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Autor: Betreff: TV Tipp : DMAX - Die Braumeister ArminK57 Member Beiträge: 60 Registriert: 5.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 07:40   Evtl. für die Experimentalbrauer interessant. Mo-Fr. 16.00 Uhr DMAX ab 13.6.2011 http://www.dmax.de/video/die-braumeister-intro/ gabsi55 Junior Member Beiträge: 22 Registriert: 17.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 10:39   http://www.dmax.de/video/die-braumeister-das-musiker-bier-1 / Hier müsste man sich die erste Folge ganz ansehen können Antwort 1 ArminK57 Member Beiträge: 60 Registriert: 5.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 10:56   Tatsache. Handwerklich wird die Serie - sagen wir es mal vorsichtig - keine Offenbarung darstellen. Aber mir gefällt der vom deutschen Mief befreite Geist, versuchsfreudig an das Thema ranzugehen. Und wer träumt nicht davon seinen Alltagsjob gegen ein bieriges Startup mit eigenen Ideen einzutauschen. Gruß Armin Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 17:04   Nach dem ich mir zur Feier des Tages ein Dogfish Head IPA 90 Minute gegönnt habe, musste ich leider folgendes lesen: http://www.berlinbiershop.com/2011/03/no-more-dogfish-head- beer-for-europe.html Wie schade, [Editiert am 2.6.2011 um 17:05 von hoepfli] Antwort 3 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 18:06   Ja, das ist schade, aber irgendwie auch verständlich. Lest euch mal den kompletten Artikel bei Dogfish durch, da wird's erklärt. http://www.dogfish.com/community/blogfish/members/sam/thanks- for-understanding.htm Da sind ja meine bescheidenen Vorräte jetzt Gold wert Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 4 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.6.2011 um 16:42   Haa die Folge gestern war doch schonmal sehr cool! Ab sofort werd ich alle folgen aufzeichnen und auf DVD bannen! [Editiert am 14.6.2011 um 18:39 von Grima] Antwort 5 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.6.2011 um 17:25   ACH SHIT! Heute lief die auch? Läuft die Montag bis Freitag jeden Tag eine ganze Folge? Wieviele gibts denn davon?! Wird die denn im Nachhinein online gestellt? Wollte die heute unbedingt sehen... Heute lief das Inka-Bier, hat das zufällig jemand aufgenommen und kann es bei Youtube hochladen? - oder wird das auf DMAX später so wie die erste Folge auch zur Verfügung gestellt? Hier übrigends eine Liste der Folgen für die nächsten Tage http://www.dmax.de/tv-programm/?type=series&country_code=DE &channel_code=DMAX-GER&series_id=GER5323304 [Editiert am 14.6.2011 um 17:34 von Advanced] Antwort 6 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.6.2011 um 18:39   Wie ich zuvor gepostet hatte: Zitat von Grima, am 14.6.2011 um 16:42 Haa die Folge gestern war doch schonmal sehr cool! Ab sofort werd ich alle folgen aufzeichnen und auf DVD bannen! Ich kann dir auch gern per Post ne DVD mit mehreren Folgen zukommen lassen... Die Folge gestern hab ich zwar nur gesehn, aber leider nicht aufgezeichnet... Antwort 7 Brixen Senior Member Beiträge: 168 Registriert: 22.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.6.2011 um 18:50   Mist und ich hab keine Privaten Sender )= ____________________ make beer - not war http://www.youtube.com/watch?v=BaTqrdZ_cgQ Antwort 8 Kris Member Beiträge: 51 Registriert: 30.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.6.2011 um 18:52   Gibt leider nur 5 Folgen aber alle waren meiner Meinung nach ziemlich gut. Inka Bier ist die seltsamste/abgedrehteste, die Philosophie von DFH gefällt mir allerdings sehr gut. Freunde/fanatische Verfechter des Reinheitsgebot sollten evtl. nicht reinschauen Zitat von Brixen, am 14.6.2011 um 18:50 Mist und ich hab keine Privaten Sender )= Kannst die deutschen Folgen auch online bei DMAX schauen, zumindest die erste ist online siehe Post #2. Auf Englisch findest du sie auch im Netz (ursprünglich glaube ich auf Discovery gelaufen) [Editiert am 14.6.2011 um 18:54 von Kris] Antwort 9 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 08:23   Hi Leute, hab mir die erste Folge auf der DMAX- Videotheke angeschaut und bin ganz begeistert! Wow, eine Kombination aus äthiopischen Tej und einem Imperial Stout...da muss man erst mal drauf kommen! Honig mit ganzen und zerschredderten Bienen, Blätter und Stängel des afrikanischen Faulbaums. Echt super! Freu mich schon auf die Folge mit dem Inkabier. Hoffentlich kommt das wieder in der Videotheke. Im Original verstehe ich wieder nur die Hälfte ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 10 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 21:01   DAS INKABIER IST ONLINE Habs heute auch wieder verpeilt, 16 Uhr ist auch keine Zeit für TV http://www.dmax.de/video/die-braumeister-das-inka-bier-1/ Antwort 11 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 18:11   und nun online: Das Surferbier http://www.dmax.de/video/die-braumeister-das-surfer-bier-1/ Antwort 12 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 19:25   Hi, die Folge mit dem Inka-Bier fand ich nicht so besonders...das ganze Gespucke ging mir ziemlich auf den Sack und auch so war es schlecht regerchiert. Bei einer traditionellen Chicha wird der Mais zum Keimen eingegraben. Er keimt dann in der Erde, wird wieder ausgebuddelt und verbraut. Die Farbe von Chicha ist oft Pink, weil Maiz Morado (violetter Inka-Mais) mit verwendet wird. Das ganze ist ein "Frischeprodukt", wie Federweißer. Wenns rauscht wirds getrunken! Die Spuckerei hab ich (glaub ich) auch schon mal bei afrikanischen Hirsebieren gesehen oder gelesen. Das wurde aber nur zu rituellen Zwecken angewandt. Nur die schönsten Jungfrauen (mit gesunder Mundflora?) durften spucken und die Häuptlinge oder sonstigen Oberwutze duftens trinken... Mal sehen, was die nächste Folge bringt? m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 13 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 19:38   Zitat: das ganze Gespucke ging mir ziemlich auf den Sack Deswegen der Tiefenschutz.... Ich fand das auch nicht so prickelnd,aber alles im Ganzen finde ich die Doku ganz inspirierend. ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 14 Slidem1 Senior Member Beiträge: 138 Registriert: 3.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 20:07   Also ich war mehr enttäuscht als erfreut. Übers eigentliche Brauen bringen die fast gar nichts. Und die extravaganten Kreationen finde ich übertrieben. Das hat ja nichts mehr mit Bier zu tun. Ich bin gewiss kein Prediger des Reinheitsgebots und teste auch selbst gerne neue Zutaten, aber Thymian und Oregano gehören auf eine Pizza und nicht ins Bier. Frei nach dem Motto viel hilft viel. Und die wilde Hefe aus Ägypten ist bestimmt anders, aber nicht unbedingt besser. Also mir sind die eine Spur zu abgedreht. LG Steffen Antwort 15 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 20:29   Ich find´s toll (also was die da so treiben). In Deutschland ist man wohl noch nicht so weit Aber in 5-10 Jahren ... Antwort 16 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 21:00   Hi,Kurt,ich find´s auch toll was die für´n Unfug treiben,aber an Deine Zeitschätzung solltest Du noch ne´n Nuller ranhängen! Hier greift sowas etwa in 50-100 Jahren..... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 17 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 21:35   sooo, gerade die Folge mit dem Zedernholz-Bier gesehen. Die war echt Klasse. Ging zwar mehr um das 120 Minute IPA aber gerade das war Spitze... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 18 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 21:40   Zitat: Die war echt Klasse. Ging zwar mehr um das 120 Minute IPA aber gerade das war Spitze... ...bis auf die Tatsache, dass die um die 750 HL Bier wegschütten mussten Da blutet das Brauer Herz doch enorm, insbesondere bei so nem tollen Bier! ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 19 Kris Member Beiträge: 51 Registriert: 30.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 21:43   Da fand ich übrigens auch sehr gut, dass auf den Einbruch der Moral der Mitarbeiter beim wegschütten hingewiesen wurde. Ist also scheinbar nicht ein vom Produkt entfremdeter Herstellungsprozess (oder es liegt an der Gewinnbeteiligung ). Ich meine mich auch zu erinnern, dass bei dieser Uralt Doku von Michael Jackson (Beer Hunter) in der USA Folge eine Brauerei immer mit der Gesamten Belegschaft einen Tagesausflug zu den Gerstenfeldern für das Weihnachtsspezialbier gemacht hat. Der Besitzer meinte auch, dass die Mitarbeiter dann das Bier gleich mit viel mehr Liebe herstellen, wenn sie sich beim Einmaischen noch an diesen Ausflug zurückerinnern. [Editiert am 17.6.2011 um 21:46 von Kris] Antwort 20 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 22:22   Sorry, diese Sendung ist absolute Spitze, für Old Germany.!!!! Ich denke, wir werden im nächsten Jahr ähnliche Sendungen von deutschen Brauereein sehen werden. Das ist die Zukunkt!!! Sorry, allen Verdammten des Reinheitsgebotes, es lässt sich nicht länger aufhalten, die Revolution in der Brauerei. Wer gegenteiliger Meinung ist, der sollte erst mal ein Bier dieser Dogfish- Brauerei trinken, die Augen verschliesen und einfach nur geniesen. KEIN deutsches Bier kommt da mit, und die Ideenkraft des Inhabers schlägt alle deutsche Brauer.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sorry, wenn ich hier einige "Brauer" im Forum beleidige, das Geld wird heutzutage mit Geschmack, Aroma, und Kreativität gemacht (in Deutschland bekommt man das aber ja noch mit Einheitsbier?? hin). Gruß Volco Antwort 21 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 23:03   Hi, Volco, Zitat: "(in Deutschland bekommt man das aber ja noch mit Einheitsbier?? hin)." HA! Nicht mehr lange, wir Hobbybrauer kommen langsam aber gewaltig!!! Da können die großen Deutschen Brauereien mit Ihrer Einheitsplörre aber ganz schnell einpacken, aber ganz schnell!!! Cheers Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 22 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 23:28   ha, da hab ich den Begriff gelesen: "Einheitsplörre" RICHTIG E I N H E I T S P L Ö R R E Ich hab in den letzten 2 Monate so viele gute Biere aus der ganzen Welt getrunken, dass ich an die Einheitsplörre aus Deutschland kaum mehr ran komme. Ich möchte aber auch nicht alle Biere aus Deutschland verteufelt, aber unsere Braumeister, speziell welche hier mitlesen, sollten sich schon mal fragen, ob es nicht besser geht, oder ob es nur nach Preis ist Geil geht. Braut mal was richtig Geiles und versucht eure Chefs mal zu überzeugen, ein Bier zu brauen, welches schmeckt, Weltklasse ist, und eventuell auch 5€ der Liter kostet. Qualität ist gefragt. ach, und wer es nicht verstanden hat mit der Werbung, Liquihttp://www.liqui-moly.de/liquimoly/web.nsf/id/pa_home. html und .... ihr wißt schon, Textilwerbung mit dedm Affen. Gruß Volco Antwort 23 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.6.2011 um 23:58   Nach jetzt drei gesehen Folgen bin ich begeistert und vor allem inspiriert! Na ja bis auf die Chicha-Suppe. Da komme ich glaube ich nicht so richtig ran. Obwohl wenn es da vorher ordentlich IPA oder Bit....-Brew gibt, sieht man das vielleicht auch nicht mehr so eng. Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 24

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