der
SHS (swiss homebrew
society) organisiert immer wieder reisen oder besichtigungen.
am samstag 26.3.11 war wieder einmal so eine besichtigung angesagt und zwar
im raum tettnang (welcher nicht weit von der schweiz entfernt ist)
zuerst waren wir bei der
firma wengert welche früher kleinbrennereien herstellte
und seit 1999 auch kleinbrauanlagen.
zur begrüssung gab es eine zünftige vesper mit vom juniorchef
selbstgebrautem bier, danach zeigten uns der senoir- und der juniorchef
ihren gesamten betrieb.
als besondern bonus zeigten die 2 chef's wie kupfer geschweist wird und
nachher wieder gehärtet wird.
überhaupt wird in dieser firma sehr viel wert auf traditionelle
handwerkskunst gelegt, wenn der kunde es will wird seine
brennerei/brauanlage komplett von hand gehämmert.
der juniorchef hat als gesellenstück für seine meisterprüfung seine
brauanlage komplett von hand gehämmert, sie steht als blickfang im
empfang:
die komplette fotoreportage findet sich hier (24 fotos)
die von wengert hergestellten brauanlagen sind im gegensatz zum speidel
braumeister traditionelle brauanlagen mit siebboden etc und bewegen sich im
gleichen preisrahmen (in der schweiz werden die anlagen vom bekannten
brau- und rauchshop vertrieben)
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danach fuhren wir ins nahegelegene tettnag und besuchten die
brauerei krone
nach einem feinen mittagessen führte uns der seniorchef durch die
verwinkelten gebäude der brauerei.
diese brauerei ist seit 150 jahren im besitz der familie tauscher.
1993 wurde dort schon ein bio-bier gebraut, das tettnanger keller pils.
die biere werden alle nur mit tettnanger hopfen gewürzt und sind nur in
flaschen oder im offenausschank in der region erhältlich.
die eingemauerte maischepfanne:
die komplette fotoreportage findet sich hier (47 fotos)
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weitere fotos findet man auf der seite des
SHS und auf der seite des
brau- und rauchshop____________________
Gruss aus der Schweiz, Dave aka Vade
meine 50l Anlage Biersektenmitglied 697
Schweizer
Brauereien
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