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Autor: Betreff: Warum macht ihr Klonbiere? Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 14:47   Ich hab die Porter Weisse von Moritz nicht geklont, er hat mir sein Originalrezept gegeben. Also ganz einfach nachgebraut. Da ich aber ein Dekoktionsdepp bin und der Kumpel, für den ich es gebraut hab, weniger Bittere wollte, hab ich es halt ein bißchen geändert Stefan Antwort 25 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 14:50   Zitat von Ursus007, am 27.8.2014 um 14:40 Zitat von Johnny H, am 27.8.2014 um 14:24 Naja, bei der Porter Weißen ist es ja umgekehrt, denn da gab es ja eigentlich den Hobbybrauer-"Klon" zuerst und dann später das "Original" von Schneider Frag mal Moritz. Ja, die Story kenn ich. Aber Boludo hat dieses wieder geclont und bei MMuM eingehängt. Ein Clone-Clone oder Clone2 sozusagen ... Oder Clone3 oder Clone-Clone-Clone, denn es gab es ja auch noch das Randy Mosher-Rezept in Radical Brewing... edit:... was wohl der vorige Ausgangspunkt war, aber halt auch ein bisschen anders... [Editiert am 27.8.2014 um 14:53 von Johnny H] ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 26 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 15:29   Nur, damit nix durcheinander kommt: Moritz Original Porter Weisse Rezept (angelehnt an das Randy Mosher Rezept), das ich abgewandelt auf MMuM veröffentlich hab, ist natürlich nicht das, welches von Schneider gebraut wurde. Moritz hatte extra eine RHG konforme Variante entwickelt (keine Haferflocken, 50% Weizenmalz) Und jetzt kommt´s noch doller: Als Schneider die RHG konforme Porter Weisse nach Moritz Rezept nachbrauen wollten, haben sie das Rezept nicht mehr gefunden. Ein Mitarbeiter hatte es aber noch halbwegs im Kopf und sie haben es anhand des Mosher Rezepts dann rekonstruiert. Das war dann ziemlich genau das von Moritz entwickelte RHG konforme Rezept. Total verrückte Geschichte. Aber es wurde ja eh alles von Georg Schneider in einem Londoner Pub erfunden Stefan [Editiert am 27.8.2014 um 15:31 von Boludo] Antwort 27 uli74 Posting Freak Beiträge: 3478 Registriert: 21.9.2011 Status: Offline erstellt am: 27.8.2014 um 16:19   Zusammen mit seinem englischen Spezl, der Brauer ist. ____________________ Gruss Uli Antwort 28 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 16:28   Zitat von uli74, am 27.8.2014 um 16:19 Zusammen mit seinem englischen Spezl, der Brauer ist. Und der es Moritz im weissen Brauhaus im Tal aus der Jacke geklaut hat, als dieser eingeschlummert ist...... Antwort 29 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 16:30   Moritz, wenn du mal ein Rezept für uns machst, darfst du selbstverständlich auch noch das Etikett gestallten und dann kommt dein Namen in guldenen Lettern drauf..... Antwort 30 Johnny H Posting Freak Beiträge: 502 Registriert: 31.1.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 16:34   Zitat von uli74, am 27.8.2014 um 16:19 Zusammen mit seinem englischen Spezl, der Brauer ist. Ja, und der heißt Alistair Maurice, ein Klon unseres Moritz ____________________ Johnny H. - All Grain Brewing Antwort 31 deralex Senior Member Beiträge: 239 Registriert: 29.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 16:42   Er hat Jehova gesagt. Also ich mache zwar keine Klonbiere und auch selten nach "Rezept", aber ich würde mal vermuten weil einem das Original schmeckt und man möglichst nah rankommen will geschmacklich. VG Alex Antwort 32 locke74 Senior Member Beiträge: 118 Registriert: 1.7.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.8.2014 um 18:20   Hallo Zusammen! Warum sollte ich denn keine Klonrezepte brauen? Eigentlich kann ich sowieso jedes gute Bier das ich möchte kaufen. Gut, ich brauch jetzt nicht unbedingt ein IPA oder was mit Coriander oder Belgische Dubbel oder was weiß ich. Davon trink ich mal eins aus Neugier und dann ist gut. Davon brauch ich aber sicher keine 20 Liter im Keller. Ich halt lieber was von den Düsseldorfer Hausbrauereien. Und warum nicht versuchen das nachzubrauen? Ich will einfach wissen wie es geht und wo sind die Unterschiede bei den einzelnen Sorten. Und wenn ich es nicht genau treffe, an welcher Stellschraube muss ich drehen?? Wie gesagt, alles was mir schmeckt kann ich kaufen. Und sparen kann ich mit Sicherheit nicht. Allein wenn ich einen fiktiven Lohn ansetze (ich könnte in der Zeit auch richtig Geld verdienen), spätestens dann rechnet sich das eh nicht mehr. Aber es ist halt ein Hobby. Es ist schön zu sehen wie etwas entsteht und sich entwickelt, dass dann am Ende auch noch gut schmeckt. Grüße Jörg Antwort 33

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