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Autor: Betreff: Expeditionen ins Bierreich 12.-14.11.2010 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2010 um 08:22   Hallo Freunde des in Wasser gelösten mit Hopfen gekochten und mit Hefe vergorenen,alkohol- und kohlensäurehaltigen Stärketrägers! Alle Jahre wieder begeben sich Haus- und Hobbybrauer aus Dortmund und Umgebung auf Bierreise. Nach mehreren Jahren Abstinenz,in denen wir allerdings nicht untätig waren (5-Seidla-Steig,Bierbörse Berlin,Zoigl etc) gehts diesmal wieder nach Belgien. 12.-14.11.2010 Nach dem Besuch der Bierbörse in Hasselt (FR) gehts ins 4*-Hotel nach Brüssel,direkt am Grande Place. Am Samstag steht dann ein Besuch der legendären,11o Jahre alten Brauerei Cantillon an (Public Brewing) Am Nachmittag Besuch in einer neuen Hausbrauerei (Brasserie de la Senne) Sonntag = Markttag,Flohmarkt,Gewürzmarkt,Blumen- oder Vogelmarkt - hie sollte für jede(n) etwas dabei sein! Mittagessen in Westvleeteren mit Besuch vom Café de Vrede Zustieg ist Dortmund bzw unterwegs möglich (E/DU/MGL etc) bei Interesse PM senden! Gruß aus der Bierstadt Dortmund Gerd [Editiert am 14.10.2010 um 08:29 von tremonius] ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Chumahue Senior Member Beiträge: 282 Registriert: 2.4.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2010 um 15:29   Hallo Gerd, eine schöne Tour habt ihr da zusammengestellt. Cantillon Open Brew Day ist super interessant und der Shop ist sehr günstig. An diesen Tagen treffen sich übrigens auch etliche Profibrauer aus den USA, UK, Skandinavien sowie Craft Beer Freaks, Bierjournalisten etc etc aus etlichen anderen Ländern ganz informell dort. Ein bisschen Vorsicht im Umfeld der Brauerei ist angebracht, die Gegend ist auch tagsüber nicht besonders sicher (Überfälle, Autoaufbrüche). De la Senne ist auch hochinteressant, insbesondere wg. der Experimente mit gemischter Fermentation und der Reifung in den (neuen) Holzfässern. Laßt euch mal von der Kooperation berichten mit den anderen Eigentümern der dort gelagerten 100 neuen Fässer Richtig neu ist de la Senne aber nicht, auch wenn die jetzt ihre "Eröffnung" gerade erst planen (Bier von denen gabs schon mindestens seit 2005). Spitze war ein Bier namens Crianza, vielleicht könnt ihr das ja dort noch ergattern? Gruß Chuma Antwort 1 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.10.2010 um 15:24   Hallo Chuma, danke für die Tipps! Die Gegend ist allerdings für Brüsseler Verhältnisse noch ruhig! Aber Vorsicht ist in allen Großstädten geboten,zumal wenn man ein (paar) Bier getrunken hat! Bei Cantillon war ich schon mehrfach,weil mich die Brauerei einfach fasziniert! Fassreinigung mit Kettentumbler,die Brauanlage von anno Tuck,Transmissionen wie in einem Technikmuseum,Abfüllung in Handarbeit,Kühlschiff und Gärung...einzigartig,mehrjährige Lagerung, Blending der verschiedenen Jahrgänge...und das Resultat: köstlich bis exotisch! Gerade für die moderne Brauergeneration,technikorientiert,automatisierungsgeil und behaftet mit phobischen Ängsten vor allem was Keime,Bakterin etc mit sich bringt hat inmitten von Myriaden von Drosophilae und Milliarden von Spinnen ihr erstes AHA-Erlebnis und sieht vielleicht Vieles gelassener. Mir gings jedenfalls so! Die Brasserie de la Senne hat etwas erweitert und betreibt nun eine Braustätte am "Ring",chaussée de Gand. Erste Testreihen laufen dort ab Ende November. Vielleicht können wir denen ja ein paar Tipps geben?!? Immerhin haben wir jemanden Berufenes dabei,der gerade eine Braustätte eröffnet hat... ...mit allen Unwägbarkeiten wie Betriebsgenehmigungen,Umnutzungsanträgen und Sondernutzungsrechten Wird bestimmt ganz spannend! in Vorfreude Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 2