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Autor: Betreff: vorderwürze hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 16:16   Hallo Bierfreunde. Morgen will ich ein Maibock Brauen.Im Rezept steht Vorderwürze 28g.Soweit so gut,aber was heißt Vorderwürze? In den Foren kann ich nichts darüber finden.Muß ich die 28g vor dem Kochen zugeben? Danke und Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Rippchen Senior Member Beiträge: 207 Registriert: 2.6.2010 Status: Offline erstellt am: 15.6.2011 um 16:19   So isses, bei Vorderwürzehopfung, ich glaube darum geht es, kommt der Hopfen direkt zu Läuterbeginn in die erste Würze (Vorderwürze) und bleibt auch drin. MAn braucht etwas mehr Hopfen, aber dat Aroma kommt sehr schön rüber. Ahoi Joachim Antwort 1 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 16:24   Ah Ja,also kurz vor der Abmaischtempertur zugeben.Korrekt? Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 2 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 15.6.2011 um 16:29   nein, gemeint ist nach dem läutern. die klare würze kommt ja zum kochen wieder in deinen topf. dort legst du den hopfen rein und gibst dann normal deine würze zu um dann zum kochen zu kommen. durch die temperatur von 70-80 grad bleiben spezielle aromastoffe erhalten die sich lösen und nicht mit dem kochvorgang ausdampfen. nimm aber einen edelhopfen und nicht was unaromatisches wie man es zur reinen bitterung bei kochbeginn machen würde... Hans [Editiert am 15.6.2011 um 18:31 von HansMeiser] Antwort 3 Klampfmann Junior Member Beiträge: 46 Registriert: 7.8.2010 Status: Offline erstellt am: 15.6.2011 um 16:29   Nein, ich würde den Hopfen in den Topf in dem du kochen willst vorlegen und dann die Vorderwürze darauf laufen lassen. Antwort 4 Vali Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 12.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 16:30   Nicht zur Maische, du legst den Hopfen in das Gefäß vor, mit dem du die Vorderwürze auffängst, also wahrscheinlich deine Sudpfanne. Gruß, Vali edit: hehe, waren schon zwei schneller [Editiert am 15.6.2011 um 16:31 von Vali] Antwort 5 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 16:32   Moin Hans, jetzt ist, glaube ich alles klar. Laut Rezept soll ich Cascade nehmen.Ich hoffe die ist Edel genug. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 6 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 15.6.2011 um 18:32   ja, das denke ich. es gibt eben reine bitterhopfen bei denen du froh bist dass das aroma beim kochen verdampft... so einen sollte man nicht zur vorderwürzehopfung verwenden... Hans Antwort 7 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 18:51   jou,alles klar,danke ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 8 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 19:00   und nimm dich vor den Pinguinen in acht. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 9 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 21:39   Zitat von hackibu, am 15.6.2011 um 19:00 und nimm dich vor den Pinguinen in acht. wegen den Hühnern? ____________________ Lobe kein Bier vor dem Kater. Antwort 10 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 21:50   den habe ich auch nicht gecheckt?!? Grüße Holger ____________________ Antwort 11 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.6.2011 um 22:04   Zu erklärung,Hans hat mal zu Anfang der RTL Zeit eine Reportage über ein Pinguinhaus gemacht.Beim Interview mit dem Pfleger(oder was er sonst war in dem Haus) wurde Hans Permanent von den Tieren geipickt.Er zuckte nur rum und sagte dauernd AUA! Ich hatte mich totgelacht!An ein vernünftiges Gepräch mit dem Pfleger war nicht zu denken.Habe schon oft versucht das mal im Netz zu finden,habe ich leider nicht. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 12 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 16.6.2011 um 08:23   ahh, jetzt kann ich mich erinnern. sehr peinlich... das hat doch alles meine redaktion eingefädelt. Hans Antwort 13 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2011 um 11:05   Hans,war trotzdem sehr lustig. Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 14 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 16.6.2011 um 11:10   müsste ich mal in meinen Privatarchiven kramen... lustig war auch damals als mir bei den nachrichten (viele jahre her) live ein glas aus der brille fiel... oder dass hier damals beim raab http://www.youtube.com/watch?v=kfPq39bfuxY Hans [Editiert am 16.6.2011 um 11:20 von HansMeiser] Antwort 15 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2011 um 11:37   auch nicht schlecht!Am Gewicht hats bestimmt nicht gelegen.Oder? ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 16 maischman Senior Member Beiträge: 435 Registriert: 9.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.6.2011 um 12:00   ...das ist gut Hans Meiser heißen, einen Avatar mit Bild hochladen und dann noch die Story mit den Pinguinen nachladen. Jungs ihr habs aber drauf .... Antwort 17