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Autor: Betreff: Motor und Rührwerk ;) frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.8.2006 um 11:23   Mahlzeit Männers! Zur Zeit habe ich schlaflose Nächte..... wo fange ich an, meine Minibrauanlage zu pimpen? Habe mich für das Rührwerk entschieden. Nun gibt es hier im Fprum schon einige Beiträge dazu, auch von den Motoren. Ein Scheibenwischermotor dürfte doch wohl (so meine ich es trausgelesen zu haben) ausreichen, oder? Wer hat so ein Teil und kann mal detaillierte Bilderkes hier reinsetzen? Auch habe ich von einer Kupferkette gelesen, die über den Boden schleift. Ist die notwendig? Fragen über Fragen..... aber die Scheibenwischermotorrührwerksbesitzer werden mir sicherlich helfen können. Dankeeeee. Gruss frika edit by frika: ...... und bitte bitte jede Menge Bilder, die sind recht aussagekräftig. [Editiert am 8.8.2006 um 11:31 von frikadellenschmied] ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2006 um 11:03   *schiiiiieb* Es muss doch einige Bilder von Rührwerken geben..... ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 1 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2006 um 12:16   Hi frikadellenschmied, Bilder kann ich Dir zwar noch keine bieten , aber vielleicht kann ich trotzdem weiterhelfen. Mein neues Rührwerk hat jetzt einen 20 l und einen 30 l Sud hinter sich und hat sich bei beiden bewährt. Als Motor habe ich folgenden verwendet : www.pollin.de - Gleichstrom-Getriebemotor DENSO 730557-7030, ca. 10 Euro Versorgen kannst Du den Motor mit einem alten PC-Netzteil, daß bei +5 Volt ca. 15 A bringt und bei +12 Volt ca. 6 A. Damit kannst Du dann 2 Geschwindigkeiten realisieren, durch Umpolen auch eine Drehrichtungsänderung . Bei mir (Einkochtopf 29 l) ist die Drehzahl bei 5 V (ca. 50 Umdr. / min) perfekt geeignet. Sieht zwar sehr klein aus arbeitet aber brav mit. Damit's nicht zu warm wird habe ich noch einen alten Prozessorkühler + Ventilator am Motor angebracht (der Motor war nach 3 Std. Arbeit noch nicht mal handwarm). Als Rührstab dient ein Edelstahlstab mit 8mm Durchmesser, an dem unten so eine Art Propeller angebracht ist der am Topfboden rührt. Damit der Sud nicht nur in Drehung versetzt sondern wirklich auch durchgemischt wird, habe ich am Deckel quer zur Strömungsrichtung eine ca. 10 cm breite Platte angebracht, die bis knapp über den Propeller reicht. Ich hoffe das hilft Dir schonmal etwas. Mal schauen vielleicht kann ich heute ein paar Fotos machen. Gruß Klaus Antwort 2 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2006 um 12:22   hi, such mal bei ebay nach "Getriebemotor", da findest du gelegentzlich gute (und billige) gebrauchte. Zum Vergleich: ich hab für meinen ca. 20€ incl. Versand bezahlt, bei etwa 0,5kW (wenn ich mich recht erinnere). Für das Rührwerk empfehle ich dir einfach aus Kupferrohren was zu biegen/löten, das ist Kinderleicht. Und wie mein Vorredner schon sagte, am besten irgendein Prallblech im Topf oder am Deckel anbringen, damit sich das ganze nicht nur im Kreis dreht. ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 3 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2006 um 12:43   Zitat von frikadellenschmied, am 10.8.2006 um 11:03 *schiiiiieb* Es muss doch einige Bilder von Rührwerken geben..... Hi Frika, ich braue am WE, dann mach ich mal ein paar Bilder für Dich. Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 4 peter aus kiel Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 9.10.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.8.2006 um 15:21   hiho, das ist ja shconmal was! wir bauen auch gerade an einem Rührwerk für unsere neue Brauanlage. (Waschkessel) nen Scheibenwischermotor haben wir schon, der hat ja 2 Stufen. bei "schnell" läuft er so 120upm; "langsam" immernoch satte 84upm - das ist doch viel zu viel, oder ? an unserem Ladegerät kann man aber zwischen 12V und 6V umschalten, der Motor dreht bei 6V genau halb so schnell. Wenn wir "langsam" und die 6V wählen würden, kämen wir auf 42upm aber: mag der Motor die 6V auch unter last noch ? mich würde interessieren was für Umdrehungswerte ihr so laufen habt ?! @ka_emm ist 50upm nicht nen bissel hart ? Oder geht das echt gut ? sry, Frika, das ich hier dein topic ge-topic-napped habe - Bilder von den Anderen würden mich allerdings auch interessieren. Die sagen/inspirieren immernoch am meisten. gruss, peter Antwort 5 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 11:11   Ja geht doch! @ ka_emm So ähnlich habe ich mir das auch vorgestellt, ist auch einfacher, als auf dem Schrottplatz nache einem Scheibenwischermotoer zu suchen und auch nicht teurer! (der Rest der Anlage wird schon teuer genug) Danke und Gruss frika ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 6 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2006 um 11:54   Hallo zusammen, @peter ich hab's mir nochmal angesehen, sind wohl doch eher so 35-40 Umdrehungen/min. Funktioniert nach meiner Auffassung jedenfalls gut. Durch den 'Strömungswiderstand' am Deckel wird der Sud ja noch einmal zusätzlich verquirlt, so daß sich kein Strudel im Topf bilden kann. Bei den 2 Suden, die ich bisher damit gemacht habe, waren Flüssigkeit und feste Bestandteile immer schön gleichmäßig durchgemischt. @frikadellenschmied das ist nicht nur preiswert sondern auch sauberer, denn der Gedanken daran einen ollen, gammeligen Scheibenwischermotor vom Schrott richtig schön säubern zu müssen, hat mir nicht sehr gefallen. Und man weiß, das der Motor neu ist, mit Garantie ! Gruß Klaus P.S. mit dem Bildern wird's erst am Wochenende was. Antwort 7 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 17:52   Hi Frika, hier ein paar Fotos Der Motor ist aus einem Omega A, und wird via Autobatterieladegerät gespeist. Ein Computernetzteil geht aber auch. Der Motor hat 2 Geschwindigkeiten, wie jeder andere Scheibenwischermotor auch. Wie viel U/min der hat weis ich nicht, aber es reicht alle mal für meinen 20 und auch für den 70L Pott. Der Rührer ist aus 15mm Cu Rohr und die Welle ist 12mm Messing mit eingedrehtem M8 Gewinde. Das ist eigendlich schon alles. Die Haken sind auch Eigenbau und fixieren das ganze an den Topfgriffen. Die 2 kleinen Schrauben dienen der Fixierung im Topf Die "Flügel" sind nach Gefühl angestellt So Isoliert schafft der 2,1KW Pott locker 1°C/min Bei Fragen, Antwort Gruß, Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 8 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 18:11   Danke Bodo, diese CU Lösung bekomme ich hin. (hoffe ich) ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 9 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 18:59   Du glaubst gar nicht was Dir ein Installateur für 2 Flaschen selbst gebrautes alles macht Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 10 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 19:04   Bodo: ich bin einen (gewesenen!) ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 11 hondle Junior Member Beiträge: 23 Registriert: 17.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.8.2006 um 22:27   Das ist ja hübsch, womit Du Deinen Pott isoliert hast. Sieht aus wie ne Isomatte die vom Christpher Street Day übriggeblieben ist *wegduck* Ne, ernsthaft - das ist ein ganz gewöhnliche Isomatte ? Oder irgend etwas spezielles? Hält die auch das Hopfenkochen aus ? Antwort 12 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2006 um 10:37   @hondle ich antworte mal in Stellvertreteung,weil ich auch mit so einer Iso-Matte angefangen habe! Allerdings sah meine nicht annähernd so krass aus! Meine war (zur besseren Tarnung) NATO-oliv! Allerdings wurde die auch nach dem dritten Einsatz knüppelhart,so dass ich zwei "Halbschalen" hatte! Da ich die Wirkungsweise dieser Installation stark in Zweifel zog,habe ich mich zu einer weiteren Investition durchgerungen und eine mit Alu kaschierte Iso-Matte angeschaftt. Kostete ca 5,. bei Decathlon. jetzt funzt es prima! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 13 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2006 um 12:02   Moins, ja die Farbe is schon krass, und dazu wohne ich auch noch in der nähe von Köln ... Es handelt sich um eine einfache Isomatte welche ich mal bei Aldi erstanden habe. Sie hat schon mehrere Sude -incl. Kochen- mitgemacht, und sieht fast noch wie neu aus Es ist nur einmal etwas angeschmort als ich die Würze in meinem 70L Pott auf Gas gekocht habe, dafür sind die Kanten jetzt schön rund @tremonius hat ja auch vorteile das man sein Bier gut getarnt im Gefecht brauen kann @Frika dann solltest Du das ja so eben auf die Reihe kriegen. Kette is übrigens unnütz. Der Quirl läuft ca. 5mm über dem Topfboden und da ist noch nie was angesetzt. Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 14 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.8.2006 um 22:18   hi, das mit der Isolierung wollte ich auch gerade fragen Mein Topf (~2,1kW) macht die 1°C/min. aber auch so...schaden kanns trotzdem nix Ich hab den Topf nicht isoliert weil ich kein Bock hab dass mir beim saubermachen der Schmodder da rein läuft..wie habt ihr das gelöst? Nehmt ihr die Matte dafür ab? ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 15 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2006 um 07:43   @stahlsau genau,einfach abnehmen. Ich habe für die Griffe und den Auslaufhahn Aussparungen in die Iso-Matte "geschnitzt" und mir von meiner Geliebten ein Gummiband (Marke Schlüpfergummi) auf Maß nähen lassen. So ist das Abnehmen zum Reinigen und das Wiederanbringen kein Problem. Es geht übrigens auch mit diesen Spanngurten von einer Gepäckspinne! Energie- und Zeitersparnis rechtfertigen die "Investition" ganz sicher! Gut Sud! Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 16 stahlsau Posting Freak Beiträge: 804 Registriert: 25.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2006 um 08:44   ich werde das heute mal testen ____________________ Das ist eine Signatur. Antwort 17 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.8.2006 um 21:16   Hallo Freunde des Gerstenwassers, hier ein paar Bilder meines Rührwerks, welches heute seine Premiere hatte. Ist alles super gelaufen! Habe zur Kühlung einfach ein PC-Kühler mit Stripps befestigt und dann ist er auch nicht mehr so heiß gelaufen! Zur Stromversorgung habe ich mein altes Batterieladegerät genommen und es hat seine Arbeit sehr gut vollbracht. Vorteil ich konnte immer zwischen 6 V und 12 V umschalten und bewirkt beim DC - Motor eine Drehzahlsteuerung!. Bei 6 V so 30 Upm / 12 V ca. 60 Upm. Danke nochmal an alle die mir Anregungen dazu gegeben haben ! Viele Grüße aus Dortmund Andreas Antwort 18 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2006 um 16:05   @ Andreas Schöne Anlage! *neidvollrüberblick* Was für ein Material hast Du für Deinen Pfannendeckel genommen? Plexiglas? Wie sind Deine Erfahrungen? ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 19 ka_emm Senior Member Beiträge: 103 Registriert: 20.6.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2006 um 17:34   Hallo zusammen, @Andreas die Kunstruktion sieht bei mir ähnlich aus. Ist das der kleinere Motor von www.pollin.de ? Wenn ja, tut es hier auch ein PC-Netzteil, da kannst Du dann sogar auf 5 V runter und noch etwas langsamer drehen - falls notwendig. Wenn Du dann auf dem CPU-Kühler noch einen Ventilator montierst, wird dem Motor wahrscheinlich noch nicht mal mehr ansatzweise warm. Hat bei mir bisher 2 Mal bestens geklappt (1 x 20l, 1 x 30l). @frikadellenschmied Der Deckel ist bei mir aus 5mm Polystyrol aus dem Baumarkt, ist genauso klar wie Plexiglas und läßt sich mit Heißluft bestens verformen, hält das Kochen aber locker aus. Nicht zu verwechseln mit Styropor , das ist zwar der gleiche Kunststoff, aber aufgeschäumt !!! Gruß Klaus [Editiert am 17.8.2006 um 17:38 von ka_emm] Antwort 20 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.8.2006 um 19:11   @ka_emm Ja das ist der Motor von www.pollin.de ( 15 €)! Ist Super und der Kühler reicht völlig aus! Handwarm! @frikadellenschmied Der Deckel ist aus 5mm Polystyrol aus dem Baumarkt preisgünstig und gut ( hitzebeständig) Das ist alles ganz einfach zusammen zubauen. Viele Grüße aus Dortmund Andreas "Wer kein Bier hat der hat auch nichts zu trinken", Martin Luther Antwort 21 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.8.2006 um 13:03   Mein pollin Getriebemotor ist gerade angekommen und fiebert schon seiner künftigen Aufgabe entgegen. @ andreas splittert da nix an den Kanten? Bei Plexi soll das möglich sein! ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 22 andreas007 Senior Member Beiträge: 249 Registriert: 5.5.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.8.2006 um 18:32   Hallo frika, das schneiden von Polystyrol mit der Stichsäge ist kein Problem! Viele Grüße aus Dortmund Antwort 23 frikadellenschmied Posting Freak Beiträge: 1705 Registriert: 25.7.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.8.2006 um 20:14   Danke ka_emm + andreas Bond. Werde mal in den Baumarkt tigern und das "Fachpersonal" ein wenig nerven. Den Motor lasse ich über einen MÄRKLIN Trafo laufen, Drehzahl ist so regelbar auch links/rechts Lauf. * frei nach Rudi Carell= ..wann gibts mal wieder richtig Freibier.......* ____________________ Ich esse Fleisch, weil mir die kleinen Tofus so leid tun und Saitan scheisse schmeckt! Antwort 24

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