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Autor: Betreff: Hendi 3,5 kW Induktionskochplatte Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 11:47   Hallo, könnte mal wer ein Foto von vorne hochladen, sodass man genau auf die Plattenebene schauen kann? Auf den bisherigen Fotos sieht es so aus als ob die hintere Leiste höher als die Platte ist, was bei großen Töpfen zu Problemen führen würde. Oder Täusche ich mich da? lg Antwort 75 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 12:14   Du täuschst Dich Honso, der Rahmen ist absolut eben, die Ceranplatte schließt praktisch bündig mit dem Rahmen ab (vielleicht ein tausendstle mm tiefer...). Das sieht deshalb so aus, weil zwischen dem Plattenrahmen und der hinteren Verlängerung ein kleiner Spalt ist, der aber in der gleichen Ebene liegt. [Editiert am 25.2.2011 um 12:15 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 76 Taheton Senior Member Beiträge: 206 Registriert: 16.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 13:13   Zitat von Sascho, am 25.2.2011 um 11:34 Hallo miteinander, die Platte gibts bei Metro zu kuafen, die haben das komplette Programm vom Hendi. Meine war auch nicht vorätig, haben die aber ratz-fatz bestellt. (eine Woche meine ich mich zu erinnern). - Wie war der Preis? Gruß Frank Antwort 77 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 19:58   Hallo, es hat sich bei mir noch eine Frage aufgedrängt. Im Prospekt von Hendi steht bei allen Induktionsplatten:"zu benutzen mit induktionsgeeigneten Töpfen und Pfannen, die zuvor auf keiner anderen Hitzequelle benutzt wurden." Das macht mich etwas stutzig. Soll das heißen dass ich meinen Topf dann nur für Induktion verwenden darf? Irgendwie kann ich mir das nicht ganz vorstellen. Oder bezieht sich das auf die erste Nutzung? Ich will meinen Topf dann nämlich auch hin und wieder mit Gas bzw auf dem Eletrohockerkocher benutzen können. Kann da jemand was dazu sagen? lg Antwort 78 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 20:27   Hallo, Honso, verstehe ich auch nicht diese Aussage. Das macht für mich auch bei längerem Nachdenken keinen Sinn. Ich habe meinen Pott vorher mehrfach auf einer 2kW Elektroplatte benutzt und mit der Induplatte läuft alles bestens. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 79 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 20:35   Ich würde sagen, das bedeutet nur, daß man den auf einer anderen Hitzequelle schon erhitzten Topf, dann nicht im heissen Zustand auf die kalte Induktionsplatte rüberstellen darf. Die befürchten wohl ggf. Spannungsaufbau und Risse durch den Temperaturunterschied. Gruß Karl [Editiert am 25.2.2011 um 20:36 von KarlsBrau] Antwort 80 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.2.2011 um 20:54   So sehe ich das auch. Habe aber noch mal in der Bedienungsanleitung nachgelesen. Da steht nichts davon. Gruß Volco Antwort 81 Sascho Senior Member Beiträge: 216 Registriert: 7.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2011 um 15:34   Hi Taheton, die Platte hat 121,5 € gekostet. Mit Märchensteuer waren's dann 144 €. Sicherlich ein wenig teurer als die selbstgebaute Apparatur mit 4 Herdplatten, aber ich bin absolut zufrieden. Das Geld war's mir wert. Gruß, Sascho ____________________ "Beer does not make itself properly by itself. It takes an element of mystery and of things that no one can understand!" Fritz Maytag, amerikanischer Braumeister Antwort 82 Taheton Senior Member Beiträge: 206 Registriert: 16.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.2.2011 um 18:45   Zitat von Sascho, am 26.2.2011 um 15:34 die Platte hat 121,5 € gekostet. Mit Märchensteuer waren's dann 144 €. - Danke Sascho Gruß Frank [Editiert am 26.2.2011 um 18:46 von Taheton] Antwort 83 Taheton Senior Member Beiträge: 206 Registriert: 16.8.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.3.2011 um 20:57   Moin. Hendi manuell ist wieder online Sprich... ich hab es durch Zufall bei gastro-onlineshop24.de gefunden. Gruß Frank [Editiert am 8.3.2011 um 20:48 von Taheton] Antwort 84 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.3.2011 um 19:47   Hallo, bin mittlerweile auch Besitzer einer 3,5 kw Induktionsplatte. Allerdings nicht von Hendi sondern von dieser Metro-Marke. Laut Verkäuferin sei das allerdings dasselbe. Auch hier liegt das Ceranfeld um ca. 1mm tiefer als der Edelstahlrahmen, wodurch größere und schwerere Töpfe von diesem getragen werden. Am Samstag gleich mal ausprobert, mangels 50l Topf (kommt noch) allerdings nur zum Nachguss eingesetzt. Ich konnte je 12l Nachguss in einem 25l Email-Einkochtopf mit mehr als 5°C/min aufheizen. Dürfte also für 50l locker für 1°C/min reichen. Außerdem kann man ned Topf für Induktion ja perfekt Isolieren. Sobald der 50l Topf da ist wird der ausprobiert, ich werde berichten. lg [Editiert am 8.3.2011 um 19:48 von Honso] Antwort 85 Honso Senior Member Beiträge: 488 Registriert: 4.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.3.2011 um 15:59   Hallo! Mittlerweile ist ein 50l Topf der induktionsfähig ist angeschafft. Hier Fotos: Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us Bis er zum Einsatz kommt wirds noch ein bisschen dauern. Wenns soweit ist gibts Fotos und einen Bericht. lg Antwort 86 Fahrtwind Member Beiträge: 94 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 11:36   @Honso: sehr schön, ich möchte mir auch noch einen zulegen. Wo hast Du den bezogen? Und noch eine Frage: die Heidi Platte manuell ist ja wieder im Programm: http://www.gastro-onlineshop24.de/Hendi-Induktionskochplatt e-3500-Watt-manuell Aaaaber: auch hier steht daß die Platte nach herunternehmen des Topfes in Standby geht...habe die das jetzt geändert? Steht auch neu dran. Ich befürchte daß sich diese Platte nicht mehr mit dem Brauregler betreiben lässt. Kann jemand helfen? Im Winter will ich umbauen ;-) Danke, LG Manu [Editiert am 26.8.2011 um 11:49 von Fahrtwind] Antwort 87 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 11:47   Zitat von Honso, am 8.3.2011 um 19:47 bin mittlerweile auch Besitzer einer 3,5 kw Induktionsplatte. Allerdings nicht von Hendi sondern von dieser Metro-Marke. Wenn ich das richtig verstehe kann man die Platten mit digitaler Bedienung doch nicht für eine Automatisierung verwenden, oder? Weil nach -> Strom-AUS -> Strom-AN sind die doch bestimmt wieder im Startzustand, oder speichern die den Zustand und heizen dann mit der vorher eingestellten Leistung weiter? Gruß Karl Antwort 88 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 12:01   Richtig, sie sind für keine Automatisierung geeignet, starten immer im Startmodus, man müste jedesmal die Wattzahl wieder eingeben. Ich denke das ist bei allen so, da sich die digitalen Platten mit den Frontplatten sehr ähnlich sehen. Kommt bestimmt alles aus China, und die Elektronik wird eh gleich sein. Trotzdem ich gebe mein nicht wieder her, funktioniert super!!!! Volco ____________________ Antwort 89 Fahrtwind Member Beiträge: 94 Registriert: 7.1.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 12:03   Na die Platte aus meinem Link ist ja manuell. Allerdings stand hier irgendwo dass die digitalen die Eigenart der Abschaltung besitzen wenn der Topf entfernt wird - die manuelle scheint das jetzt auch zu haben. Da das Modell eine gewisse Zeit nicht lieferbar war, befürchte ich dass aufgrund irgend einer typisch deutschen Bestimmung eine Sicherungselektronik eingebaut wurde!? Antwort 90 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 12:06   Kann deine Brausteuerung den Topf von der Platte nehmen? Ich denke nicht, und wenn du den Topf wieder aufsetzt, kannst du auch schnell wieder deine Wattzahl einstellen und überläst deiner Brausteuerung die weitere Arbeit. Volco ____________________ Antwort 91 Malzjunkie Senior Member Beiträge: 109 Registriert: 20.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 14:06   Also jetzt muss ich doch auch mal meinen Senf dazu geben, ich habe für meine Küche (Restaurant) unter anderen auch eine Hendi Indu-Platte. Allerdings die digitale Ausgabe mit Folientasten. Ich habe dafür beim Handelshof ca. 115 € netto gezahlt. Folgendes kann ich dazu sagen: Wenn die Platte zu heiß wird geht sie auf Störung. Das passiert mir aber nur mit leeren Töpfen oder Pfannen die ich vergesse... Danach muss Sie ein paar Minuten vom Netz und geht dann wieder wie vorher. Da ist auch das erste Problem, wenn ich die Platte vom Strom nehme und wieder einstecke, dann macht es piep und die Platte ist im Standbymodus. Wenn ich Sie dann einschalte legt sie bei 2000 Watt los. Ist das bei der manuellen Version anders ? Als letztes möchte ich noch eine Info loswerden. Wenn hier so von Profigeräten geschrieben wird. Eine Induplatte mit ca 3KW und vollflächiger Spule kostet im Fachhandel so ab 1200 - 1500 €. Die gehen dann auch ab wie elektrisches Gas. Bei den kleinen Platten wird nur der innere Ring benutzt. Das die Sicherheitsabschaltung von 90 Min. bei Volllast nicht abschaltet habe ich noch nicht probiert, da ich lange Kochzeiten dann auch auf Gas mache. Die Platten habe ich eigentlich nur zum warmhalten. Mich würde Interessieren ob man den Timer umgehen kann ? Gruß Hans Antwort 92 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 26.8.2011 um 14:11   Hallo, Hans, wenn ich bei meiner manuellen Platte z.B. 2500 Watt einstelle, laufen lasse, anschließend vom Netzt trenne und dann wieder mit dem Netz verbinde, startet die Platte nach einem kurzen Piep wieder genau bei den eingestellten 2500 Watt, oder 3000 Watt oder 1500 Watt oder oder oder… Die Platte hält 90 Min. Kochen durch, unter der Voraussetzung, dass sie einmal auf maximale Leistung (bei mir 3,5 kW) gedreht wurde. Die benutze ich nur, um die Pfannevoll zum Kochen zu bringen, danach regele ich auf ca. 2,5 kW herunter. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 93 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2011 um 08:35   Da ich inzwischen selber mit solch einer 3,5KW-Hendi-Platte liebäugele, stellt sich mir jetzt die Frage nach einem geeigneten Topf. In der Bucht ist ein Händler http://myworld.ebay.de/catering-portal/?_trksid=p4340.l2559 welcher die Schengler-Töpfe zu recht günstigen Preisen raus schießt. Nur findet sich in seinen Angeboten nirgends ein Hinweis auf die Verwendbarkeit auf Induktionsplatten. Frage an die von Euch, die schon Indubrauer sind (IB = Indubrauer, müssen wir noch in den Abkürzungskatalog aufnehmen): Was für Töpfe kommen bei Euch zum Einsatz ? ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 94 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 5.9.2011 um 08:41   Moin, Udo, ich habe einen (recht teuren) sog. Kartoffel- bzw. Kaffeekocher mit Sandwichboden. Mittlerweile sind alle neueren Pötte mit solch einem Sandwichboden induktionsgeeignet. Untauglich sind die hier auch schon oft zitierten Edelstahlabfallbehälter. Da besteht der Boden aus meist recht dünnem Blech. Für Gasbeheizung ok, nicht für Induplatten oder sonstige Heizplatten geeignet. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 95 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2011 um 10:05   Ok, ich hab den im vorherigen Link genannten Händler bezüglich der Induktionsfähigkeit gefragt. Die knappe, sehr schnell abgeschickte, Antwort war "Nein, sind sie nicht." Ich hab mir dann zunächst nen Wolf gesucht, bis Volco mir den Namen des Herstellers seines Kartoffelkochers nannte: Contacto von der Contacto Bander GmbH Mit diesem Namen als Suchbegriff bin ich dann in der Bucht auch schnell fündig geworden. Der 36L-Kartoffelkocher kostet ca. 190,- ein 50L Topf ca. 130,- Hier mal ein Link zu einem Händler, welcher so ziemlich Alles von Contacto im Programm hat. (Incl. Kartoffelkocher) ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 96 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2011 um 10:15   Hier, ohne Werbung machen zu wollen, auch was günstigere geeignete Indukstionskochtöpfe. Der Kartoffelkocher ist dort auch günstiger. lg Dominic [Editiert am 5.9.2011 um 10:16 von ZeroDome] ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 97 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2011 um 10:25   So, JETZT ist der Thread über die Indu-Platte meines Erachtens komplett Das hat nämlich noch gefehlt. Erst macht Ihr einen heiß auf Indubrauen und dann laßt ihr den geneigten Leser bezüglich der Wahl des Topfes im Regen stehen Nu haben wir aber schon zwei Bezugsquellen für geeignete Töpfe @Dominic: Wirklich günstiger ist die von Dir genannte Quelle aber auch nicht, weil die dort genannten Preise ohne Märchensteuer sind und zB. bei der von mir genannten Quelle beim Kartoffelkocher der Deckel gleich mit dabei ist. [Editiert am 5.9.2011 um 10:33 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 98 Malzjunkie Senior Member Beiträge: 109 Registriert: 20.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2011 um 10:31   Tach zusammen, ja so ist das, man lernt nicht aus. Digital ist nicht immer besser als Analog. Was ich mich jetzt aber noch frage ist folgendes; ist beim Bierbrauen ein Gaskocher nicht die bessere Lösung ? Ist das eine Glaubensfrage oder bin ich da auf dem Holzweg. Was das brauen angeht bin ich der Neuling und für jeden Tip dankbar. Gruß Hans Antwort 99

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