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Autor: Betreff: Bücherliste Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 21:24   Servus liebe Braugemeinde, ich stöbere mal wieder durch das Forum und bin auf diese Seite gestoßen, die bis dato an mir vorüber ging: http://hobbybrauer.de/buecher.php Wäre es technisch realisierbar, wenn wir Hobbybrauer eine Rezension zu diesen Büchern schreiben können? Als Beispiel dächte ich an ähnliches wie hier: http://www.ofdb.de/film/2240,Shining Unter "Weiter Infos Lokale Reviews" kann jeder eine Rezension mit einer Bewertung 0-10 (9/10) abgeben. Ohne das Forum jetzt technisch zu überrumpeln, ist ähnliches hier auch machbar? Ich fände es gut, wenn auf dieser Seite auch weitere Bücher über Bier aufgeführt werden und jeder, der will kann das Buch dann beschreiben/bewerten. Wie seht Ihr das? (Also 1. was haltet ihr von der Idee und 2. ist das technisch überhaupt machbar?) Grüße Dirk [Editiert am 15.9.2011 um 21:28 von Rosebud] ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 22:59   Nabend, Dirk, ist leider ein wenig aufwändig, da die Seite mit Kommentarfunktion neu php programmiert werden müsste (was ich nicht wirklich kann). Aber zumindest kann man ja bei Amazon seine Bewertungen 'reinschreiben, besser als nix. Und - na, klar - besser ist es direkt hier im Forum. Wenn jemand fit ist im php Basteln, kann er ja gerne mal versuchen das zu realisieren. Ich würde dann versuchen, das ins Forum zu integrieren. Gruß Michael, der Idee ziemlich gut findet, die vorgestellten Bücher zu bewerten bzw. zu kommentieren ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 16.9.2011 um 00:25   Allenfalls könnte man das ja auch im Wiki machen? ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 2 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 16.9.2011 um 06:59   Ja, die Liste im Wiki zu erweitern, halte ich auch für sinnvoller. Um die Listenansicht nicht zu überfrachten, würde ich bei jedem Buch einen Link zu einer Rezensionsseite einfügen, wo dann jeder, der sich berufen fühlt, seiner literarischen Ader freien Lauf lassen kann. Aus der Erfahrung heraus fürchte ich nur, dass eine solche Funktion nur recht sparsam benutzt werden wird ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 3 Rosebud Posting Freak Beiträge: 658 Registriert: 3.2.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 15:40   Hi, wie wurde denn diese Seite realisiert: http://hobbybrauer.de/modules.php?name=Reviews http://hobbybrauer.de/modules.php?name=Reviews&rop=showcont ent&id=11 Ich denke auch, dass eine derartige Seite im Wiki vermutlich eher einstauben würde. ____________________ Haus- und Hobbybrauertage 2014 in Willich http://www.hhbt2014.de Antwort 4 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 15:44   Cool, Dirk , daran hatte ich gar nicht mehr gedacht! Dann können wir das vielleicht so machen, dass jeder, der will einen neuen Testbericht zum entsprechenden Buch einstellt und ich den dann später verlinke. Das müsste ich eigentlich hinbekommen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 5 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 15:58   Ich habe es mal eben schnell für den Hanghofer realisiert. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 6 Westvleteren12 Gast erstellt am: 25.9.2011 um 17:13   Hallo Michael, zwei Vorschläge an den "Bücheradmin" für die Liste, die mMn in keinem Bücherschrank fehlen dürfen : 1) Stan Hieronymus : brew like a monk ISBN-13 : 978-0-937381-87-8 2) Randy Mosher : RADICAL BREWING ISBN-13 : 978-0-937381-83-0 off-topic @ Vade/ Dave : Randy Mosher ist bekennender großer Zappa-Fan Gruß Jürgen Antwort 7 Westvleteren12 Gast erstellt am: 2.1.2012 um 21:09   Zitat von Westvleteren12, am 25.9.2011 um 17:13 Hallo Michael, zwei Vorschläge an den "Bücheradmin" für die Liste, die mMn in keinem Bücherschrank fehlen dürfen : 1) Stan Hieronymus : brew like a monk ISBN-13 : 978-0-937381-87-8 2) Randy Mosher : RADICAL BREWING ISBN-13 : 978-0-937381-83-0 Gruß Jürgen Lieber Michael, ich hol´den Fred noch einmal hoch - irgendwie hat es der gute alte Randy Mosher nicht in unser Bücher-Billboard geschafft, dabei ist das m.E. überhaupt das kurzweiligste und interessantetste Buch zum Thema "Bierbrauen". Er arbeitet an einem weiteren Buch : "I am currently working on another homebrewing book that will have a global perspective" Sein Zukunftsprojekt : "At some point in the future I have plans for a Radical Brewing that is all based on history" - das wird sicher sehr interessant ! Gruß Jürgen Antwort 8 gulp Posting Freak Beiträge: 3937 Registriert: 20.7.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2012 um 21:42   Hallo Jürgen, Radical Brewing gehört auch zu meinen Lieblingsbüchern. Eines meiner nächsten Projekte wird das Jaggery Pale Ale aus dem Buch. Das sind ja gute Nachrichten, dass der an was Neuem arbeitet! Gruß Peter Antwort 9 Barney Gumble Senior Member Beiträge: 290 Registriert: 20.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.1.2012 um 22:27   Hallo Michael, ich wage mich mal an die verwegene Aufgabe den Narziß zu rezensieren (bin nicht ganz fachfremd, aber kein Brauwissenschaftler, meine Meinung ist also eher so zwischen naturwissenaftlich Vorbelastetem und Laien anzusiedeln): "Ich beziehe mich auf die ältere 4. Auflage des Narziß; für Brauwissenschaftler ein Standardwerk, für den Hobbybrauer aber sehr komplex. Höchstens was für Hobbybrauer in einem Stadion, welches durch Automatisierung und andere Standardisierungsmöglichkeiten eine gezielte Beeinflussung der Ergebnisse durch Wahl bestimmter Parameter erlaubt. Spätestens wenn man Leistungsangaben zu verschiedenen Umdrehungen pro Minute zu "Läuterbottichschrot" gegen "Maischefilterschrot", die Angaben zur "freien Durchgangsfläche" in cm²/m² des Senkboden im Maischebottich liest oder sich die Filtrationsleistungen in hl/m² von Kieselgur im Vergleich zu Perliten zu Gemüte führt, schaltet man als gemeiner Hobbybrauer ab. Naturwissenschaftliche Grundlagen wie die genaue Zusammensetzung der Hefe-Zellwand oder ein Abriss zum Fettstoffwechselweg ist aus unserer Sicht ebenso verzichtbar wie die genaue Beschreibung der Arbeitsweise von Kerzenfiltern. Aber wie sooft in Lehrbüchern sind zwar viele Detailangaben unwichtig, das Gesamtwerk an sich schon stimmig. Ich hab mir z. B. ein paar Anmerkungen zur genauen Führung einer Rohfruchtmaische (z. B. bei Reis) oder zu bestimmten Geschmacksfehlern bei Bieren und deren Ursachen gemacht. Aber auch hierzu darf man sich keinen zu großen Illusionen für die Praxis der Hobbybrauer hingeben. Das Kapitel zum fertigen Bier finde ich zu dürftig, Aromaprofile von verschiedenen Hopfenarten bzw. Hopfenölen oder zu Brauführungen sucht man z. B. vergebens. Fazit: dieses Buch ist eine Referenz bei bestimmten technologisch-physikalischen Parametern, zumeist aber nur in Bezug auf Großanlagen, hilft in keiner Weise beim Selbstbau für Hobbybrauanlagen und bringt nur wenig Informationen zu den Braurohstoffen und deren Auswirkungen auf das fertige Bier. Es besteht aus 384 Seiten, ist nach der chronologischen Reihenfolge der Bierherstellung (fast 100 Seiten Malzbereitung, gut 100 Seiten Würzebereitung, ca. 60 Seiten Gärung, weitere Kapitel Abfüllen, Bierschwand, das fertige Bier (26 Seiten) und "Obergärung") gegliedert, diese Ausgabe enthält nur sehr wenig Grafiken und Tabellen, sowie keine erklärenden Fotos. Bewertung: nur 2 von 10 Punkten (gilt wie gesagt nur aus der Sicht der Hobbybrauer)" ich hoffe ich war nicht zu streng und kein "Narziß"-Jünger fühlt sich auf den Schlipps getreten, aber naja das ist meine ehrliche Meinung und ich hab das Buch im Schrank.. Hab noch eine Frage "off-topic" hier; kriegs mit meinem Advatar nicht hin trotz Cache leeren, kommt der nicht neu rein.. Viele Grüße Bernhard alias Barney [Editiert am 2.1.2012 um 22:55 von Barney Gumble] Antwort 10 Westvleteren12 Gast erstellt am: 9.3.2012 um 09:49   Hallo Büchersammler und Freunde historischer Rezepte ! Anfang der Woche hat der Postbote mir ein freundliches Päckchen mit 2 Büchern gebracht : 1909! Beer style guide ISBN 978-94-90270-12-4 / 153 Seiten Ronald Pattinson & Kristen England Die gesamten Informationen aus dem Buch basieren auf historischen "brewing records", das ist schon ein Hammer ! Eintauchen in die "Edwardian Era", als meine Großmutter 3 Jahre alt war Da wird mit Sicherheit das ein oder andere nachgebraut ! Porter! ISBN 978-94-90270-14-8 688 (!) Seiten Ronald Pattinson Dieses Buch befasst sich minutiös mit dem Style "Porter" mit 100 historischen Rezepten aus der Zeit von 1804 - 1962 ! Dies beeinhaltet natürlich auch die alten prä-Guiness stout Porters. Ich habe das Buch erst überflogen, aber das ist sicher eine Quelle für interessante Lesestunden und spätere Brautage. Ein Abschnitt beschäftigt sich mit dem Lichtenhainer, ein paar Seiten handeln "DDR-Porter" der Nachkriegszeit ab - mit Brettanomyces, na klar, wer hätte das gedacht So, dieser Post sollte Euch erst einmal den Mund wässrig machen Wenn ich die Bücher "durch" habe und das ein oder andere Rezept in der Praxis getestet habe, präzisiere ich peu à peu diesen Post, wenn Interesse besteht .... Gruß Jürgen PS : Der Randy Mosher mit seinem Radical Brewing schafft es nicht in unser Bücher-Billboard, dann lasst auch den Ron Pattinson raus [Editiert am 9.3.2012 um 09:51 von Westvleteren12] Antwort 11 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 9.3.2012 um 10:27   Zitat von Westvleteren12, am 9.3.2012 um 09:49 So, dieser Post sollte Euch erst einmal den Mund wässrig machen Das ist Dir durchaus gelungen! Insbesondere lockt mich sein Buch Decoction! jetzt doch sehr. Eine Frage nur: Beim Bücherversand-Marktführer A***** finde ich die Pattinson-Bücher leider nur in elektronischer Version. Aus Deiner Schilderung mit dem Paketboten schließe ich aber, dass er Dir Papier gebracht hat. Darf ich fragen, wo Du bestellt hast? Danke, Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 12 Westvleteren12 Gast erstellt am: 9.3.2012 um 11:19   Hallo Moritz, sicher darfst Du fragen, Ron Pattinson vertreibt die Bücher über so eine Art "Selbstverlegerplattform" : http://www.lulu.com/product/paperback/decoction/18839474 Ist ja schön, dass es eine elektronische Variante gibt, das hatte der Ron auch bei Facebook gepostet, aber die können sie gerne behalten, nichts gegen die neue Technik, aber alles hat seine Grenzen (Comedy on : ich hab mir gerade meine neue Lebensgefährtin per Cyber-Port gedownloaded, man, die hat mir einen e-Curry gekocht, der war erste Sahne , comedy off) Gruß Jürgen Antwort 13 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 9.3.2012 um 11:32   Danke, perfekt! Denn was man schwarz auf weiß besitzt... Gruß, Moritz ____________________ Glaubte ich an die Reinkarnation, so wollte ich als Hefepilz wiedergeboren werden. Antwort 14 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 12:52   Here is a list of English brewing books available for purchase here in Germany available in English: http://www.english-book-service.com/index.php?begriff=brewi ng&search.x=0&search.y=0&suchsyntax=AND&se_bestellnummer=1&se_hersteller=1& se_beschreibung=0&call=suche&app=shop&lang=en Auch viele auf Deutsch: http://www.english-book-service.de/index.php?begriff=bier&s earch.x=0&search.y=0&suchsyntax=AND&se_bestellnummer=1&se_hersteller=1&se_b eschreibung=0&call=suche&app=shop&lang=de [Editiert am 9.3.2012 um 12:55 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 15 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 13:01   I hear that the "The Oxford Companion to Beer" is an ok read, although many folks are pointing out it is full of errors: http://refreshingbeer.blogspot.com/2011/10/oxford-companion -to-beer-wait-for.html [Editiert am 9.3.2012 um 13:31 von Birk] ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 16 Westvleteren12 Gast erstellt am: 9.3.2012 um 13:32   Oh , I like this one best : "Revolutionary Womanhood" by Laura Bier Antwort 17 Birk Posting Freak Beiträge: 3313 Registriert: 19.10.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.3.2012 um 16:07   Immer mehr super Bücher zu lesen mit ISBN nummer: https://members.brewersassociation.org/store/SearchResults. aspx?Category=BUSBEER https://members.brewersassociation.org/store/SearchResults. aspx?Category=STYLE_BOOK https://members.brewersassociation.org/store/SearchResults. aspx?Category=SCIENCE https://members.brewersassociation.org/store/SearchResults. aspx?Category=COOK https://members.brewersassociation.org/store/SearchResults. aspx?Category=CULTURE https://members.brewersassociation.org/store/SearchResults. aspx?Category=HOMEBREWIN ____________________ http://www.AmiHopfen.com Hopfen vom Ami, aus Amiland und anderswo Antwort 18 zoomer Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 11.8.2011 Status: Offline erstellt am: 10.3.2012 um 00:10   Zitat von Bierjunge, am 9.3.2012 um 11:32 Danke, perfekt! Denn was man schwarz auf weiß besitzt... Gruß, Moritz Das dachte ich auch - daher hab ich das angesprochene Buch auch über Lulu in Papierform bezogen. Alles ganz in Ordnung - print on Demand halt. Fühlt sich auch in jeder Hinsicht gut an. Das Verfahren hat Amazon noch nicht im Programm, kann in meinen Augen aber keine 5 jahre mehr dauern... Antwort 19