Hallo
Kurze Frage. Mein letzten Sud vor nun gut drei Wochen hab ich nach der
Hauptgärung in ein Fass bzw in Flaschen abgefüllt zur Nachreife. Neu Gierig
wie ich bin wollt ich gestern mal ein Fläschen verkosten und war mit dem
Ergebniss nicht so zufrieden wie beim letzten mal ( bei gleicher Schüttung
gleichem Brauvorgang und auch gleicher reifezeit) ich weiß es kann ruhig
noch ein weilchen und soll es ja auch.
Einziger mir erklärbarer Grund kann mit den durchs kalte Wetter bedingten
Temperaturen im Keller zu tun haben. Früher waren es so um 12-14 C jetzt
unter 8 C.
da kann ja meine O G Hefe nicht mehr richtig nachreifen.... stimmtz?
Und würde sie ihre arbeit nochmals verrichten wenn ich das Bier jetzt ne
Etage höher stelle wo es etwas Wärmer ist...?
Oder wars das...?
M v G Andreas
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