Danke Gruss Andre Antwort 9