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Autor: Betreff: Begriffe "Helles" und "Dunkles" locke74 Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 1.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2014 um 16:53   Also ich würde sowas Alt oder Kölsch nennen. Und mit der Herkunftsbezeichnung von wegen Kölsch? Mein Gott, das gilt nur für gewerbliche Brauereien. Aber Alt passt immer. Wie schon gesagt: es gibt auch helles Alt. Und die Kölner haben auch nur angefangen hell zu brauen, weil helles Bier durch das gerade aufkommende Pilsener Bier modern war. Im Prinzip auch nur ein Alt... Ich persönlich finde die Bezeichnung "Ale" nicht ganz so passend. Oder hast Du Dich wirklich am Englischen Vorbild entlang gebraut? Wenig carbonisiert, häufig hopfengestopft aus dem "Cask"-Fass? Dann passt m.E. Ale. Sonst gibt's auch so viele leckere heimische obergärige Biere, dass ich nicht unbedingt einen Anglizismus bemühen muss. Gut, ich find auch "Night & Day"-Tarife bei der Telekom blöd... Grüße Jörg Antwort 25 roink Senior Member Beiträge: 190 Registriert: 25.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.1.2014 um 18:22   Was du beschreibst, mit dem englisch und niedrig karbonisiert, ist ja ein "Real Ale". Ale im allgemeinen ist doch nur der Sammelbegriff für obergäriges im Gegensatz zu lager. Gruß, Philipp Antwort 26 Seed7 Posting Freak Beiträge: 1227 Registriert: 2.4.2013 Status: Offline erstellt am: 31.1.2014 um 19:17   Zitat von roink, am 31.1.2014 um 18:22 Was du beschreibst, mit dem englisch und niedrig karbonisiert, ist ja ein "Real Ale". Ale im allgemeinen ist doch nur der Sammelbegriff für obergäriges im Gegensatz zu lager. Die bedeutung von Ale hat sich durch die zeit gewandelt Ale hat seinen ursprung in den ungehopften (gruit) bieren, Beer sind gehopfte biere die diese historie nicht haben. Porter ist ein Beer. Bitter ein Ale. Heutzutage ist der unterschied nicht mehr so und ist es Ale versus Lager. Ansonsten verstehe ich die ganze diskussion nicht so, oder man braut ein Koelsch und nennt es Koelsch, oder nicht. Das gleiche fuer ein Mild, oder Bitter. Braut man ein fantasie bier bekommt es einen fantasie namen oder benenn einfach die farbe (blond, rot, noir) (und schreibe auf dem etiket wie es schmeckt.) Ingo ____________________ @Cantillon: "Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui" Antwort 27

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