ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Kilkenny brauen alexander Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 8.2.2003 Status: Offline erstellt am: 14.4.2003 um 09:16   Hallo Leute, als großer Kilkenny Fan möchte ich nun mein eigenes brauen. Im Buch von Klaus Kling habe ich auch ein entsprechendes Rezept gefunden. Jedoch steht das was von Zuckerzugabe?!?. Was soll ich den mit dem Zucker machen? Wird Kilkenny nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut? Hat jemand sonst noch Kilkenny Rezepte? Gruß Alexander SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 14.4.2003 um 10:14   Hallo alexander, 1. ist Kilkenny imho irisch, insofern muß es (zumindest) im Orginal nicht unbedingt reinheitsgebotskonform sein. 2. ist nach Reinheitsgebot/Bier(-steuer)-Gesetz eine Zuckerzugabe bei obergärigen Bieren wohl erlaubt. In unserer Rezptsammlung hier findest Du auch die Rezpte von K. Kling, ansonsten findest Du noch einige im Internet, auch ohne Zuckerzugabe (guckst du z.B. hier: http://home.t-online.de/home/Dr.Hagen.Rudolph/Bierbrauen/In foTexte/Rezepte.html ) Gut Sud SuperAndi Antwort 1 D-Ebner Member Beiträge: 53 Registriert: 1.4.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2003 um 14:44   Hallo Alexander, bin jetzt schon gespannt auf das Ergebnis deines Kilkenny. Leider kommt das Besondere von Guinness und Kilkenny auch durch das Wasser welches zum Brauen verwendet wird. Laß uns wissen wie nah Du dem Orginal gekommen bist. Gruß Daniel Antwort 2 alexander Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 8.2.2003 Status: Offline erstellt am: 14.4.2003 um 14:56   Hi, das mach ich ganz einfach: Zuerst drinke ich 5 Original, dann ist meines bestimmt ganz nah dran ;-)))) Gruß Alexander Antwort 3 SuperAndi Senior Member Beiträge: 156 Registriert: 2.4.2003 Status: Offline erstellt am: 14.4.2003 um 15:36   ...hmmm, dann könntest Du aber auch warmes Hansa-Pils in Dosen nehmen *würg* PROST! SuperAndi Antwort 4 alexander Junior Member Beiträge: 37 Registriert: 8.2.2003 Status: Offline erstellt am: 15.4.2003 um 08:29   Iiiiiii, gibt es Hansa immer noch auf dem Markt? Das ist ja eklig, ich dachte die Genfer Konvention hätte Hansa verboten. Gruß Alexander Antwort 5 JochenW Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 19.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2003 um 21:22   Guten Abend, es ist zwar kaum zu fassen, aber HANSA gibt es tatsächlich: Die eigenständige HANSA-Brauerei in Dortmund ist zwar schon sehr lange geschlossen, DAB braut aber HANSA immer noch als Getränk für den "Preiseinstiegsbereich" (was immer das auch heißen mag). Viele Grüße -JochenW- Antwort 6 gollum Member Beiträge: 78 Registriert: 14.4.2003 Status: Offline erstellt am: 16.4.2003 um 11:10   Hallo, das stimmt nicht ganz. Die Hansa-Brauerei gibt es und sie ist wie Du schon sagt, Teil von DAB. DAB braut aber in der ehemaligen Hansa-Brauerei, wo natürlich auch die anderen Biere, wie Kronen-, Stifts-, Thier-Bier etc. erstellt wird. Siehe auch den Artikel in der Hobbybrauer.de: Dortmunder Brauereien: Dortmunder Actien Brauerei (DAB) cu Thomas Antwort 7