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Autor: Betreff: WYEAST Weihenstephan Wheat XL Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2011 um 22:00   Uwes Abstufungsbeschreibung der "Fruchtigkeit" ist sehr anschaulich dargestellt. Die 3333 ist meine Lieblingshefe für die Berliner Weiße. Sie hinterlässt ein absolut klares Bier mit einem nahezu neutralen Aroma. Ein authentisches Ergebnis, besser geht es nicht. Für ein Hefeweizen sicher nicht die erste Wahl. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 25 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2011 um 23:06   Oh mein Gott! Um 19:00 Uhr habe ich das Pack "gestartet" und nun ist es schon überprall! Das kann nicht platzen oder? scheint verdammt aktive Hefe zu sein! ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 26 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 19.1.2011 um 23:08   Nein, platzen kann es nicht. Dann hast du ja schön frische Hefe. Gleich in einen Starter damit und weiter gehts..... Antwort 27 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2011 um 23:10   Scheint so muss jedoch noch bis Samstag warten. Sie war 3 Monate alt und es hiess ich soll sie demnach 3 Tage vorher starten. Man man man, ist aber recht heftig wie die loslegt. Ist kein Problem wenn ich noch bis Samstag warte oder? ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 28 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 19.1.2011 um 23:19   Das dürfte kein Problem sein. Ich habe das auch schon so gemacht und den Beutel dann in den Kühlschrank gestellt. Am Brautag habe ich ihr herausgenommen und mit abgekochter Vorderwürze angestellt. Gruß Udo Antwort 29 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2011 um 23:20   Nochmal in den Kühlschrank? Ists auch kein Ding wenn ich sie draussen lasse bei 21°? ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 30 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 19.1.2011 um 23:22   Du kannst das machen wie du willst. Ich habe es so gemacht, damit die Hefe etwas zur Ruhe kommt und nicht beim Gäroptimum auf Zucker warten muss. Antwort 31 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.1.2011 um 23:23   Kling gut. Stell die gleich morgen früh in die kühle. Dank dir für die Tipps ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 32 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 19.1.2011 um 23:47   > Um 19:00 Uhr habe ich das Pack "gestartet" und nun ist es schon überprall! ...und was hab' ich Dir weiter oben geschrieben? Naaaa? Kannst Die Hefe jetzt auch in ein großes Gurkenglas o.ä. (Deckel auflegen) geben und Malzbier reingeben (=Starter), dann bleibt die Hefe auch aktiver, als wenn Du sie jetzt im Kühlschrank wieder runterwürgst. Bei den Minimengen in so einem Beutel bist Du eh noch weit vom "Überwerfen"...äh..."Overpitching" entfernt. Dann mal viel Spaß beim Brauen am Samstag! Uwe ____________________ Antwort 33 Nirvana Senior Member Beiträge: 142 Registriert: 12.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 06:27   Hallo lebowski Nur keine Panik,mir ist noch nie ein Beutel geplatzt.Die 3068 ist generell sehr schnell, so habe das schon öfter erlebt. Mein Beutel steht generell wenn er prall ist noch einen Tag so, bevor er in einem Starter darf und angefüttert wird. Gruß Werner Antwort 34 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 06:30   Dank dir uwe und allen anderen für die hilfreichen tipps. das ist halt so ein ding mit der nervosität wenn man alles richtig machen möchte aber noch nicht über das ganze know-how verfügt. leider bin ich heute schon wieder nicht zuhause und ich hab die hefe nun mal stehen gelassen. da wird schon nichts passieren. kauf mir ein karamalz oder ähnliches und mach das was ihr mir geraten habt: einen starter. hier noch ein bild vom packet, vielleicht auch hilfreich für jene die nicht wissen wie das aussieht;-) . /bilder /lebowski /activator . jpg ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 35 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 06:36   hat das geklappt mit dem bild? habs mit dem smartphone hochgeladen und ich seh bloss den link:-) vielleicht seht ihrs ja am computer. cheers ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 36 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 06:42   hobbybrauer.de/bilder/lebowski/activator.jpg ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 37 Anton Senior Member Beiträge: 233 Registriert: 7.11.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 10:17   Evtl gehts so: hobbybrauer.de/bilder/lebowski/activator.jpg Gut sud! Anton [Editiert am 20.1.2011 um 10:18 von Anton] Antwort 38 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 12:04   ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 39 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.1.2011 um 12:04   So...nun hats geklappt. Das ist die Tüte nach 11h ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 40 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 09:20   Und gleich gehts los. Jetzt wird zuerst mal das ganze Material sterilisiert und aufgebaut ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 41 Nirvana Senior Member Beiträge: 142 Registriert: 12.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 09:32   Na dann mal " Gut Sud " Antwort 42 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 09:34   Danke dir [Editiert am 22.1.2011 um 09:35 von lebowski] ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 43 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 12:16   leeeecker! [Editiert am 22.1.2011 um 12:17 von lebowski] ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 44 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 16:10   Noch immer am filtern...F.U.c:K! Das dauert eeeeewig! ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 45 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 17:02   Ist das etwa der viel zitierte Maischesack? Antwort 46 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.1.2011 um 17:05   jep. Ist nix wert...muss genau so filtern. Immerhin passt er genau auf den Einkocher ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 47

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