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Autor: Betreff: Warum geht die HG bei mir immer so lange? Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2013 um 15:16   Pass mal auf mit der Belle Saison, es kann gut sein, dass die noch weiter runter vergärt. Bei mir waren es zum Schluß über 95% Vergärungsgrad. Das geht zum Schluß ganz langsam. Ich würd erst in frühestens 2 Wochen abfüllen. Stefan Antwort 25 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2013 um 17:14   Danke für den Hinweis. Schaffe es diese Woche wohl sowieso nicht mehr. Und das war keine Infektion? Ich hoffe der Vergärgrad bleibt so. Mehr würde mir glaube ich zu trocken werden.. ____________________ Facebook-Seite meiner "Brauerei" Antwort 26 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2013 um 17:19   Saison schmecken trotz des hohen Vergärungsgrades eigentlich nicht trocken. Es werden reichlich süß schmeckende Nebenstoffe gebildet. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 27 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2013 um 19:05   Nein, ganz sicher keine Infektion, zumindest keine, die ich schmecken kann. Wobei die Hefe schon ziemlich abgefahrene Aromen macht, Saison halt. Nach 8 Wochen fängt das Bier an harmonisch zu schmecken. Stefan Antwort 28 Horsti Posting Freak Beiträge: 615 Registriert: 26.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.10.2013 um 19:22   Dann bin ich mal gespannt. Habe noch nie ein Saison getrunken. Ich fand die Hefebeschreibung interessant. Das ist auch von der Schüttung kein Saison, sondern mein Vollkorn Erntedankbier (thread bei Interesse hier im Forum suchen :-) bin am Handy). Die Spindelprobe heute hat auch noch sehr unrund geschmeckt. Also wird es genug Reifezeit bekommen. Gruß Simon ____________________ Facebook-Seite meiner "Brauerei" Antwort 29

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