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Autor: Betreff: Lagertemperatur im Keg ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2010 um 15:44   Hallo nochmal, ist es tatsächlich notwendig, fertig gereiftes Bier gekühlt zu lagern? Wo liegt denn hier der Unterschied zum Industriebier? Dies steht ja auch im Sommer ungekühlt im Lager. Vielen Dank für eure Hilfe, Ben Utzmich tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.10.2010 um 15:50   Hi, ja, es ist notwendig gekühlt zu lagern. Der große Unterschied zum Industriebier (neben dem besseren Geschmack) ist, dass das Homebrew nicht filtriert ist. Das birgt dann prinzipiell die Gefahr der Hefeautolyse bei erhöhten Temperaturen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 ben utzmich Senior Member Beiträge: 209 Registriert: 25.7.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2010 um 15:55   Vielen Dank, für die schnelle Hilfe! Jetzt gibts noch ne Truhe... Viele Grüße, Ben Utzmich Antwort 2 kirmes Senior Member Beiträge: 457 Registriert: 12.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.10.2010 um 10:27   Ich habe so einen "Toplader" wie auf ner Kirmes und steuere diesen mit einem Temperaturregler. So kann ich das Ding auch zum Gären benutzen, da sich jede beliebige Temperatur einstellen lässt. Es gehen etwa 8 Kisten rein (20*0,33 Plop) Antwort 3