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Autor: Betreff: 4. Sächsisches Hobbybrauertreffen in Dresden am 14. März 2014 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2014 um 14:18   6. Indira von Axel 19.8° Plato 68 IBU Weizen IPA läuft wie Öl schöner Schaum Antwort 25 HolgerR Junior Member Beiträge: 17 Registriert: 22.9.2013 Status: Offline erstellt am: 16.3.2014 um 15:05   Hallo Axel, schöne Zusammenfassung unseres Treffens. Auch von mir nochmals vielen Dank an Gunnar. Bei meinem Bier haste was verwechselt. Das erste Bier in der Liste war ein böhmisches Pils nach dem Rezept "Saazer Gold" von der Müggelland Brauerei. Was du mit mit ähnlich "Altpieschner" meinst, war aus dem 5L Fässchen. Das Rezept habe ich aus dem Buch "Bier brauen" von Richard Lehrl, der verweist auf Anton Dreher's Märzen. Pilsner Malz 82%, Münchner Malz 13%, Cara dunkel 5%. Eingemaischt bei 60 Grad, 10 Min Rast, Kombirast bei 66 Grad bis Jod normal, 78 Grad und abmaischen. Gekocht 70 Minuten, Bitterhopfen Magnum, 15 Minuten vor Kochende noch etwas Tettnanger. Stammwürze etwa 14 Plato, Bittere 22 IBU. Vergoren mit W34/70 bei 10 Grad. Im Watzke wird das Bier aber per Dekoktion gebraut. Ich werde es demnächst nochmal mit Moritz einfachem Dekoktionsverfahren brauen, mal sehen was rauskommt. Gruß Holger Antwort 26 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2014 um 18:36   Gastgebers Wit lief diesmal etwas außer der Konkurrenz, da er selber damit nicht ganz zufrieden ist. Allen anderen Hobbybrauern mundet es aber super, es wurde in den letzten 3 Monaten nochmals deutlich besser! Antwort 27 Dave1987 Senior Member Beiträge: 387 Registriert: 12.3.2013 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.3.2014 um 20:20   Ich möchte mich ebenfalls in erster Linie bei Gunnar bedanken, für die Gastfreundlichkeit und die Kriek Kostproben. War sehr interessant und informativ! Einfach klasse. Den Anderen ein Dankeschön für die leckeren Biere, die wirklich alle so einzigartig wie gut waren. Meiner Meinung nach steigt bei jedem Treffen wieder die Qualität der Biere. Weiter so Leute! Da kann ich noch eine Menge lernen. Ich bin einfach froh dabei sein zu können. @Volco: Du hast es aber eilig mit den guten Bieren. Ich hoffe meine überleben noch etwas im Kühlschrank, auch wenn die Versuchung sehr groß ist. ____________________ "Unverhopft kommt oft." Antwort 28 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2014 um 07:25   Es wird ja Zeit, daß ich mich mal melde. Danke an alle Hobbybrauer für ihre tollen Biere. Es war kein Ausreißer nach unten, ja nicht einmal schnöder Durchschnitt dabei. Also so wie immer, nur beste Ware!! Die kommende Jahreszeit schreit nach Wiederholungen, egal wo. Gern auch bei mir wieder. Gruß Gunnar P. S. Auf meinem Rechner fehlt hier im Forum der "Button" zum "Antworten", daher kann ich nur auf Fremdrechnern im Forum antworten. Kennt jemand die Ursache und kann mir helfen??? ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 29 gartenluder Senior Member Beiträge: 108 Registriert: 7.5.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2014 um 20:28   Holger ... Entschuldigung...na klar dein Pilsner mit Saazer, lecker. Danke für das Rezept. Das werde ich nachbrauen. Lecker Schnellbier: Gunnar: hab eben im MDR gesehen, dass der Geschäftsführer der Brauerei Hartmannsdorf vor Gericht steht, weil er illegal die Gasleitung der Stadtwerke angezapft hat, um Kosten zu sparen. Gruss Axel ____________________ Wenn du einen Freund hast, dann gib ihm ein Bier aus. Wenn du ihn wirklich liebst, dann lehre ihn das Brauen. Antwort 30 Hjemmebrygget Senior Member Beiträge: 476 Registriert: 5.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2014 um 20:42   Eindeutig: Der Zweck heiligt die Mittel Antwort 31 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.7.2014 um 22:27   *** Rauskram**** Ist evtl für August/September was geplant??? Stehe immer noch in der Zwickmühle, ob wir vielleicht in diesem Jahr mal wieder nach Dresden kommen - wenigstens für 1 oder 2 Tage. Freue mich über kurze Rückmeldungen. Grüßele Holger ____________________ Antwort 32 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 26.7.2014 um 07:00   Hallo Holger, Es ist tatsächlich was geplant. Zur Auswahl stehen bisher der 6. bzw. 12. September. Axel (Gartenluder) wollte dazu evtl. noch einen eigenen Thread aufmachen. Würde mich sehr freuen dich mal kennen zu lernen Sandro Antwort 33 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.7.2014 um 07:48   Danke, ja, würde mich auch freuen. September würde gehen, ab 8. Sept geht es zum Stundenplan stecken. Das würde evtl passen. Nur wie gesagt ist es zur Zeit nicht ganz einfach mit den Kleinen. Die sind nicht mehr so geduldig, wenn Papi ein paar gemütliche Bierchen kippen will. Wir werden sehen. Es freut mich aber, dass sich hier in Dresden immer was tut. Bei meiner ersten Anfrage war ich im Ballhaus damals alleine mit Ulf gesessen. Zur Zeit habe ich eine kleine Pension oder Ferienwohnung nahe dem Ballhaus gesucht. Über google ist doch tatsächlich da was zu finden. Grüßele Holger ____________________ Antwort 34 Schlafwagenschaffner Member Beiträge: 77 Registriert: 10.3.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.7.2014 um 07:49   Hallo! Sagt mal bescheid wenn ein Treffen ansteht. Ich würde auch kommen wollen. Jens aus Leipzig ____________________ Wer Bier nicht liebt und Weib und Knödel, der bleibt sein Leben lang ein Blödel. Antwort 35 Solod Senior Member Beiträge: 166 Registriert: 15.2.2014 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.7.2014 um 08:15   Moin moin, Am 6.September wuerde ich auch gern nach Dresden kommen. Habe dort Verwandtschaft und so kann ich gleich das Schoene mit dem Wunderschoenen verbinden...... =) Feingehopfte Gruesse! Solod Antwort 36

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