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Autor: Betreff: Sammelbestellungen Karamellmalz mit ca. 500 EBC der Landsberger Mälzerei im Januar 2013 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.2.2014 um 14:05   Hi Leute, über ein Jahr her. Ich wollte mal nach euren Erfahrungen mit dem Landsberger Cara fragen.. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 25 alexbrand Posting Freak Beiträge: 2947 Registriert: 15.11.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.2.2014 um 20:17   Mir gefällt es. Es bringt kräftig Farbe ins Bier und auch etwas an Karamellgeschmack (meine sensorische schwlle liegt da aber eh etwas höher). Anfangs glaubte ich, leicht brenzlige Geschmackseindrücke im Jungbier zu haben. Aber das lies sich ein paar Tage nach der HG schon nicht mehr finden. Ansonsten gebe ich es gerne in meine wenigen Biere und meine auch, so ein wenig mehr Körper ins Getränk zu bekommen. Gruß Alex ____________________ Home brewing More control. Less risk. If I had to explain you wouldn't understand. Antwort 26 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 28.2.2014 um 21:45   Ich hatte es zu ca. 7% (500g auf 7kg) in einem Starkbier mit Roggenanteil - und das Malz macht da sagenhaft dunkel! Leider hatte ich das Bier mit Comet ziemlich überhopft (Cohumulon), inzwischen (4 Monate nach Abfüllung) ist es aber sehr lecker geworden. Ich werde das Malz mal in meinem Malztrunk probieren und dafür Farbmalz reduzieren. Vielleicht auch als Geschmacksbringer im nächsten Leichtbierversuch. Leider verbraue ich es viel seltener, als erhofft. Uwe Antwort 27

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