ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: 6P Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2011 um 19:14   Hallo Männas Bin grad voll im Stress. Flaschen reinigen.. einjeder weiß wieviel Spaß das macht und Zeit grrr.. Eigentlich will ich nachher auch noch auf Flasche ziehen, habe aber grade mal gespindelt und bin noch bei 5,5-6 P ! Ist das nicht zuviel zum abfüllen? Beim anstellen waren es aber auch gute 14,5 - 15 P. Und für die Menge von 20 l habe ich 1,5 l Speise beseite gestellt. Was meinen die Erfahrenen unter euch kann ichs heut noch abfüllen oder lieber nochn tag warten. MvG Andreas Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2011 um 19:34   Hallo, hab´gerade das gleiche Problem,bin bei 4,6-will aber auf 3,5/3,8.Dachte ich kann heute füllen,warte aber bis morgen. 5,5-6,0 iss schon weng viel,wie sieht denn die Oberfläche aus,ist da noch Schaum oder schon alles platt?? ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 1 Swiss Senior Member Beiträge: 224 Registriert: 19.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2011 um 19:37   Nun, kommt wirklich ganz darauf an, auf wieviel runter das Bier noch vergärt! Wenns auf 3,5 P runtergeht, dann ist es definitiv zu früh! (Splitterbomben!) Wenn der Endvergärungsgrad bei 4,8 - 5 liegt, ist gerade richtig! Im Zweifelsfalle (wenn Du keine SVP gemacht hast, würde ich wirklich warten, bis alles restlos vergoren ist und dann mit Speise den "Plopp" einstellen. Sonst gehst Du wirklich die Gefahr ein, dass Du viel zu "grün" schlauchst und es Dir viel zu viel Druck auf die Flassche gibt Geduld bringt Rosen! Hugo Antwort 2 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2011 um 19:59   Danke für die schnelle Hilfe Nein eine SVP habe ich nicht gemacht ( um genauer zu sein bisher noch nie) und die Oberfläche .. also noch ein wenig Schaumig aber nur knapp nen 1/2 cm hoch und an manchen Stellen kann ich mein Gebräu schon sehen. Goldorange. mmh Wie weit es runtergärt würde ich mit der SVP erkennen. Stimmtz? mein ich im Buch gelesen zu haben, das ist aber grad verliehen. Muss ich mir mal angewöhnen sowas demnext auch zu machen. Vielen Dank M it V ollem G las Andreas Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2011 um 20:36   Zitat: Ist das nicht zuviel zum abfüllen? Das kann man aus der Ferne nur mit einer ziemlich guten Kristallkugel beantworten Genau dafür gibt es die Schnellvergärprobe. Macht man die nicht, dann sollte man wenigstens warten, bis der Restextrakt einige Tage lang konstant bleibt. Lieber ein paar Tage länger stehen lassen als Bomben bauen. Stefan Antwort 4 Barney Gumble Senior Member Beiträge: 290 Registriert: 20.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.2.2011 um 21:55   Hallo, habe mal ein Starkbier (ca. 17-18 °P) zu Bomben umfunktioniert.. zu früh mit zus. Speisezusatz (ca. 1,5 L auf 40 L) bei ca. 7-8 °P wider besseren Wissens (ich dachte das müssten die Flaschen schon aushalten) geschlaucht. Waren Kronkorken und grüne relativ billige Flaschen aus dem letzten Slowenien-Urlaub (aber auch die braunen hättens nicht mehr lang gemacht). Lagerung bei ca. 4 °C (hat wohl recht viel CO2 gelöst).. und siehe da eines morgens, gabs einen lauten Knall und danach 2 Tage Arbeit, Kühlschrank säubern und alle Flaschen entleeren und saubermachen.. Selbst wenn Deine Flaschen den Druck grad noch aushalten, beim Öffnen spritzt Dir alles raus wie ein stark geschüttelter Sekt.. Bei höheren SW sollte man einfach etwas mehr Geduld aufbringen. Da Du nicht gespindelt hast, mach es so: rühr Dein Bier immer wieder kräftig durch. Sobald es dann immer weniger wird mit der Schaumbildung, geb ca. 2 L Speise hinzu und ab in den Kühlschrank.. Das sind jetzt alles ca.-Angaben, die bei unbekanntem Endvergärungsgrad der Schnellvergärungsprobe und Restextrakt des Bieres m. M. als ganz gute Richtwerte dienen. Entscheidend ist wie oben erwähnt auch die Temperatur für ein In-Lösung-gehen (eher bei niedrigen T) oder eher Übergang in den Gasraum (höhere T). Bei wieviel Grad wolltest Du nachgären? Nimmst Du Kronkorken oder Beugebuddeln (da kannst ja immer wieder Druck ablassen)..? Antwort 5