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Autor: Betreff: Mein "Dämon": Medizingeschmack JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2013 um 05:55   @ Harry Hast du beide Sude mit der selben Erntehefe angestellt? Gruß Jan Antwort 25 Tyrion Posting Freak Beiträge: 919 Registriert: 29.9.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.8.2013 um 08:02   Zitat von HarryHdf, am 11.8.2013 um 23:56 Einzig der andere Gärort ist ein echtes Novum. Daher die Frage: Kann es wirklich sein, daß sich allein während der Zeit der Hefezugabe (Aufrühren des Sudes mit einem abgekochten Schneebesen, Entnahme einer Probe zur endgültigen Messung der Stammwürze mit einer abgekochten Pipette) so viele BÖÖÖSE Bakterien im Sud festsetzen, daß sie einen derart brutalen Fehlgeschmack hervorrufen können? Hallo, durch das Aufrühren der Würze mit dem Schneebesen schlägst du ja Umgebungsluft in die Würze. Sollte diese mit überdurchschnittlich vielen Fremdkeimen angereichert sein, ist eine Infektion natürlich viel wahrscheinlicher. Gruss Matthias Antwort 26

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