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Autor: Betreff: Uerige Alt - Gestern in Düsseldorf.... Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 5.8.2013 um 21:58   Während der Gärung ist das, glaub ich, noch egal mit dem Schmodder. Bei der Nachgärung/Kaltreifung sollte das aber besser weg sein. Bei offener Gärung kenn ich aber auch nur die Lehrbuchs Ansicht "Abschöpfen" In meiner Lehrbrauerei hatten wir auch ZKGs, beim Schlauchen wurde der Schmodder dann über eine Zentrifuge ausgeworfen / ausgefiltert. ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 25 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.8.2013 um 07:58   Die Blow out tube ist eine Form der Biereinigung oder Filtration wenn man so will. Durch den pH-Sturz bei der Gärung fallen die Weichharze aus und werden durch anhaftende CO2-Bläschen mit den Kräusen nach oben (und raus) gespült. Natürlich hat das Einfluss auf den Geschmack. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 26 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 3.9.2013 um 22:54   Hallo, bin morgen in Düsseldorf und würde mir für das Wochenende gerne zwei 5 Liter Fässer Uerige mitnehmen. Gibt es dir im Uerige vor Ort zu kaufen oder kann mir jemand einen Bierhändler in Düsseldorf nennen, der Uerige Partydosen da hat? Mit was für einem Preis muss ich ca. rechnen? Uerige ist ja doch etwas teurer - aber 20 Euro+ für ein 5 Liter Fass wollte ich jetzt nicht zahlen. ^^ Grüße, Carsten Antwort 27 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2013 um 22:59   Uerige ist das teuerste Alt in Düsseldorf. Eine 0,5L Flasche kostet im Handel ca, 1, 80 EUR. Am besten direkt in der Brauerei in der Altstadt fragen, günstiger wirst du es eh kaum bekommen. Aternative: Flaschenbier kaufen, gibts manchmal Angebote bei TrinkGut [Editiert am 3.9.2013 um 23:05 von Alt-Phex] ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 28 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 3.9.2013 um 23:06   Zitat von Alt-Phex, am 3.9.2013 um 22:59 Uerige ist das teuerste Alt in Düsseldorf. Eine 0,5L Flasche kostet im Handel ca, 1, 80 EUR. Am besten direkt in der Brauerei in der Altstadt fragen, günstiger wirst du eh kaum bekommen. Ja, das war ja u.a. die Frage - also die haben da schon eine Art Braushop, wo man i.d.R. auch Partdosen kaufen kann? Dann fahre ich da natürlich vorbei! Antwort 29 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2013 um 23:11   Zitat von knutole, am 3.9.2013 um 23:06 Zitat von Alt-Phex, am 3.9.2013 um 22:59 Uerige ist das teuerste Alt in Düsseldorf. Eine 0,5L Flasche kostet im Handel ca, 1, 80 EUR. Am besten direkt in der Brauerei in der Altstadt fragen, günstiger wirst du eh kaum bekommen. Ja, das war ja u.a. die Frage - also die haben da schon eine Art Braushop, wo man i.d.R. auch Partdosen kaufen kann? Dann fahre ich da natürlich vorbei! EDIT: Du gehst einfach zu nem Kellner/Köbes und meldest dein Anliegen an, der wird dir schon schon sagen wo du hin musst oder wie das funktioniert. Ja, du kannst auch direkt dort kaufen. Ob die 5L Diosen vorrätig haben kann ich nicht sagen. Mit dem Auto kommst du da allerdings nicht hin, die sind mitten in der Altstadt. Da kommst du mit dem Auto nicht rein. [Editiert am 3.9.2013 um 23:18 von Alt-Phex] ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 30 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.9.2013 um 08:31   Zitat von Alt-Phex, am 3.9.2013 um 23:11 Zitat von knutole, am 3.9.2013 um 23:06 Zitat von Alt-Phex, am 3.9.2013 um 22:59 Uerige ist das teuerste Alt in Düsseldorf. Eine 0,5L Flasche kostet im Handel ca, 1, 80 EUR. Am besten direkt in der Brauerei in der Altstadt fragen, günstiger wirst du eh kaum bekommen. Ja, das war ja u.a. die Frage - also die haben da schon eine Art Braushop, wo man i.d.R. auch Partdosen kaufen kann? Dann fahre ich da natürlich vorbei! EDIT: Du gehst einfach zu nem Kellner/Köbes und meldest dein Anliegen an, der wird dir schon schon sagen wo du hin musst oder wie das funktioniert. Ja, du kannst auch direkt dort kaufen. Ob die 5L Diosen vorrätig haben kann ich nicht sagen. Mit dem Auto kommst du da allerdings nicht hin, die sind mitten in der Altstadt. Da kommst du mit dem Auto nicht rein. Ich war schon ein paar Mal am Wochenende in der Düsseldorfer Altstadt unterwegs, die ungünstige Lage ist mir also bekannt . Werde aber trotzdem wohl mein Glück versuchen und später berichten! Danke Antwort 31 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2013 um 08:38   Moin, die 5-Liter-Dose wird von Uerige angeboten, siehe hier. Ich würde trotzdem anrufen und reservieren lassen. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 32 rattenfurz Posting Freak Beiträge: 2512 Registriert: 11.7.2012 Status: Offline erstellt am: 4.9.2013 um 09:12   Zitat von Alt-Phex, am 3.9.2013 um 23:11 Ja, du kannst auch direkt dort kaufen. Ob die 5L Diosen vorrätig haben kann ich nicht sagen. Mit dem Auto kommst du da allerdings nicht hin, die sind mitten in der Altstadt. Da kommst du mit dem Auto nicht rein. Mh? Da ist ein Parkhaus in 100-200m Luftlinie (vom Uerigen aus einfach Richtung Rhein schauen). Ich würde es allerdings nicht zur Haupteinkaufszeit ansteuern. Edit: Tiefgarage Altstadt Rheinufer Akademiestraße 1a 40213 Düsseldorf Bei der Gelegenheit kannst du auch Geduld mitbringen und nach Doppelsticke fragen. Und beim Füchschen nach Silberfüchschen ;-) Und wenn die dich dann noch nicht rausgeworfen haben, bittest du einfach um ein bisschen Hefe ;-) [Editiert am 4.9.2013 um 09:24 von rattenfurz] Antwort 33 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2013 um 09:32   Zitat: ... bittest du einfach um ein bisschen Hefe ;-) Aber zuvor eine Metallhalskrause anziehen. Diese Frage kostet normalerweise den Kopf. Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 34 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2013 um 10:54   Zitat von Erlenmeyer, am 4.9.2013 um 09:32 Zitat: ... bittest du einfach um ein bisschen Hefe ;-) Aber zuvor eine Metallhalskrause anziehen. Diese Frage kostet normalerweise den Kopf. Hans lieber ein zwei Flaschen unfiltriertes mitnehmen. Das Parkhaus ist am besten vom Rheinufertunnel (wüsste sonst keine andere Zufahrt) zu erreichen. Gruß Rainer Antwort 35 knutole Posting Freak Beiträge: 554 Registriert: 3.3.2013 Status: Offline erstellt am: 4.9.2013 um 19:21   War heute da - Shopping war erfolgreich und ein schnelles Uerige im Stehen geht auch immer. Die 5-Liter-Partydose kostet vor Ort nur 14,50€ und man erhält es gut gekühlt. Wunderbar, so muss es sein! Habe mir direkt zwei eingepackt [Editiert am 4.9.2013 um 19:21 von knutole] Antwort 36 Alt-Phex Posting Freak Beiträge: 854 Registriert: 1.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.9.2013 um 20:02   Zitat von knutole, am 4.9.2013 um 19:21 War heute da - Shopping war erfolgreich und ein schnelles Uerige im Stehen geht auch immer. Die 5-Liter-Partydose kostet vor Ort nur 14,50€ und man erhält es gut gekühlt. Wunderbar, so muss es sein! Habe mir direkt zwei eingepackt Lass es dir schmecken, es ist und bleibt mein absolutes Lieblingsbier. ____________________ --- Brauer & Mälzer - Jahrgang 1994 Mediendesigner seit 2000 Antwort 37

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