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Autor: Betreff: Hauptgärung eingeschlafen? Zeh_Fix Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 13.12.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2011 um 20:14   Hallo zusammen, ich braue gerade ein Landbier mit einer Brewferm Lager Hefe. Der Gärbottich steht bei mir auf dem Speicher, aktuell 4,4°C. Hatte aber auch schon mal über 8 Grad. Die Hauptgärung dauert nun schon 25 Tage und ich habe vorhin 5,5°Plato gespindelt. Die Gärung ist aber jetzt scheinbar komplett eingeschlafen...??? Was kann/soll ich machen? Gruss Mathias Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 24.1.2011 um 20:53   ...wärmer stellen? Mal ehrlich, würdest Du bei 4,4°C noch arbeiten wollen? Uwe ____________________ Antwort 1 Zeh_Fix Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 13.12.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2011 um 20:56   Ja, nächste Möglichkeit wären ca. 16° zum wärmer stellen - ist das nicht etwas viel? Antwort 2 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 24.1.2011 um 21:28   Was steht denn auf der Packung? Ich habe mit zwei Klicks folgende Info gewonnen: Empfohlener Temperatur-Bereich: 10ºC – 15ºC Dann würde ich eher bei 16°C vergären, als die Hefe zu unterkühlen..... Gruß Udo [Editiert am 24.1.2011 um 21:32 von Tudo] Antwort 3 Zeh_Fix Junior Member Beiträge: 15 Registriert: 13.12.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.1.2011 um 21:41   Die Packung habe ich leider äääh, verlegt;-) Ich werde den Bottich jetzt in den Keller stellen. Soll ich nochmal aufrühren, oder wird die Hefe von selbst wieder agil? Antwort 4