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Autor: Betreff: Lagerung von Malz und Hopfen nach dem Kauf... mppepe502 Member Beiträge: 79 Registriert: 8.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2011 um 10:22   Moin an die Braukönige, nachdem mir hier schon sehr viel weitergeholfen wurde, frage ich gleich nochmal Ich habe inzwischen einige Sude fertig gebraut und habe von den ganzen Rezepten inzwischen mehrere Sorten geschrotetes Malz und Hopfen (Dolden und Palets) übrig. Ich habe gelesen, dass geschrotetes Malz sehr schnell an Aroma verliert... Wie soll ich das am besten lagern? Es wäre ja schade, wenn man alles weg schmeißen würde... Von meinem letzten Sud habe ich z.B. noch 95 g Magnum Dolden übrig... (Ich brauchte nur 5 g) Kennt einer ein Rezept wo man für einen 20 l Sud viel Magnum benötigt, oder einfach den Rest einfrieren oder in eine Tüte packen? Danke & Gruß Matthias [Editiert am 14.1.2011 um 10:23 von mppepe502] Tiroler Hobbybrauer Senior Member Beiträge: 332 Registriert: 21.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2011 um 12:46   Hallo Matthias, je nachdem wieviel Malz du übrig hast gibt es Kübel bis zu 75l mit wasserdichtem Deckel. Sind nicht so teuer und eignen sich hervorragend. (In Österreich zb. im Raiffeisen Lagerhaus). Ich bewahre den Hopfen in diversen Trupperwarebhältern auf und stelle ihn Kühl. Hält ganz gut da drin. Servus, Christian ____________________ ältestes Bierlager: Bieramiden in Ägypten . . .. Antwort 1 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2011 um 13:51   Malz kühl und luftdicht verpackt lagern. Dann hält es sich auch geschrotet sehr lange (ich habe selbst nach einem Jahe noch gute Biere hertellen können). Optimal ist natürlich das Malz ungeschrotet aufzubewahren. Hopfen würde ich IMMER einfrieren! Ein Rezept mir viel Magnum wäre ein herbes Pils, aber ich würde den Hopfen lieber einfrieren Antwort 2 mppepe502 Member Beiträge: 79 Registriert: 8.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.1.2011 um 15:26   Roger meine Freunde So werde ich es machen! Hopfen einfrieren und die Malzsorten luftdicht in Behälter packen... Vielleicht finde ich ja auch mal eine günstige Mühle, dann kann ich mir immer ungeschrotetes Malz kaufen. Besten Dank und schönes Wochenende... Gruß, Matthias Antwort 3