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Autor: Betreff: TAP X sweet Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 26.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.1.2012 um 18:07   Da kann man sich ja auf was freuen http://www.lieblingsbier.de/2011/09/23/das-tapx-mein-nelson-s auvin-eine-offenbarung/ Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 23.1.2012 um 18:21   Guten Morgen! Sieh mal auf's Datum des Beitrags. Die Charge ist längst durch und wurde hier auch ausführlich besprochen. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 10:39   Wenn alles klappt, kann ich am Samstag das neue Tap X probieren. Anscheinend wurde minimal am Rezept gedreht, bin ja mal gespannt! Stefan Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 11:00   und hier gibt es das Bier: http://www.schneiders-kaufladen.de/main.php?sid=4CC71003DED F46970D503599C6480E8F unter Spezialitäten [Editiert am 19.9.2012 um 11:00 von hoepfli] Antwort 3 omitz Senior Member Beiträge: 293 Registriert: 3.7.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 11:01   ich habe heute eine flasche geliefert bekommen. hab über amazon bestellt. die kommt jetzt in die kühlung und dann kommt der gute sud in den nächsten tagen ins glas. bin sehr gespannt! ____________________ "Bier wird es immer!" --- Rezepte und Sudliste auf: http://braukommune.com Antwort 4 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 11:26   Moin, die 0,75l Flasche für 13,90??? So teuer ist der NS ja auch nun auch nicht. Wofür bitte? Mit entsetzten Grüßen Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 11:31   Bitte nicht wieder die Preisdiskussion Das ist ein Sondersud mit belgischer Hefe der außerhaus abgefüllt werden muss mit einem entsprechenden Aufwand und der Schneider aus den Händen gerissen wird. Ob es das wert ist, soll jeder selber entscheiden, die wären aber auf jeden Fall schön blöd, wenn sie das billiger verkaufen würden. Wer für das Geld gerne was anderes kauft, soll dies tun. Stefan, der das Tap X umsonst probieren darf Antwort 6 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 11:41   Stefan, nichts für ungut. Aber das ist doch reine Marketingstrategie im Rahmen des sich breit machenden Goumetbiertrends. Limitierte Auflage, verkorkte Sektflaschenabfüllung, macht was her und macht neugierig. Klar rechtfertigt der höhere Aufwand einen höheren Preis. Aber doch nicht in der Höhe! Und dann setzt sich so ein Marketingfuzzi hin und sagt:"Quatsch, 3,90 spiegelt doch keine Exklusivität und Wertigkeit wieder, lasst uns lieber 13,90 € VK sagen. Das zieht, werdet ihr schon sehen!" Wenn es großartig anders war, fresse ich einen Besen..... In diesem Sinne Hagen, der Stean beneidet, weil er TAP X umsonst probieren kann, aber sich weigert, soviel für eine Flasche Bier zu zahlen. [Editiert am 19.9.2012 um 11:44 von Hagen] ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 7 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 11:56   Hihi.. Noch so ein böser "über den Preis Meckerer" wie ich Hagen, wenn Du es clever anstellst und mit Stefan eine Wette abschliesst...Gelingt es Dir vielleicht, ihm ein paar Westvleteren aus dem Kreuz zu leiern? Aber ich denke, dass klappt nur einmal P.S @Stefan, ich hätte schon dieses Jahr auf unter 10 € getippt. Nächstes dann 7 und dann 5.... Schöne Grüße René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 8 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 12:38   Frage: Wenn ihr Euer selber gebrautes Bier für 10 Euro die Flasche verkaufen könntet und es ruck zuck ausverkauft wär, würdet ihr es dann für 2 Euro verkaufen? Aber eigentlich wollte ich mich ja gar nicht mehr auf die Preisdiskussion einlassen... @René: Sind nur noch 7 Flaschen 12er da, ich muss langsam haushalten und kann nicht mein ganzes Hab und Gut bei windigen Wetten verpulvern Stefan Antwort 9 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 12:51   Zitat von Boludo, am 19.9.2012 um 12:38 Frage: Wenn ihr Euer selber gebrautes Bier für 10 Euro die Flasche verkaufen könntet und es ruck zuck ausverkauft wär, würdet ihr es dann für 2 Euro verkaufen? Ja, würd ich auch machen. Nichtsdestotrotz weiß ich, dass ich mit teils heftiger Gegenwehr zu rechnen hätte. Und ich weiß auch, dass es sehr weit über dem Selbstkostenpreis liegt. Andererseits muss man den Brauereien zugute halten, dass sie sich mit den Standardprodukten in einem recht harten Preis- und Absatzkampf befinden. Ein kleiner Deckungsbeitrag durch diese überteuerten (wenigen) Biere ist daher auch nachvollziehbar. Gerade Schneider macht doch noch gute und teilweise mutig hergestellte Biere. Also: Ich persönlich würde diese Biere selbst bei guter finanzieller Stellung nicht kaufen, nachvollziehbar ist der Verkauf aber. Jedem das Seine. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 10 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 13:01   Hi Stefan, preis hin oder her...man muss es ja nicht kaufen Zumal ich mir vorstelle, dass das Tap X nicht all zu schwer nachzubrauen ist..? Natürlich nicht völlig identisch aber doch nah dran. Hat das schon jemand probiert? m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 11 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 13:27   Das ist eine Hefegemisch aus der Original Schneider Hefe und einer belgischen Hefe, die ich nicht verraten darf, dazu noch Dekoktion, weiß nicht, ob man das so genau trifft. Stammwürze und IBU sind jedenfalls bekannt. Aber klar, da gibt es wesentlich abgefahreneres Zeug, das man ganz bestimmt nicht selber hinbekommt schon klar. Ich find das Tap X ganz nett, würd mir da aber auch keine Kiste von kaufen. Aber lasst doch die Schneiders auch mal ein bißchen was verdienen Stefan Antwort 12 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 14:03   da jammert ihr immer über mangelnde Vielfalt am deutschen Brauerhimmel und dann haben wir mit Schneider eine Brauerei, die mit Hopfenweiße, Grünes, Aventinus und Eisbock eine Menge bietet (und gute Hefe zum strippen....), was für den Massenmarkt nicht tauglich ist und nicht den größten Profit abwirft, denke ich also gönnt es Ihnen doch, wer will, soll es sich kaufen ich hab im weißen Brauhaus eines getrunken, eines hab ich als Geschenk mitgenommen. Es ist halt mal was anderes, für besondere Gelegenheiten Ciao Marko Antwort 13 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 14:36   Zitat von Isarwinkler Spitzbua, am 19.9.2012 um 14:03 und dann haben wir mit Schneider eine Brauerei, die mit Hopfenweiße, Grünes, Aventinus und Eisbock eine Menge bietet (und gute Hefe zum strippen....), was für den Massenmarkt nicht tauglich ist und nicht den größten Profit abwirft, denke ich also gönnt es Ihnen doch, wer will, soll es sich kaufen Ich weiß aus guter Quelle, dass Schneider mit der Hopfenweisse in Deutschland kein Geld verdient (im Gegensatz zum Ausland, wo es wesentlich teurer verkauft wird). Trotzdem wird es hier vertrieben, vermutlich, der Biervielfalt zuliebe. Was mich an der Tap X Preisdiskussion immer so geärgert hat, das war die Unterstellung, dass Schneider Abzocker sind. Gut, ich geb auch zu, dass ich ein wenig befangen bin, da ich recht gute Kontakte mit denen pflege Stefan Antwort 14 Knaecke Senior Member Beiträge: 287 Registriert: 23.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 15:21   Zitat von Isarwinkler Spitzbua, am 19.9.2012 um 14:03 da jammert ihr immer über mangelnde Vielfalt am deutschen Brauerhimmel und dann haben wir mit Schneider eine Brauerei, die mit Hopfenweiße, Grünes, Aventinus und Eisbock eine Menge bietet (und gute Hefe zum strippen....), was für den Massenmarkt nicht tauglich ist und nicht den größten Profit abwirft, denke ich also gönnt es Ihnen doch, wer will, soll es sich kaufen ich hab im weißen Brauhaus eines getrunken, eines hab ich als Geschenk mitgenommen. Es ist halt mal was anderes, für besondere Gelegenheiten Ciao Marko Warst du auch auf dem Schneider Abend eingeladen (Weißes Brauhaus München) auf dem das TapX präsentiert wurde?! Antwort 15 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 15:28   Stefan, Schneider sei es doch zugestanden, damit richtig Geld zu trinken! Bin selber Schneider-Trinker. Bevor sie den Laden dicht machen müssen aufgrund ihrer sonstigen Preiskalkulation, sollen die meinetwegen 10000 hl zu völlig überteuerten Preisen an den Mann bringen. Solange die Leute bereit sind, das Geld auszugeben, ist es doch ok. Meinetwegen können die sogar 30 € pro Flasche nehmen. Ich habe ja nur gesagt, das ich es nicht tun würde. Ich zahle auch keine 50 € für eine Flasche Wein (was meiner Meinung nach vergleichbar ist). Und ich bin eben aufgrund der ansonsten fairen Preise von Schneider verwundert ob genau dieser Preisgestaltung. Meine eingentliche Befürchtung geht nur in die Richtung, dass derartige Preise Maßstäbe setzen könnten, die uns interessierten und ambitionierten Bierverbrauchern mittelfristig die Preise für ausgefallene Biersorten versauen. Ich habe es schon mal woanders geschreiben wie ich mit meinem Ex-Schwager zusammen saß, der ein fetter Fisch im Lebensmittelmarketing ist. U. a. betreute er ein paar Winzer. Die machten ordentliche Weinen, aber nichts Spektakuläres. Da saßen wir also bei ein paar Flaschen Wein zusammen und spekulierten, ob die Weine, die bis dahin 4,50 L kosteten, mit einem anderen Etikett, Flasche und eine paar markigen Werbesprüchen unter Berücksichtigung der Marktsituation zukünftig für 15,-- oder 20,- die Flasche verkauft werden könnten. Genau so läuft das bei vielen Sachen. Eben auch bei Tap 10! Besten Gruß Hagen ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 16 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 15:47   Zitat von Hagen, am 19.9.2012 um 15:28 Genau so läuft das bei vielen Sachen. Eben auch bei Tap 10! Da bin ich anderer Meinung. Schneider arbeitet bei allen Bieren nur mit einem Hefestamm und zwar in offenenen Gärbottichen. Wenn man da jetzt eine fremde Hefe ins Spiel bringt, dann ist die Angst vor Crosskontamination natürlich groß. Ich hab den Gärkeller mal gesehen, da steht ein Bottich neben dem anderen, ich vermute stark, dass die für den Tap X Sud da nix anderes drin gären haben, was natürlich bei einer laufenden Produktion zu einem erheblichen Ausfall führt (ist aber nur eine Vermutung von mir, ich frag da am Wochenende mal nach). Entsprechend gigantisch ist anschließend der Reinigungsaufwand, es darf ja keine belgische Hefezelle überleben, auch nicht in der Zentrifuge oder sonst wo ind der gesamten Anlage. Abfüllen kann Schneider nicht in Sektflaschen, da wird dann Speise zugegeben und so schnell es geht mit dem Tanklaswagen nach Truchtlaching gefahren (sind glaub 3h Autofahrt) und abgefüllt. Beim ersten Sud wurde sogar alles zwei mal etikettiert, da es beim ersten mal nicht schön ausgesehen hat. Das sind alles Dinge, die Zeit und Geld kosten. Ob das jetzt den Flaschenpreis rechtfertigt, sei dahingestellt, es wird jedenfalls nicht mal so eben ein 0815 Bier aus dem Ärmel geschüttelt und ein fancy Etikett draufgepappt und fertig ist der große Reibach. Und weil´s so schön ist noch mal das Bild eines Schneider Gärbottichs: Stefan [Editiert am 19.9.2012 um 15:48 von Boludo] Antwort 17 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 19.9.2012 um 16:05   Apropos Wein: 4,5€ Einkauf und 20€ Verkauf ist bei sowas wie Jacques total realistisch. Guck Dir doch mal die Preise fuer Erzeugerabfuellungen an und vergleich das mit gleichwertigen Weinen aus dem Einzelhandel. Ich hab kuerzlich mal mit einem Winzer gesprochen, warum der seinen 4€-Wein nicht ueber einen grossen Vertreiber vermarktet - klare Antwort: Weil er dann den Preis HALBIEREN muesste.. Gruesse, Dale. Antwort 18 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 16:15   Zitat von Knaecke, am 19.9.2012 um 15:21 Zitat von Isarwinkler Spitzbua, am 19.9.2012 um 14:03 da jammert ihr immer über mangelnde Vielfalt am deutschen Brauerhimmel und dann haben wir mit Schneider eine Brauerei, die mit Hopfenweiße, Grünes, Aventinus und Eisbock eine Menge bietet (und gute Hefe zum strippen....), was für den Massenmarkt nicht tauglich ist und nicht den größten Profit abwirft, denke ich also gönnt es Ihnen doch, wer will, soll es sich kaufen ich hab im weißen Brauhaus eines getrunken, eines hab ich als Geschenk mitgenommen. Es ist halt mal was anderes, für besondere Gelegenheiten Ciao Marko Warst du auch auf dem Schneider Abend eingeladen (Weißes Brauhaus München) auf dem das TapX präsentiert wurde?! Nein, leider nicht, ich hab da keine Kontakte. Ich arbeite nur in der Nähe, da spring ich hin und wieder auf ein Feierabendbier rein. Ich find die Brauerei einfach sympatisch und deren Weg der Besonderheiten klasse, da gehört schon einiges an Idealismus auch dazu Servus Marko Antwort 19 Hagen Posting Freak Beiträge: 3929 Registriert: 10.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 16:19   Stefan, ob dies einen Literpreis von 1,60 regulär gegenüber 18,00 rechtfertigt. lass ich mal dahinstehen. @dale: Ich rede hier nicht von Wiederverkaufspreisen (wo die Margen im übrigen normalerweise auch bei weitem nicht so hoch sind!), sondern von den Preisen des Winzers! Natürlich musste der Winzer auch sein Kosten umlegen: Ca. 5.000,- für meinen Ex-Schwager für die Marketingberatung, neue Flaschen, neues Etikettendesign und -druck, sowie 15.000 € für einen der namhaftesten Weinsommeliers in D, der die Weine dann in irgendwelchen marktführenden Weinblättchen gehypt hat - des Kleiders neue Kleider - c'est ca! ____________________ Besten Gruß Hagen ------------------------------ Taumelkäfer Hausbräu - honi soit qui mal y pense! Antwort 20 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 16:27   Zitat von Hagen, am 19.9.2012 um 16:19 Stefan, ob dies einen Literpreis von 1,60 regulär gegenüber 18,00 rechtfertigt. lass ich mal dahinstehen. Hab ich auch nicht gesagt und das tut es sicherlich auch nicht. Aber in Deinem Post kam es so rüber, wie wenn man da einfach mal ein tolles Etikett draufpappt und fertig, das wollt ich nur richtigstellen. Man sollte noch bedenken, dass nur ein minimaler Teil der Tap X Produktion auf dem deutschen Markt landet, der Rest geht dahin, wo Bier einen anderen Stellenwert hat wie bei uns und die Leute entsprechend zahlen. Stefan [Editiert am 19.9.2012 um 16:28 von Boludo] Antwort 21 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 16:29   Wenn ich mir das Bild so ansehe frage ich mich, welchen Vorteil das Kochen der Würze während der Gärung bringen soll VG, Markus Antwort 22 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.9.2012 um 16:33   Zitat von ggansde, am 19.9.2012 um 16:29 Wenn ich mir das Bild so ansehe frage ich mich, welchen Vorteil das Kochen der Würze während der Gärung bringen soll VG, Markus Das nennt sich wirklich kochende Gärung und sieht total abgefahren aus, das sprudelt ohne Ende. Ich wär echt froh, das würd bei mir daheim auch mal so abgehen. Muss man mal gesehen haben. Stefan Antwort 23 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 19.9.2012 um 16:36   Zitat von Knaecke, am 19.9.2012 um 15:21 Warst du auch auf dem Schneider Abend eingeladen (Weißes Brauhaus München) auf dem das TapX präsentiert wurde?! Nein, aber ich. Allerdings im letzten Jahr. Du etwa auch??! Wir sind überall... Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 24

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