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Autor: Betreff: Meine letzten zwei Sude 2010! alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.1.2011 um 14:25   So Bierjahr 2010 ist auch vorbei zu mindestens mit Suden! Do. 30.12.2010 105 ltr. Weizen hell, high Glucose Verfahren 1MV und 110 ltr. Pils Hochkurz Infusion! Wieder mal ein erfolgreicher Biersiedertag, 9 Std. über 2hl gemacht! Hier gibt es mal paar Bilder: Teilmaische kommt wieder in die Rastmaische beim 1MV Weizen! Alles wieder drin, weiter geht es! Läuterbottich wird mit 89 ltr. Maische beschickt! Läuterbottich nach dem letzten überschwänzen! Alles drin und Gas geben! Weizen siedet, Pils eingemaischt! Letzte Hopfengabe beim Weizen! Kurz vorm Ausschlagen, Plattenkühler Lauge gepumpt und Steril gemacht! Weizen gärt kräftig bei 18°C! Pils bei 9°C! Ja war ne schöne Sache, jetzt noch 3-4 Tage warten und ab ins Keg und nach 4 Wochen ab in die Flasche und genießen! Also auf ein gutes Bierjahr 2011 und allen noch ein guten Rutsch! gruß al Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2011 um 19:56   Hallo alcorrado,tolle Bilder! Wo bekommt man die kleinen Plattenkühler?Nutzt Du die in verbindung mit der blauen Pumpe?Wenn ja,wieweit ist die hitzebeständig, und welches Modell ist das? Gutes Neues! Grüße,Wildey........ ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 1 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2011 um 20:27   hi, Plattenkühler aus der Bucht für wenig Geld, habe zwei davon, bei OG 1 stufig mit 18°C, bei UG schalte ich sie 2 stufig, also 1. Stufe Frischwasser bei ca 18°C, 2. Stufe mit Eiswasser auf ca. 8°C! Ne die blaue Pumpe ist eine Maische Pumpe von liverani, die Pumpe die ich zum Kühlen und reinigen nehme ist eine Rover Pumpe aus Edelstahl mit Vitondichtung, Hitzebeständig bis 100°C und Lauge und Säurebeständig! Antwort 2 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.1.2011 um 16:18   so heute das Weizen geschlaucht! Antwort 3 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 3.1.2011 um 16:20   Machst du das beim Schlauchen in Kegs immer so, dass du über den Zapfkopf füllst? Füllst du so lange, bis es aus dem CO2-Anschluss wieder raus kommt, oder gehst du nach Füllstand im Gärbottich? Antwort 4 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.1.2011 um 16:33   serwus, am Gärbottich sind Markierungen nach den ich gehe, oder falls doch mal am CO2 Anschluß Schaum raus kommen sollte drücke ich mir dem Druck vom Keg wieder etwas zurück. Schlauche immer mit Gegendruck, zwecks Sauerstoff und Schaum, und ich kann dem Keg gleich etwas Spundungsdruck geben, der Rest Sauerstoff kommt dann über den Spundapparat raus und habe ne fast 100% Co2 Atmosphäre! Das gute ist auch das es schön von unten gefüllt wird und nicht aufgewirbelt wird und wieder Sauerstoff eintrage, das wäre nicht gut für die Hefe und den späteren Geschmack! --> Acetolactat gruß al Antwort 5 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.1.2011 um 14:44   Sag mal, Al welche Leistung hat denn Dein Gaskocher unter dem alten Waschkessel? Und wie hast Du den denn da reinbekommen? Der steht doch auf dem Gitter, auf dem normal das Holz aufliegt, oder? Hast Du einfach das Gestell von einem normalen Hockerkocher abmontiert? Herzliche Grüße Marko ____________________ Antwort 6 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.1.2011 um 15:04   hi, 18,2 kw hatte noch rum liegen gehabt, ist eigendlich zu groß, hat zwei Ringe und zum Aufheizen gebe ich vollgas, wenn es kocht dann nur noch der kleinere Ring! Rein bekommen habe ich den in dem ich den Kupfereinsatz raus gehoben habe und den Brenner hinein gelegt habe, und wieder den Einsatz reingelegt, fertig. Das Holz ist nur das der Brenner gerade sitzt. Der Brenner füllt den ganzen Boden aus, nicht nur da wo normal das Holz rein kommt. http://www.paella.de/images/lo_brenner500.jpg Antwort 7 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.1.2011 um 15:20   Danke, Al aber wenn Deine 18 KW eigentlich zu groß sind, was wäre die optimale Leistung für den Kessel? 11 KW? Deiner Beschreibung nach gehen da in etwa 100 Liter rein, oder? Wir hatten vor langer Zeit mal in einem Fred eine Aufstellung, welche Leistung für welche Würzemenge passt, das finde ich jetzt leider nicht mehr. ____________________ Antwort 8 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.1.2011 um 15:25   7,5 kw müßten da schon langen, da die Hitze nur größten teils durch den Kesseleinsatz kann, 125 ltr. hat der! [Editiert am 5.1.2011 um 17:06 von alcorrado] Antwort 9