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Autor: Betreff: Maisels & Friends Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2013 um 21:12   "um ihn dann mit blumigen Worten an die Kundschaft zu verhökern. Das können die Winzer tausend mal besser als die Brauer." Und ein schlechtes Bier geht hier mit 60-90 IBU und etwas mehr Alc als geiles IPA durch. Ich erinnere gerade die Aussage eines der Clips. "Die Komplexität des Weines". Solange gute Biere als etwas ganz Besonderes "verkauft" werden, solange wird sich die Konsumentenhaltung wohl nicht nachhaltig verändern. Das übrigens meine ich mit kontraproduktiven Vertriebsstragegien. Fängt mit Warsteiner Herb an und endet dann in solchen Vertriebsgags. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 50 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2013 um 21:33   Und ein schlechtes Bier geht hier mit 60-90 IBU und etwas mehr Alc als geiles IPA durch. Ja klar, genauso wie furztrockener, saurer Müller Turbo ein edles Getränk ist. Beides schnürt einem die Kehle zu Aber ich bin mir sicher Du weißt ebenso wie ich wo die guten Tropfen für wenig Geld zu bekommen sind Solange gute Biere als etwas ganz Besonderes "verkauft" werden, solange wird sich die Konsumentenhaltung wohl nicht nachhaltig verändern. Aber gute Biere sind doch was Besonderes und sollten auch entsprechend bezahlt werden. Durch die gegenwärtig niedrigen Preise und billiges Bier wird die Wertschätzung der Konsumenten für Bier im allgemeinen jedenfalls nicht gefördert. Das übrigens meine ich mit kontraproduktiven Vertriebsstragegien. Fängt mit Warsteiner Herb an und endet dann in solchen Vertriebsgags. Wenn Du damit meinst, dass einige Brauereien eher durch Marketinggedöns als durch Produktinnovation auffallen, muss ich Dir leider Recht geben. VG Michael Antwort 51 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2013 um 21:42   Zitat von flying, am 4.4.2013 um 19:34 Hi Hotte, Das sehe ich genau so! Ein Brauer muss nicht um jedes Öchsle Grad bangen und in den Weinberg um die Reben für bessere Qualität auszugeizen. Er bestellt einfach eine Fuhre Malz aus der nächsten Industriemälzerei. Braukunst hin oder her. Ein IPA ist mit das einfachste Bier auf der Welt. Ich sehe irgendwie nicht ein 5 € dafür zu bezahlen. Teure (Edel)Biere für elitäre Geniesser finde ich irgendwie an der Sache vorbei. Da gebe ich flying recht. Ich kann mir auch nicht vorstellen, daß ein Bier arbeitsintensiver sein soll wie der Wein. Ich wohne in einem Winzerdorf neben den Weinbergen und habe mit vielen Winzern guten Kontakt. Ein Winzer arbeitet 12 Monate für eine Ernte, geht die aus irgend einem Grund kaputt, kann er pleite sein. Ist bei einer Brauerei ein Sud für den Gulli ist sie bestimmt nicht gleich insolvent. Aber eigentlich waren wir ja bei Maisel & Friend. Ich habe den Chocolate Bock und das Bavarian Ale verkostet und kann leider nur das Bavaran Ale loben. Für mich ist der Choclate Bock was für Liebhaber die diesen Bierstil mögen, nicht schlecht aber einfach nicht mein Geschmack. Im Bavarian Ale dagegen könnte ich mich jedoch baden. Das ist ein Genußbier für das ich auf Dauer auch das 2-3 fache zahlen würde aber nicht das 6- fache. Ich werde aber auch noch das Indian Ale zu "Forschungszwecken" verkosten und dann meine Brautätigkeit von Masse auf Klasse umstellen. [Editiert am 4.4.2013 um 21:46 von mibi-xxl] ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 52 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2013 um 22:08   Zitat: Ich kann mir auch nicht vorstellen, daß ein Bier arbeitsintensiver sein soll wie der Wein. Ich wohne in einem Winzerdorf neben den Weinbergen und habe mit vielen Winzern guten Kontakt. Ein Winzer arbeitet 12 Monate für eine Ernte, geht die aus irgend einem Grund kaputt, kann er pleite sein. Ist bei einer Brauerei ein Sud für den Gulli ist sie bestimmt nicht gleich insolvent. Aber eigentlich waren wir ja bei Maisel & Friend. Aber jetzt vergleichst du wieder den kleinen deutschen Winzer mit einer mittelständigen Brauerei. Vergleicht man aber eben einen solche handwerklich arbeitenden Winzer mit einer Kleinstbrauerei/ Manufaktur, sieht das anders aus. Ich kenne Brauer die 16- 18 Stunden Tage haben und die jederzeit durch zwei Fehlsude pleite gehen würden. Vergleiche ich aber den maschinellen Südtiroler Massewinzer mit einer Kleinstbrauerei, hinkt dieser Vergleich auch, aber der Winzer steht wesentlich besser da. Also sollte man schon Trauben mit Trauben vergleichen. Jan Antwort 53 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2013 um 22:24   Winzer und Brauer zu vergleichen geht nicht. Ok, ich hab den Sch.... angefangen. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 54 Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.4.2013 um 08:41   Ich bin Liebhaber von Schoko-Bier und den Chocolate Bock von Maisel und Friends fand ich ziemlich lecker. Bisher konnte ich das Youngs Double Chocolate Stout für 2,99€ / halben Liter kaufen, oder versuchen selbst was derartiges zu brauen. Letzteres ist mir bisher nicht so gut gelungen wie ich es mir gewünscht hätte und es war auch ziemlich teuer (Schokoextrakt für über 20€ auf 20 Liter Bier). Jetzt habe ich eine weitere Wahlmöglichkeit. 4,99€ ist auch kein Kampfpreis, aber ich honoriere dass es sich um ein besonderes Bier handelt und trotzdem nicht 13,99 oder mehr kostet. Wenn mit solchen Preisen der Konsument eine Welt der Abenteuerbiere kennenlernen kann ist es doch super.... Übrigens finde ich es nicht so einfach zwei völlig unterschiedliche Verfahren bzw. Herstellungsweisen zu vergleichen, um damit beweisen zu wollen, dass jemand zu hohe Preise verlangt. Die Bedingungen sind zu unterschiedlich. Ich handhabe das so: Wenn ich etwas haben will, dann schaue ich für welchen Preis ich es bekomme kann. Wenn mir der Preis für die erbrachte Leistung gerechtfertigt erscheint kaufe ich es, andernfalls nicht. Ich persönlich bezahle von Zeit zu Zeit 13€ für ne Flasche Wein (schmeckt mir unglaublich lecker, Andere Rümpfen darüber die Nase) Warum sollte ich also nicht auch soviel für ein Bier bezahlen das mir ebenso lecker schmeckt? Weil ich woanders ein Getränk des gleichen Typs für 50cent bekommen kann, das mir aber längst nicht so gut schmeckt? Dann kann ich statt des guten Weins auch den Schlüpferstürmer aus dem Tetrapack trinken. Hat beides mit Genuss nichts zu tun... J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 55 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 12.4.2013 um 19:57   Mir persönlich schmeckt das Bavarian Ale am besten. Schön fruchtig und malzig kommt es mir vor wie eine Mischung aus einem Weizen und einem IPA. Von diesen Bieren hätte ich gerne mehr! Gruß Chris Antwort 56 Cb-KF Posting Freak Beiträge: 690 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 22:24   Ich werd die Biere von Maisels & Friends bei der nächsten Gelegenheit probieren. Aber ich befürchte daß sich die Reihe der "neuen" Biere fortsetzen wird, die zwar ganz interessant sind, aber nur für einmal. Und das liegt nicht allein am oft hohen Preis, sondern einfach daran, daß diese Geschmäcker nicht langzeittauglich sind. Antwort 57 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 22:33   Zitat: Wenn ich etwas haben will, dann schaue ich für welchen Preis ich es bekomme kann. Wenn mir der Preis für die erbrachte Leistung gerechtfertigt erscheint kaufe ich es, andernfalls nicht. Ich persönlich bezahle von Zeit zu Zeit 13€ für ne Flasche Wein (schmeckt mir unglaublich lecker, Andere Rümpfen darüber die Nase) Warum sollte ich also nicht auch soviel für ein Bier bezahlen das mir ebenso lecker schmeckt? Weil ich woanders ein Getränk des gleichen Typs für 50cent bekommen kann, das mir aber längst nicht so gut schmeckt? Dann kann ich statt des guten Weins auch den Schlüpferstürmer aus dem Tetrapack trinken. Hat beides mit Genuss nichts zu tun... So mach ich das auch. Mal ganz ehrlich, man gibt Geld für so viele (für mich) unwichtige Dinge aus. Ich meine, mal 5 Songs im Monat weniger runtergeladen und schon ist die Pulle auch bezahlt oder dem Auto mal nicht die Wäsche mit NASA hyper Nanopolitur gönnen. Jan Antwort 58 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 22:33   Chocolate Bock und Bavarian Ale haben wir jetzt schon 3x getrunken. Das ist schon angenehm, dass man solche Biere nicht mehr ausschließlich im Internet bekommt. Portwein trinkt man auch nicht jeden Tag und man kann ihn trotzdem überall kaufen. ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 59 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 23:05   Zitat von gulp, am 12.4.2013 um 22:33 Chocolate Bock und Bavarian Ale haben wir jetzt schon 3x getrunken. Das ist schon angenehm, dass man solche Biere nicht mehr ausschließlich im Internet bekommt. Portwein trinkt man auch nicht jeden Tag und man kann ihn trotzdem überall kaufen. Man muss nur wollen! Jan Antwort 60 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 23:11   Zitat: Man muss nur wollen! Jan Wohl bekomms! Peter ____________________ Ein Bayer ohne Bier ist ein gefährlich Thier. Antwort 61 Groucho111 Senior Member Beiträge: 133 Registriert: 22.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.4.2013 um 23:21   Na, dafür braun wir doch unser eigenes Bier, damit wir wissen was wir daran haben. Ab und zu genehmigen wir uns a Schlückerl Exotisches vom Mainstream und entweder es schmeckt oder need. Den Chocolate Bock fand ich interessant aber auf Dauer könnt ich den nicht trinken (Portwein übrigens auch nicht). Ich finds trotzdem gut, dass sich ein Mittelständler auf so eine Bierreihe eingelassen hat, aber das ist doch für uns mehr Anreiz und Bestätigung als Zugeständnis. Oder? Grüßla, Markus ____________________ Seidla heem, länger leem! Antwort 62 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 13.4.2013 um 06:34   Die Mittelständler müssen diese Lücken finden um am Markt bestehen zu können. Entweder Du hast was Besonderes oder es geht Dir wie vielen anderen Brauereien und streichst die Segel. Ich kann immer nur den Kopf schütteln, wenn ich sehe das die Leute hier Warteiner, Krombacher und Co. aus dem Getränkemarkt tragen, anstatt sich eine Kiste Einbecker zu kaufen und die lokale Brauerei zu unterstützen. Gruß Chris Antwort 63 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.4.2013 um 08:58   Zitat von quartermoose, am 13.4.2013 um 06:34 Die Mittelständler müssen diese Lücken finden um am Markt bestehen zu können. Entweder Du hast was Besonderes oder es geht Dir wie vielen anderen Brauereien und streichst die Segel. Ich kann immer nur den Kopf schütteln, wenn ich sehe das die Leute hier Warteiner, Krombacher und Co. aus dem Getränkemarkt tragen, anstatt sich eine Kiste Einbecker zu kaufen und die lokale Brauerei zu unterstützen. Gruß Chris So sind wir halt gestickt. Man muss halt zeigen was man hat. Da muss es schon eines der großen Fernsehbiere sein. Nicht wenige haben Oetti zu Hause und nicht Kiste Fernsehbier falls Besuch kommt. Immer schön auf Aussenwirkung bedacht. Jan Antwort 64 Waconia Posting Freak Beiträge: 3129 Registriert: 1.4.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.5.2013 um 14:06   Ich habe, entgegen meinem ursprünglichen Plan, gerade ein "Stefan's Indian Ale" im Glas und nehme das mit dem "Vertriebsgag" zurück. Ein geiles Ale und seinen Preis mehr als wert. ____________________ Bierinale - Festival der kreativen Braumanufakturen ZEBULON Braumanufaktur Bier mit Leib und Seele. Zertifiziertes Mitglied der "Worschtmarktbrauerbubenbieratenbartei" WBBBB. Antwort 65 Denver Senior Member Beiträge: 360 Registriert: 11.10.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2013 um 07:52   Zitat von Waconia, am 18.5.2013 um 14:06 Ich habe, entgegen meinem ursprünglichen Plan, gerade ein "Stefan's Indian Ale" im Glas und nehme das mit dem "Vertriebsgag" zurück. Ein geiles Ale und seinen Preis mehr als wert. Ich selbst habe Stefans Ale bei (nach) der Taufe meiner Tochter letztens im Restaurant getrunken. Das war mein erstes IPA überhaupt und ich war davon sehr begeistert. So begeistert, dass die anderen Gäste (26) auch alle mal probieren wollten... Zum Glück habe ich ihnen klarmachen können, dass man da nur gaaaanz kleine Schlückchen nimmt!! Jetzt habe ich Blut geleckt und werde auch bald mal ein IPA brauen. ____________________ Lockerflockig bleiben und alles ist tutti! Antwort 66 Schlupfer Posting Freak Beiträge: 1002 Registriert: 27.7.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.9.2013 um 09:14   Hab´s gerade in der Brauwelt gesehen. Finde ich cool: http://www.maisel.com/jobs_und_karriere/braumeister_in_162.ht ml Michael ____________________ Don´t worry - Brew happy Antwort 67 quartermoose Posting Freak Beiträge: 697 Registriert: 1.4.2013 Status: Offline erstellt am: 5.9.2013 um 09:31   Scheint so, als sei das Maisel & Friends Konzept aufgegangen. ____________________ http://derbiertester.wordpress.com/ Antwort 68 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 5.9.2013 um 10:42   Zitat von Schlupfer, am 5.9.2013 um 09:14 Hab´s gerade in der Brauwelt gesehen. Finde ich cool: http://www.maisel.com/jobs_und_karriere/braumeister_in_162.ht ml Michael Wenn ich jetzt noch Braumeister wäre... habe wohl das falsche Studium gewählt. Wie soll man auch mit 18 Jahren wissen, welche Interessen man "tatsächlich" hegt? Antwort 69 Bergbock Posting Freak Beiträge: 868 Registriert: 17.12.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.10.2013 um 12:26   Lange hat's gedauert bis ich die Bierchen in Händen hielt, mein Bruder hatte sie vor einer Woche besorgt. a) Stefans Summer Ale: als bekennender untergäriger Nicht-IPA-Trinker muss ich gestehen, dass dies das erste Mal war, dass mir ein IPA überhaupt geschmeckt hat. Nun, es wird sicher nicht zu meinem bevorzugten Bierstil aber das Hopfenstopfaroma hatte doch ein gewisses Flair, und ganz sicher war das Bierchen das, was es sein soll : mal was anderes, besonderes. b) Besser noch fand ich das Bavarian Ale, weil es hopfentechnisch zuückhaltender und ausgewogener war. Von diesem Ale könnte ich mir durchaus vorstellen ab und an ein Fläschchen zu kaufen. c) Chocolate Bock : Erstaunlich, wie zurückhaltend und ausgewogen man einen Sud mit Röstmalz hinbekommen kann. Grosse Handwerkskunst aber dennoch nicht wirklich mein Fall. (Doppel)-Bockbiere gibt es für meinen Geschmack wesentlich bessere auf dem Markt. Auch wenn ich nicht in Euphorie ausbreche, schön dass es so was inzwischen gibt. Nicht für die breite Masse eben, kein weichgespültes Massenbier, das eben das Risiko in sich birgt, anzuecken. Frank Antwort 70

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