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Autor: Betreff: Wo bekomme ich die Hefe lutz112 Newbie Beiträge: 9 Registriert: 7.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.1.2011 um 18:09   Hallo zusammen, ich möchte jetzt ein Altbier brauen und habe dafür hier im Forum schon einiges gelesen bezüglich der Hefe, hatte bei meinen anderen bieren immer nur die von Brewferm bvenutzt folge bier schmeckte nahezu gleich... jetzt habe ich gelesen das für ein altbier die WYeast 1007 am besten sein soll und wollte wissen wo ich die bestellen kann als trockenhefe? habe nix dazu gefunden.... Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.1.2011 um 18:13   Nirgends, denn diesen Stamm gibt es nicht als Trockenhefe! Antwort 1 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.1.2011 um 18:15   kauf dir flüssighefe, funzt doch prima. was spricht dagegen? ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 27.1.2011 um 19:43   Hi, ein direktes Trockenhefe Pendant zu diesem Stamm gibt es nicht. Da ich die 1007 aber schon öfter eingesetzt habe, wäre mein Tipp: die US-05 von Fermentis kommt dieser Hefe schon sehr, sehr nah. Relativ trocken-neutral in den Gäraromen. Die US-05 habe ich auch schon mehrfach für ein Alt eingesetzt. Wenn Du die am unteren Ende der empfohlenen Gärtemperatur einsetzt, kommt mit dieser Hefe ein richtig tolles Alt heraus. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3 lutz112 Newbie Beiträge: 9 Registriert: 7.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.2.2011 um 10:26   danke für eure antworten. wo kauft ihr eure hefen immer ein? Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 1.2.2011 um 11:18   Ich kaufe immer bei Hopfen und mehr. Super Laden mit bestem Service. Was die nicht haben, können die meist beschaffen, also immer anfragen, man bekommt prompt Antwort. ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5