ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: CO2 im Bier tokeloay Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 11.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 17:33   Ich habe jetzt schon viel über Karbonisierung gelesen. Jetzt meine Frage? Wenn ich mein Bier in Flaschen "Grünschlauche" bei 16°C und diese so lange stehen lasse bis sich ein Druck von 1,4bar aufgebaut hat und ich die Flasachen dann bei 13°C und gleichbleibenden Druck weiter reifen lassen bekomme ich dann einen CO2 gehalt von ca 5g/l ?? Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 17:40   Äh mit welchen Extraktgehalten rechnest Du? Ausschlagstammwürze (Extraktgehalt) EVG (Schnellgärprobe) Extraktgehalt beim Schlauchen mfg Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 17:45   Hi, bei 16°C muss sich ein (stabiler) Druck von 1,7 bar aufbauen, um 5 g CO2 zu bekommen. Sinkt die Temp. auf 13°C, dann sinkt auch der Druck (der CO2-Gehalt indes bleibt gleich) auf 1,4 bar. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 17:47   Zitat von tauroplu, am 17.3.2011 um 17:45 Hi, bei 16°C muss sich ein (stabiler) Druck von 1,7 bar aufbauen, um 5 g CO2 zu bekommen. Sinkt die Temp. auf 13°C, dann sinkt auch der Druck (der CO2-Gehalt indes bleibt gleich) auf 1,4 bar. Gruß Michael Ah so rum jetzt hat´s gefunkt (ich glaub mir tun die Medikamente nicht gut ) ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 3 tokeloay Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 11.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 17:53   ok, danke für die schnelle antwort. Antwort 4 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 17:57   OK dann kann ich noch das beisteuern mfg Doppel ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 5 tokeloay Junior Member Beiträge: 48 Registriert: 11.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 18:04   nochmals vielen dank für die hilfe. ist eine tolle tabelle. Antwort 6 Doppelmeter Posting Freak Beiträge: 950 Registriert: 19.9.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.3.2011 um 18:07   jau bitte nochmals sorry für´s falsch verstehen ____________________ Am Wasser mag ich jeden Tropfen! Am liebsten mit viel Malz und Hopfen! "Ist auf meinem Mist gewachsen!" Antwort 7