ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Die Flaschensammler Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 17:46   Ich vermute mal Euch erging es ähnlich – Augen auf beim Bierkauf. *ggg Also bis zum Beginn meiner Brautätigkeit habe ich vornehmlich wenn Bier, Weizenbier getrunken, selten andere Sorten, eher mal was spezielles. Hier in der Pfalz ist ja die Auswahl nicht ganz so groß. Auf Bügelflaschen hab ich nie geachtet – bis vor eben ein paar Wochen. Als ich mein Starterset bekam habe ich erst mal übers Internet eine zünftige Erstausstattung an (Maurer) Flaschen bestellt, 05er und 1,0er dazu ein paar 2 und 3 Liter. Kamen mir echt günstig vor und der erste Sud sollte ja standesgemäß abgefüllt sein. Waren sie aber nicht – fällt unter die Kategorie „Lehrgeld“. Seit eben dieser Zeit trinke ich preisbewusster und achte auf Biere die in Bügelflaschen angeboten werden, das sind wirklich ziemlich viele. Von (Doppel)Böcken, Pilsenern, Dunklen, Hellen, Weizen gibt es wirklich ein breites Spektrum und so wird neben dem Geschmackssinn auch der Geldbeutel geschont, die Flaschen kosten eben nur noch „gefühlte“ 15-30 Cent. Erstaunt hat mich eine kleine Gastrobrauerei um die Ecke. Da krieg ich ein richtig geiles Bier (Hell, Dunkel und Weizen) für € 9,50 - € 9-70 in einer nagelneuen 2 Liter Maurerflasche. Selbst bei größeren Mengen sind diese Flaschen nicht unter € 6,- zu bekommen. Wann immer ich die Gelegenheit habe nimm ich mir ein paar Fläschchen mit – wo kriegt der geneigte Hobbybrauer sonst so geile Flaschen für € 3,50 und kann noch ein richtig gutes Bier trinken. In diesem Sinne – erweitere ich meinen Flaschenbestand – und halte die Augen offen. *ggg PS: Kronkorken gibbet bei mir nicht, trinke auch keinen Wein mit Schraubverschluss. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Gonska Senior Member Beiträge: 363 Registriert: 17.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 18:01   Und es nimmt kein Ende! Ich hab mir vorgenommen, zum Geburtstag der buckligen Verwandtschaft dreierlei Biere anzubieten, damit alle Schlünde gestopft werden. Fleissig gebraut, bis ich mitten in der Gärung feststellte, dass mir leere Flaschen fehlen... Und noch ein Kühlschrank, aber das ist ein anderes Thema. Im Getränkemarkt gefragt, ob ich leere Flaschen gegen Pfand mitnehmen kann - der Typ hat mich angeglotzt als ob ich sie nicht mehr alle stramm hätte. Natürlich hat er mir keine gegeben, das war ihm zu suspekt. Also: volle Kisten gekauft, nutzt ja nix, und dann noch hier im Nachbarort zur Hausbrauerei Brauzwerg gefahren... da gibts dann auch lecker dunkles in 1- und 2-Liter-Siphons aus seiner eigenen Herstellung dabei (ja, er macht Bier und Flaschen). So kann man wirklich das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden... Gruß Carsten ____________________ Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 18:05   Zitat: PS: Kronkorken gibbet bei mir nicht, trinke auch keinen Wein mit Schraubverschluss. Ist ein doofer Vergleich...Kronkorken sind für Bier der ideale Verschluss. Schon mal einen 20 Jahre alten Barley-Wine getrunken? Mit Gummi wäre der nicht möglich, da der irgendwann porös wird. No more Gummi over the Plömpel... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 18:09   Ich würde mal bei Ebay "Bierflaschen" eingeben. Manchmal kann man da einen ganzen Haufen relativ günstig bekommen. Es gibt aber offensichtlich sehr viele Verkäufer dort, die meinen, nur weil sie einen 2 Liter Siphon haben, ist das noch eine Seltenheit aus dem Krieg und verlangen dann 20 Euro plus Versand. Man muss halt schauen - Stückpreis ausrechnen und sich ein absolutes Maximum incl Versand stellen. Dann haut das schon hin. Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 3 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 18:23   Stümmt flying, der Vergleicht hinkt ein wenig, doof ist der aber nicht. Ich habe ein paar Tropfen im Keller (Weine) die sind fast drei mal so alt. Diese werden allerdings "gepflegt". Mit dem Thema werde ich mich mal beschäftigen, also Lagerung und Pflege von Bieren. Vermulich wird das Thema bei Bier allerdings eher Kohlensäure sein. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 18:47   Zitat: Ich habe ein paar Tropfen im Keller (Weine) die sind fast drei mal so alt. Diese werden allerdings "gepflegt". wenn die mal "eingepflegt" werden, sag Bescheid... Wein und Bier ist schon ein Unterschied. Sicher lagerst Du Deine Weine kopfüber, damit die Korken nicht austrocknen? Bier sollte immer stehend gelagert werden und hier ist der Kronkorken tatsächlich der ideale Verschluss! Schau mal international nach den Bieren. Der Plömpelverschluss mit der Gummidichtung scheint hauptsächlich ein deutsches Phänomen zu sein..? ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:06   Der Wein wird "liegend" gelagert leicht geneigt und nicht "kopfüber", Trübstoffe direkt auf dem Korken ist *brrrrrrrr. Bei Bier kenn ich mich (noch) nicht so aus könnte mir aber durchaus vorstellen, dass dies wohl, zumindest bei langer Lagerzeit ähnlich ist um die Verdunstung, die bei allen Verschlüssen durch dauerhaften (über Jahre und Jahrzehnte) Druck gegeben ist, möglichst zu vermeiden. Bei Sekten ist das ganz wichtig. Hab noch nie einen Sekt (hohe Kohlensäure) stehend lagernd gesehen. Zumal die Kronkorken ja früher auch mit einer "Korkschicht" abgedichtet haben, müsste die Lagerung wohl ähnlich passieren. Hießen ja deshalb Kronkorken und nicht "Polyethylen-Flaschenverschluß" Hey, wir könnten darüber eine echt philisophische Diskussion starten und richtig klugscheßern. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 6 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:23   Ich mag keinen Beitrag zu einer wissenschaftlich-philosophischen Diskussion über die Lagerung und den Kronkorken beitragen. Ich schieß einfach mal meine Meinung in die Runde. Kronkorken ist sauber weil Einweg und recyclebar. Beim Kronkorken weiß ich... der ist vorher nicht mit anderem Gebräu in Berührung gekommen. Gummidichtung des Ploppverschlußes ist außen der Luft ausgesetzt, erodiert, wird porös. Vertrauen in Bügelverschluß bezüglich Versand von Bier habe ich nicht wirklich. Vor Allem, wenn der Gummi oder der Bügel schon "müde" sind, kann es leicht passieren, daß durch Umgebungskräfte der Bügel bewegt und die Flasche geöffnet wird. Weil uns ja Niemand garantiert, daß die Flaschen vom Transporteur auch immer stehend bewegt werden. Das versehentliche Ablösen eines Kronkorkens ist hingegen eher unwahrscheinlich weil der mit Kraftschluß um den Mündungswulst der Flasche greift. Das Verschließen einer Flasche mittels Handverkorker und Kronkorken ist ein vollendender, heiliger Akt. Der Abschluß des Brauvorganges. Sicher, bei 30 Litern in 0,5er-Flaschen ist das aufwändig, aber von 60 Flaschen die Gummis vom Pömpel zu friemeln, diese abzukochen und dann wieder drauf zu friemeln, ist ebenfalls aufwändig und eher - für mich persönlich - nervig. Die einzige Bügelverschlußflasche, welche ich selber mit Bier fülle, ist die von ploppbier im Rahmen des Wichtelns geschenkt bekommene 2,5L-Flens-Flasche. In der befinden sich zur Zeit die letzten 2,5L Thomator. Edit: Mein aktueller Bestand.... 130 gefüllte Flaschen im Format 0,5L mit Kronkorken, unterschiedlichste Flaschenformen. 30 gefüllte Flaschen im Format 0,33L, die klassische Flensform mit Kronkorken. Zur Zeit kein Tropfen Kaufbier im Haus. Nur Selbstgebrautes. Zusätzlich ein NC-Keg mit Maischman Fruit Pale Ale. 160 leere Flaschen für Kronkorken im Format 0,5L aller möglichen Formen. 50 bis 60 leere Bügelverschlußflaschen als Reservisten für besondere Gelegenheiten oder wenn mal das Kronkorkenleergut ausgehen sollte [Editiert am 3.5.2012 um 19:30 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 7 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:29   Bitte bewahre meine grosse Buddel, die ist vom Opa, und der haut mich vom Grab wech, wenn die kaputt geht. ____________________ Antwort 8 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:37   Udo *ggg Ist zwar nicht "wissenschaftlich-philosophisch" aber ein Credo. Da ich gedenke meine Biere nicht länger als 4-6 Monate zu lagern ist diese ganze Betrachtung für mich eher obsolet. Sollte ich jemals planen ein Bier wirklich länger zu lagern, werde ich es in wirklich guten Champagner-Flaschen mit sehr hochwertigen Naturkorken abfüllen und verdrahten. Für meinen 75. wäre das eine Option - sind ja nur noch 19 Jahre. *ggg ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 9 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:40   Deine Gose-Buddel ? Die steht im Regal mit den "Besonders-Buddeln" ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 10 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:48   Zitat: Sollte ich jemals planen ein Bier wirklich länger zu lagern, werde ich es in wirklich guten Champagner-Flaschen mit sehr hochwertigen Naturkorken abfüllen und verdrahten. Ich hab schon Biere aus Flaschen mit Naturkorken getrunken. Bei dem Lindemanns Faro war über dem Naturkorken noch ein Kronkorken drauf... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 11 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:48   Gose-Buddel? ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 12 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:49   Zitat von Waconia, am 3.5.2012 um 19:37 Für meinen 75. wäre das eine Option - sind ja nur noch 19 Jahre. *ggg Und somit ist bewiesen, daß ich als es mich im Alter von noch ned ganz 49 Jahren packte und ich das Brauen begann, nicht der älteste meiner Art war ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 13 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:51   Zitat von Waconia, am 3.5.2012 um 19:48 Gose-Buddel? Ich hab schon Sekt (Rubin) von 1956 getrunken, da war kein Kronkorken drauf. Hier in Wachenheim (Sektkellerei Schloss Wachenheim) ist das aber nichts besonderes. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 14 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:52   Gose-Buddeln sind so was wie Bocksbeutel (noch längerer Hals) für Gose. Ein saures Bier! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 15 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 19:54   Zitat von TrashHunter, am 3.5.2012 um 19:49 Zitat von Waconia, am 3.5.2012 um 19:37 Für meinen 75. wäre das eine Option - sind ja nur noch 19 Jahre. *ggg Und somit ist bewiesen, daß ich als es mich im Alter von noch ned ganz 49 Jahren packte und ich das Brauen begann, nicht der älteste meiner Art war Alter schützt vor T(h)orheit nicht Udo. *g ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 16 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 20:01   Der Naturkork ist mitnichten der bessere Verschluss! Wenn die Traditionalisten nicht auf dem Stopfen aus Rinde beharren würden, würde sicher kein einziger Winzer mehr seine Flaschen mit Korken verschließen. Mag sein, dass einige hochedle Tropfen von der Mikrooxidation profitieren..dem gegenüber stehen haufenweise elendig verkorkte Weine. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 17 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 20:24   Ich hab an der Mosel schon Riesling mit Kronkorken bekommen. Mag ich noch weniger wie Schraubverschluß. Irgendwie fehlt mir da was. Gruß Hotte Antwort 18 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 20:25   Da ist was dran. Für junge Weine die rein in den Konsum gehen gibt es nichts besseres als Schraubverschlüsse. Kein Korkgeschmack usw. zumal heutige Korken nur aus billigem Granulat bestehen. Selbst teure Sekte und leider schon viele gute Weine werden damit verkorkt oder mit Granulat und einer max. 5mm Echtkorkenschicht. Plasikimitate sind ja auch schon die Regel. Zur längerer Lagerung sind sie nicht geeignet. Experten sind sich einig, ein kaum mehr bezahlbarer Naturkorken wohl wirklich nur für fast unbezahlbare Lagertropfen bleiben. Das war vor 30-100 Jahren so und daran wird sich nicht viel ändern, außer die Technik wird das in den nächsten paar Jahren per Quantensprünge machen.. [Editiert am 3.5.2012 um 20:29 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 19 andreas23 Posting Freak Beiträge: 954 Registriert: 1.5.2011 Status: Offline erstellt am: 3.5.2012 um 20:36   Experten sind sich uneinig. Ein moderner Granulatkorken sorgt nämlich auch für Mikro-Oxidation, und er korkt nicht. Antwort 20 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 20:51   Zitat von Waconia, am 3.5.2012 um 19:48 Gose-Buddel? Leipziger Gose um genau zu sein Hannes. Eine Buddel, wie im verlinkten Wikki-Beitrag gezeigt, ist die gute große Buddel von Chris, in welcher ich seinen letztjährigen Maibock überreicht bekam. Die Buddel wid irgendwann den Weg zurück zu Chris finden. Ich weiß halt nur noch ned, was sich dann drin befinden wird..... Luft sicher nicht, eher ein Bier aus meiner Küche ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 21 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 21:08   Zum Thema Flaschen: Neben den Standard 0,5 Liter Buddeln, die ich gefüllt kaufe (mittlerweile gibt es ja diverse Sorten), kaufe ich mir auf dem Flohmarkt 2 Liter Bügelflaschen. Hierfür habe ich mir ein Limit von 3 Euro gesetzt, wenn in gutem Zustand. Im Schnitt zahle ich etwas über 2 Euro. Einige Verkäufer haben vollkommen überhöhte Preisvorstellungen. Mir wurden auch schon Altenmünster Flaschen für 15 Euro angeboten. ICh habe innerhalb eines Monats ca. 12 Flaschen gekauft, ohne sonderlich intensiv zu suchen und ich wohne nicht in Bayern Ich sehe also keine Notwendigkeit im Internet Glasware zu bestellen, auch wenn ich gerne 1-Literflaschen für die Kühlschranktür hätte. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 22 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 21:18   Ah jetzt hab ichs verstanden Udo. uckel - geht ja genau darum, eben keine Flaschen von Händlern im www zu bestellen. Aber ich habe weder im www/bucht noch sonst auf Frohmärkten Bügelflaschen zu den Preisen gesehen. Ab ich suche immer. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 23 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.5.2012 um 21:32   Ich hab das Glück, schon öfters 0,75, 1, 2 und 3L-Flaschen geschenkt bekommen zu haben. Manchmal auch voll Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »