ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

	Seite 1 von 2   «  1  2  »

Autor: Betreff: Aufrüstung/ Vergrößerung/ Läuterbottich, Maischebottich und Hopfenkochen in einem Topf? uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 12:57   Möchte mich nach meinem Umzug vergrößern. Angestoßen von Waconias Brauanlage frage ich mich, ob es sinnvoll ist, Einen Edelstal oder Alu Topf mit Panzerschlauch zu versehen und hierdrin zu maischen, anschlie0end direkt zu läutern und auch den Hopfen darin zu kochen. Fragen: 1. Brennt die Maische evtl unter dem P-Schlauch an? 2. Kann ich beispielsweise in den Schengler Topf einfach ein Loch bohren und einen Metallauslaufhahn mit temperaturbeständigen Dichtungen dranschrauben? Ich wollte mir evtl diesen Hockerkocher kaufen: http://www.ebay.de/itm/Hockerkocher-9-5-KW-TP-4-Fuse-Kocher -Gaskocher-Raucherofen-Campingkocher-Turbo-/400267572831?pt=DE_Sport_Campin g_Outdoor_Camping_K%C3%BCchenbedarf&hash=item5d31ce765f Und diesen Topf: http://www.ebay.de/itm/Topf-Edelstahltopf-Edelstahl-Kochtop f-100-L-Deckel-/380514753206?pt=DE_Haus_Garten_Kochen_T%C3%B6pfe_Pfannen&ha sh=item5898725ab6 Vielleicht auch nur mit 70 Liter. Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 14:07   Hi uckel, ist doch kein Problem, so wie du das vor hast machen es doch hunderte hier im Forum incl. mir. Aber wenn du länger daran Freude haben willst, würde ich etwas mehr in einen Topf mit Sandwichboden ausgeben. Ich hatte auch erst den günstigen, der ist auch ok aber den neuen Topf den ich mir im Sommer gekauft habe ist um längen besser. Ein Rührwerk ist noch eine gute Ergänzung. Mfg Marco Antwort 1 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 15.11.2012 um 18:53   Zitat von Biertrinker, am 15.11.2012 um 14:07 Hi uckel, ist doch kein Problem, so wie du das vor hast machen es doch hunderte hier im Forum incl. mir. Aber wenn du länger daran Freude haben willst, würde ich etwas mehr in einen Topf mit Sandwichboden ausgeben. Ich hatte auch erst den günstigen, der ist auch ok aber den neuen Topf den ich mir im Sommer gekauft habe ist um längen besser. Ein Rührwerk ist noch eine gute Ergänzung. Mfg Marco Ich denke, der dünnwandige Schengler ist bei Gasheizung nicht schlechter als ein Topf mit Sandwichboden. Jedenfalls heizt der Schengler bei flame out nicht mehr nach ____________________ Gruss Uli Antwort 2 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 18:56   Zitat: Ich denke, der dünnwandige Schengler ist bei Gasheizung nicht schlechter als ein Topf mit Sandwichboden. Jedenfalls heizt der Schengler bei flame out nicht mehr nach Naja, auch bei Gas muss sich die Energie verteilen. Je schlechter das möglich ist, desto mehr brennt lokal an. Jan Antwort 3 Dale Posting Freak Beiträge: 1453 Registriert: 7.8.2012 Status: Offline erstellt am: 15.11.2012 um 19:02   Dünn und Edelstahl ist schon mal nicht so prall. Alu leitet die Wärme um Welten besser. Hab mir auch gerade nen billigen Edelstahltopf für Gas gegönnt, ich glaub nicht, dass es arg kritisch ist, solange man wartet, bis es beim Hopfenkochen gut rollt. Vielleicht nicht spontan 10kW aufdrehen... Grüße, Dale. Antwort 4 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 19:04   @Uckel, ich mach es genau so, wie du beschrieben hast, allerdings NOCH ohne Hahn. Ich hab den selben Topf wie in deinem Link, allerdings nur als 50L. Maischen und Hopfenkochen ist absolut kein Problem. Hab bisher 3 Sude damit gefahren, und bisher ist erst etwas minimal angebrannt. Die angebrannten Reste konnte ich allerdings ohne Probleme mit ner Stahlbürste entfernen und der Topf ist wie neu... Zum Thema Sandwichboden bei Gas, ja oder nein: Ich hatte bei einem Sud ne Kombirast gefahren, und war auch 60 Minuten ausser Haus. Nach 58 Minuten hatte ich ganze 5°C Temperaturfall. Ich denke, das ist vollkommen im Rahmen. Cheers Marco ____________________ Als letztes gebraut: Simcoe Lager, Mint Stout, Caramel Mild Ale Nächste Projekte: Strong Altbier, Sorachi Ace IPA, Weizen-Stout Antwort 5 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 19:13   Servus Uckel, also ich bin so ein Kamerad der mit Panzerschlauch maischt. Mit dem Schenglertopf, ich habe mit einer hydraulischen Stanze ein Loch für den Hahn gestanzt und innen eine Hartdichtung und außen Hartdichtung und zwischen Topf und Hartdichtung noch eine Gummidichtung gelegt. Eine Silikon ginge natürlich auch. Der durchmesser der Kochplatte beträgt 220 mm und somit wird nur da geheizt wo kein Schlauch liegt. Im moment Arbeite ich mit 1800 W was etwas wenig ist aber es geht. Da wird die Maltoserast etwas verkürzt 1 grad in 2 Minuten gehen. Demnächst bastell ich mir eine 2600W Platte mit 7 Taktschalter drunter. Somit kann ich takten reduzieren und der jeweiligen Füllmenge etwas anpassen. Mit 1,8 Kw fahre ich 10kg Malz und 35 l Wasser ohne Probleme 50l Bier sind kein Problem. Voll ausgelastet hatte ich meinen 50l Bottich noch nie. Schau dir mal winen typischen Brautag bei mir an http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=15975#pid Edit sagt : AutoIpadfehlerkorrektur korrektur [Editiert am 15.11.2012 um 19:16 von Gambrinus zu Borbetomagus] ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 6 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 20:11   Danke für eure Antworten Zitat von Gambrinus zu Borbetomagus, am 15.11.2012 um 19:13 Servus Uckel, also ich bin so ein Kamerad der mit Panzerschlauch maischt. Mit dem Schenglertopf, ich habe mit einer hydraulischen Stanze ein Loch für den Hahn gestanzt und innen eine Hartdichtung und außen Hartdichtung und zwischen Topf und Hartdichtung noch eine Gummidichtung gelegt. Eine Silikon ginge natürlich auch. Der durchmesser der Kochplatte beträgt 220 mm und somit wird nur da geheizt wo kein Schlauch liegt. Im moment Arbeite ich mit 1800 W was etwas wenig ist aber es geht. Da wird die Maltoserast etwas verkürzt 1 grad in 2 Minuten gehen. Demnächst bastell ich mir eine 2600W Platte mit 7 Taktschalter drunter. Somit kann ich takten reduzieren und der jeweiligen Füllmenge etwas anpassen. Mit 1,8 Kw fahre ich 10kg Malz und 35 l Wasser ohne Probleme 50l Bier sind kein Problem. Voll ausgelastet hatte ich meinen 50l Bottich noch nie. Schau dir mal winen typischen Brautag bei mir an http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread &tid=15975#pid Edit sagt : AutoIpadfehlerkorrektur korrektur Den Brautag von dir habe ich schon gesehen, allerdings damals nicht drauf geachtet, da ich mir über eine Erweiterung noch keine Gedanken gemacht habe. Eine Hydraulische Stanze habe ich nicht, man könnte doch eine Schraubstanze(natürlich kleiner), wie man sie für Armaturen am Spülbecken benutzt nehmen, oder? Oder halt doch bohren? Welche Größe sollte man denn als Auslaufhahn nehmen, 3/4 Zoll? Grüße Edit: Wenn ich also einen großen Topf nehme, kann ich den Panzerschlauch außen legen und das Risiko des Anbrennens ist minimiert?!? [Editiert am 15.11.2012 um 20:12 von uckel] ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 7 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 20:20   Moin Uckel, also mir ist noch nichts angebrannt. Allerdings benutze ich Alutöpfe und genau den Brenner den Du Dir zulegen möchtest. Alu ist für mich die erste Wahl in Verbindung mit Gasbefeuerung. Edith sagt: Ich habe 3/4 Zoll Hähne dran, werde aber aus Erfahrung heraus auf 1,5 umrüsten, das macht mehr Sinn. [Editiert am 15.11.2012 um 20:23 von Waconia] ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 8 vitivory Posting Freak Beiträge: 1644 Registriert: 12.3.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 20:56   @Hannes Du brauchst deine Hähne nicht umrüsten, oder nur einen, bei der Würzepfanne, mit option auf kleineren Adapter. Abmeischen in den 70L Topf mit Senkboden mit einem 1,5" Hanh ist O.K., danach Würzekochen in dem 100L Topf, der einen 1,5" Hahn hat, na ja, die Würze muß langsam ablaufen, Muß kleineren Hann angeschlossen sein. Und beim Läuterbotich (70L) ist der angebrache Hahn die 1 Wahl. Wieder die Klückscheisser unterwegs :-) ____________________ Viele Grüsse Braubruder Vit. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Nicht das Bier ruiniert die Menschen, es ist das Wasser... Antwort 9 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 22:08   Zitat: Zitat von uckel, am 15.11.2012 um 20:11 Danke für eure Antworten Den Brautag von dir habe ich schon gesehen, allerdings damals nicht drauf geachtet, da ich mir über eine Erweiterung noch keine Gedanken gemacht habe. Eine Hydraulische Stanze habe ich nicht, man könnte doch eine Schraubstanze(natürlich kleiner), wie man sie für Armaturen am Spülbecken benutzt nehmen, oder? Oder halt doch bohren? Welche Größe sollte man denn als Auslaufhahn nehmen, 3/4 Zoll? Grüße Edit: Wenn ich also einen großen Topf nehme, kann ich den Panzerschlauch außen legen und das Risiko des Anbrennens ist minimiert?!? Hallo Uckel, wenn du den Topf hast , komm bei mir vorbei die Bohrung bekommen wir schon rein. Um dein Rührwerk kümmern wir uns dann auch gleich. Gruß Frank Antwort 10 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 22:09   Moin Frank, du bist der Beste Das ist super nett von dir! Weiß aber noch nicht, ob es dieses Jahr noch was wird. Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 11 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 22:17   Hallo Henning, wenn du das Teil hast komm vorbei. Ich fülle morgen ab, und braue am Samstag, Wenn du Zeit hast komm vorbei. Gruß Frank Antwort 12 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 22:31   Zitat von vitivory, am 15.11.2012 um 20:56 @Hannes Du brauchst deine Hähne nicht umrüsten, oder nur einen, bei der Würzepfanne, mit option auf kleineren Adapter. Abmeischen in den 70L Topf mit Senkboden mit einem 1,5" Hanh ist O.K., danach Würzekochen in dem 100L Topf, der einen 1,5" Hahn hat, na ja, die Würze muß langsam ablaufen, Muß kleineren Hann angeschlossen sein. Und beim Läuterbotich (70L) ist der angebrache Hahn die 1 Wahl. Wieder die Klückscheisser unterwegs :-) Dafür liebe ich Dich Vit - Du Klugscheißer. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 13 Gambrinus zu Borbetomagus Posting Freak Beiträge: 3085 Registriert: 2.6.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.11.2012 um 23:29   Mit einem Stufenbohrer müsste das auch gehen mit den löchern, bei Alu kannst du auch ein Taschenmesser nehmen ____________________ Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB Antwort 14 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2012 um 20:43   Zitat von FrankH, am 15.11.2012 um 22:17 Hallo Henning, wenn du das Teil hast komm vorbei. Ich fülle morgen ab, und braue am Samstag, Wenn du Zeit hast komm vorbei. Gruß Frank Moin Frank, gerade dieses WE habe ich ein Blockseminar, komme grad von der Uni, morgen von 10-17 Uhr, am Sonntag hole ich mir dann eine Küche für die neue Whg. Schade, was hast du denn gebraut, was braust du morgen? Will auch endlich wieder brauen! Wenn die Regierung den Kauf bewilligt, komme ich schnell zu dir Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 15 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2012 um 22:01   Hallo Uckel, schade , dann beim nächsten mal. Heute habe ich 70l , einer Art Pils, abgefüllt. Das besondre daran war halt der Hopfen aus eigener Ernte. Ist sehr lecker , aber von den 122l sind nur 70l zum Abfüllen übrig geblieben . Ist wie im Bermuda Dreieck in meinem Keller. Morgen gibt es ein Weihnachtsbier. Gruß Frank Antwort 16 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.11.2012 um 22:38   Ui, beides hört sich lecker an. Bitte jeweils eine Flasche aufheben ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 17 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 20:30   Zitat von FrankH, am 16.11.2012 um 22:01 Hallo Uckel, schade , dann beim nächsten mal. Heute habe ich 70l , einer Art Pils, abgefüllt. Das besondre daran war halt der Hopfen aus eigener Ernte. Gruß Frank Welche Sorten hast du da eigentlich verwendet? Wollte evtl. bei meinem Vater im hohen Norden auch was pflanzen, wo hast du denn deine riesige Kletterhilfe her? Grüße ins Zentrum unserer Milchstr. Groß-A. ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 18 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 19.11.2012 um 22:28   Hallo Uckel, wir sehen ums demnächst . Gruß Frank Antwort 19 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2012 um 20:22   Hallo Uckel, ich habe 6 Pflanzen Hallertau Mittelfrüh und 6 Pflanzen Saazer. Das Gerüst besteht aus 2 verzinkten Stahlrohren 60x3 und ist abgespannt mit 6mm Drahtseil. Dieses und gleichzeitig das erste Jahr hab ich insgesamt 12,7kg ( nicht getrocknet ) geerntet. Gruß Frank Antwort 20 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2012 um 22:16   Zitat von FrankH, am 20.11.2012 um 20:22 Hallo Uckel, ich habe 6 Pflanzen Hallertau Mittelfrüh und 6 Pflanzen Saazer. Das Gerüst besteht aus 2 verzinkten Stahlrohren 60x3 und ist abgespannt mit 6mm Drahtseil. Dieses und gleichzeitig das erste Jahr hab ich insgesamt 12,7kg ( nicht getrocknet ) geerntet. Gruß Frank Da kann ich nur sagen: Geil! Sind grad voll im Umzugsstress, danach trinken wir mal wieder ein Bierchen zusammen. Grüße ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 21 FrankH Senior Member Beiträge: 319 Registriert: 28.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.11.2012 um 22:26   Hallo Henning, beeile dich bevor es alle ist. Gruß Frank Antwort 22 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.12.2012 um 20:38   Hallo. Ich habe noch mal eine frage.zum läutern im 100 liter topf. Die grundfläche muesste 1,96 liter pro cm ausmachen. Mind. 12 cm treberhoehe werden empfolen. Also muessete ich immer mind. 60 liter brauen? Alternativ koennte ich natuerlich weiter in den 33e durchmesser saier gehrbehaelter laeutern. Dann koennte ich aber kaum mehr als 30-35 liter brauen, oder hab ich da was falsch gemacht? ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 23 uckel Posting Freak Beiträge: 1324 Registriert: 19.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.12.2012 um 12:17   Schieb ____________________ ---------------------------------------------- Verkaufe: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=21587 Antwort 24

Seite 1 von 2   «  1  2  »