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Autor: Betreff: Stoutrezept - Amerikanische Brautechnik Gustl Posting Freak Beiträge: 941 Registriert: 18.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.7.2011 um 12:01   Die Bittere war sehr angenehm, vielleicht sogar etwas zu wenig, auf jeden Fall aber sehr ausgeglichen. Du hast recht, eine Aromahopfung wäre wirklich eine gute Idee, da werde ich das Rezept noch anpassen! Wie hast du eigentlich vor, dein Chilistout zu brauen? Wann kommt hier die Chili dazu? Davon hätte ich nämlich auch mehr als genug im Garten stehen... Grüße Antwort 25 pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 5.7.2011 um 15:32   Habe das Rezept noch nicht ganz fertig, bin immer noch in der Testphase (Chili in gekauftes Guiness schmeissen und sowas). Sehr wahrscheinlich werde ich die Chilis in die Vorderwürze schmeissen und evtl. noch was bei Kochende geben. Je nach Schärfe dann evlt. auch noch etwas mit Chili stopfen in der Gärung. Das wär dann die Korrekturmassnahme. Werd vielleicht dann einen Fred auftun wenn's soweit ist (zuerst muss noch ein Stout her wie du's gebraut hast, damit ich genug Hefe hab für's Chilistout, das werde ich vermutlich ziemlich stark einbrauen. Wenn nur die verdammten Gerstenflocken endlich kommen würden ) Grüsse Pippen ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 26

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