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Autor: Betreff: Dolden Biertoldi Newbie Beiträge: 1 Registriert: 7.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2010 um 16:57   Hallo zusammen, ich bin neu hier im Forum. Ich habe im Spätsommer noch Dolden Ernte 2009 besorgt und habe nun gelesen, dass man die Dolden max. 1 Jahr verwenden sollte. Danach sei kaum noch Aroma da. Ist der Unterschied zur frischen Ernte 2010 wirklich so groß? Ihr habt mit dem Dolden sicher schon viel Erfahrung und könnt mir einen Tipp geben. Vielen Dank! Gruß vom Biertoldi gambas Senior Member Beiträge: 395 Registriert: 4.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.10.2010 um 17:37   Hallo Biertoldi, wenn du die Dolden tiefgekühlt aufbewahrt hast, sollten sie max. ein Jahr verwendbar sein. Du kannst eine Geruchsprobe machen: riecht er frisch und herb, ist er okay. Wenn sich da aber ein Note von Schweißfüßen bemerkbar macht, ist er überlagert. Dieses Aroma ist später im Bier zu schmecken. Schöne Grüße Frank Antwort 1