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Autor: Betreff: Projekt Erntebier - vergessene Sorte soll für 2011 gepimpt werden aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2011 um 08:28   Hallo Holger, jetzt hats etwas länger gedauert mit dem Antworten, aber ich war eine Woche im Urlaub. Smaragd ist eine neue Zuchtsorte, die ich im Hobbybrauersortiment erst seit diesem Jahr sehe. Ist wie geschrieben ein segr würziger Hopfen. Wenn dus traditionell willst, kommst du an den alten Landsorten Tettnanger und Spalter Spalt nicht vorbei. Steinbach Malze hört sich interessant an. An ein Emmerbier hab ich auch schon mal gedacht, aber die haben leider nur ab 25kg und das ist mir dann doch etwas zuviel. Gruß Hotte [Editiert am 8.8.2011 um 08:34 von aegir] Antwort 25 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2011 um 20:51   Jau, so habe ich auch gedacht,. Wir sind gerade beim Tröt Rotes Weizen am Diskutieren gewesen welchen EBC Roggenmalz und Dinkel hat und ob man somit auf ein kupferfarbenes Erntebier kommen könnte. Eigentlich wollte ich es ja hell haben?!? Grüße Holger ____________________ Antwort 26 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.8.2011 um 12:24   Das Roggenmal bei HuM wird mit 3-8 EBC angegeben und helles Dinkelmalz mein ich auch schon irgendwo gesehen zu haben. Antwort 27 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2011 um 21:12   Ja, ich glaube bei Ebay gibt es einen oder zwei Shops, die das kiloweise verkaufen. Ich warte jetzt noch das Ende des goldenen "Heiligenscheinbier" (Copyright!) und dann kann ich auch mehr über die Hefe sagen. Ich habe die Hefe dieses Mal gemischt. Ich habe 4 Tütchen S23 mit dieser hier: http://cgi.ebay.de/Brewferm-Bierhefe-trocken-untergarig-Bie r-selber-brauen-/380064618793?pt=Spirituosen&hash=item587d9dd929 zusammen in den Gärbottich gegeben. Keine Ahnung, was mich bei dieser HEfemischung bei meinem "Heiligenscheinbier" erwartet. Grüße holger ____________________ Antwort 28

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