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Autor: Betreff: Hefe für ein lecker Weizenbier Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 21:31   Hallo zusammen, wie ich aus eigenen (Brau)Erfahrungen gelernt habe ist bei einem Weizenbier die Hefe das A und O. Mein lieblings Kaufweizen war bis jetzt Erdinger aber auf Grund der schlechten Qualität bin ich auf König Ludwig umgestiegen. Nun möchte ich gerne von euren Erfahrungen lernen und nach einer leckern Weizenhefe fragen. Was könnt ihr empfehlen und nach welchem Kaufbier schmeckt die Hefe? Kirk flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 21:50   W 3068 = Weihenstephaner, Paulaner, Franziskaner, Augustiner Schneider Hefe= Himself W 3638 = Erdinger Schneeweiße (my Favorite) ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 1 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 21:55   Zitat von flying, am 2.7.2011 um 21:50 W 3638 = Erdinger Schneeweiße (my Favorite) Bedeutet das untergärig? PiMa 70% oder weniger? Kirk PS: wo gibts die denn zu kaufen? [Editiert am 2.7.2011 um 21:59 von Kirk1701] Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:06   z. B. bei HUM... http://www.hobbybrauerversand.de/products/Hefe/Fluessighefen/ Wyeast-Weizen-und-belgische-Hefe/Wyeast-3638-Bavarian-Wheat.html Weizenbier muss in Deutschland mindestens 50% Weizenmalz enthalten! Die Erdinger Schneeweiße ist ein Saison-Bier und m. M. das beste Erdinger überhaupt!! Leckere Aromen nach Birne und Bratapfel... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:08   ok :-) Und wie komme ich auf eine ansprechende Paulaner Farbe? 50% Weizen und 50% Wienermalz oder Münchner Malz für die Farbe? Kirk Antwort 4 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:12   bisschen Caraamber oder Caramünch... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 5 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:14   aha..... also 50% Weizen 45% Pils und 5% CARA? Kirk Antwort 6 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:18   Hört sich gut an ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 7 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:22   ist das Rosarium eigentlich ein Abstecher Wert? Antwort 8 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:26   Wenn Du über siebzig bist und Rosenzüchter...Ja! ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 9 Kirk1701 Posting Freak Beiträge: 2828 Registriert: 30.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 22:29   gut das ich die Veranstalltung gemieden habe Na dann werde ich mich mal an einen neuen Vesuch für ein Weizen wagen. Danke und Gruß, Kirk Antwort 10