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Autor: Betreff: crankandstein frage Willmehlmalen Newbie Beiträge: 1 Registriert: 13.1.2011 Status: Offline erstellt am: 13.1.2011 um 23:54   Hallo liebe Forum Gemeinschaft, meine Frage hat nichts mit Bier brauen zu tun, dafür erstmal ein sry. Ich möchte gerne eine Getreidemühle selber bauen, dabei bin ich über die crankandstein Walzen gestoßen. Nun meine Frage an euch kann man damit auch gut Mehl, für Brot backen etc, mahlen? Hat jemand eine Mahlvorrichtung mit crankandstein walzen und kann mir weiterhelfen? Danke für eure Antworten. Lg Thomas Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2011 um 01:09   Für Brot brauchst Du fein gemahlenes Mehl??? Da die Walzen geriffelt sind wirst Du den benötigten Feinegrad nicht erreichen! Wir Brauer benötigen ja zu dem anfallenden Mahlanteil ja auch noch die notwendige Menge an Grobgrieße zu den Spelzen um beim Läutern eine Art Drainage Effekt zu erzielen um die Flüssigkeit von den wasserunlöslichen Bestandteilen des Malzes zu trennen. In Deinem Fall brauchst eher Mahlsteine die eine größere Mahlfläche bilden um das Getreide feiner auszumahlen. mfg Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 1 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2011 um 02:33   Hallo Thomas, was Du brauchst ist entweder eine Walzenmühle bei der beide Walzen mit unterschiedlicher Umdrehungszahl arbeiten und dadurch höhere Scherkräfte hat oder eine wie diese hier . Wenn Du da die Schraube anziehst kommt feines Mehl unten raus. Mit einer Bohrmaschine als Antrieb wird Dir dann auch der Arm nicht lahm. Such mal nach Porkert Mühle, da findet sich schon was. Beste Grüße,Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 2