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Autor: Betreff: Sauerstoff in Spraydosen? flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2011 um 12:52   Hi Leute, in einem YouTube-Video hab ich gesehen, dass die Amis mit Sauerstoff aus Spraydosen belüften. Also ohne die ganze Belüfterei mit Sterilfilter und Aquarienpumpe. Einfach mit der Spraydose und einem Stück Schlauch ein paar mal kräftig reingeblasen, fertig...? Nach kurzer Google-Suche hab ich so was hier gefunden: http://www.apotheke.biz/produkte/redirect/?productNr=3044156& partner=GoogleBase Ich bitte mal um eure Meinung über Sinn oder Unsinn von so etwas. m.f.g René [Editiert am 17.9.2011 um 13:03 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Braufux Senior Member Beiträge: 283 Registriert: 15.5.2010 Status: Offline erstellt am: 17.9.2011 um 13:28   Hallo Rene, Hallo zusammen, abgesehen davon das ich bisher überhaupt nicht aktiv belüfte (Wozu? Es geht prima ohne) würde ich die Sauerstoffbüchsen schon deswegen nicht nehmen, weil eine solche Büchse für nur 8 Norm-Liter Sauerstoff einen riesigen Materialaufwand bzw. Müllberg bedeuten. Im übrigen sind rund 1300 € für einen Kubikmeter Sauerstoff ein echter "Apotheken-Preis" Markus ____________________ Was wäre, wenn dein bester Kumpel dir sagen würde, sie wäre lieber deine beste Freundin? Antwort 1 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2011 um 13:41   Hm, ich glaube, das ist doch raus geworfenes Geld. Der Übergang von Sauerstoff in Wasser dauert m. W. erheblich länger als die entsprechende Luft- bzw. Sauerstoffblase braucht um wieder aufzusteigen. Oder anders formuliert, ist der Anteil Sauerstoff einer aufsteigenden Sauerstoffblase, der in Lösung gehen kann nur ein Bruchteilchen des Volumens der gesamten Blase. Ich glaube das hat etwas mit der zur Verfügung stehenden Oberfläche zu tun. Ähnlich ist es ja in der Aquaristik mit den Luftsprudlern. Sorgen sie doch für eine gleichmäßige Umwälzung des Wasser, damit das Wasser der Oberfläche, wo der Gasaustausch statt findet, mit dem Rest der Wassermenge gemischt / ausgetauscht wird. Soweit mein altes Aquarianerwissen. Frank Antwort 2 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2011 um 14:30   Ich sehe, es tendiert dahin, dass die Sache Unsinn ist. Bei Trockenhefe ist Belüftung natürlich unnötig. Bei der Hefevermehrung ist es aber nötig. Dann hab ich noch das hier gefunden: http://www.oxywell.com/index.htm Vom Preis jetzt mal abgesehen. Macht so was prinzipiell Sinn? Es gibt wohl auch Brauereien, die mit reinem Sauerstoff belüften.. [Editiert am 17.9.2011 um 14:32 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 3 jamesdererste Member Beiträge: 71 Registriert: 29.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2011 um 15:09   Zitat von flying, am 17.9.2011 um 14:30 Bei Trockenhefe ist Belüftung natürlich unnötig. Bei der Hefevermehrung ist es aber nötig. Dann hab ich noch das hier gefunden: http://www.oxywell.com/index.htm Vom Preis jetzt mal abgesehen. Macht so was prinzipiell Sinn? Es gibt wohl auch Brauereien, die mit reinem Sauerstoff belüften.. Nun ja. Damit das Wasser über das normale Sättigungsniveau mit Sauerstoff angereichert werden kann, muss der Druck erhöht werden. Machst du dann die Flasche auf, fängt der Sauerstoff genauso wie das CO2 an zu entweichen. Musst also schnell trinken.... Meine persönliche Meinung bei der Hefevermehrung ist, dass weniger das Einbringen von Luft, sondern das In Bewegung bringen der Würze - sozusagen einmal kräftig umrühren - dafür sorgt dass die Hefe am Boden mit der sauerstoffreichen Würze von der Oberfläche vermischt wird. Aber das müssten doch die Biologen oder Chemiker unter uns noch besser erklären können? Gruß Frank Antwort 4 TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2011 um 15:35   Das sehe ich auch so. Wenn Du mit Pumpe belüftest, führst Du permanent Luft zu und der Anteil nach übergebenem Sauerstoff ist eher marginal. Bei einem Stoß aus einer Druckflasche dürfte der weitaus größte Teil des Sauerstoffs einfach mit der Blase aufsteigen und in der Umgebungsluft aufgehen. Sinnvoller ist da meines Erachtens, die Schichtung zu verhindern und die Hefe mit den sauerstoffreichen Schichten in Berührung zu bringen. Sprich Umrühren oder aber ganz normal Belüften, denn durch die Belüftung kommt Bewegung in die Angelegenheit und es kommt zur permanenten Fluktuationen im Medium, welche der Hefe genug Sauerstoff zuführen. Ich halte das für unsinnig. Für kranke Menschen, welche auf zusätzliche Sauerstoffzufuhr angewiesen sind, mag das noch sinnvoll sein. Angesichts des Preises denke ich unwillkürlich an Beutelschneiderei. Das zweite vorgestellte Produkt, der Sauerstoffsprudler ist in meinen Augen absoluter Humbug. Um den zugeführten Sauerstoff hinreichen lange genug im Medium zu binden, also dafür zu sorgen, daß er mit der Flüssigkeit auch im Magen landet, wo er verwertet werden kann, müßen Temperatur, atmosphärischer Druck und Ionisierung des Wassers stimmen. Das mit der Temperatur bekommt man wohl noch hin, aber die Fähigkeit des Wassers, den Sauerstoff zu binden hängt von erheblich mehr Faktoren, unter Anderem halt auch der Ionisierung, der Alkalität etc. des Wassers zusammen und darauf hat Otto-Normalverbraucher eher keinen Einfluss. [Editiert am 17.9.2011 um 15:36 von TrashHunter] ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 5 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.9.2011 um 16:30   Das Hantieren mit reinem Sauerstoff ist jedenfalls nicht ohne. Nebenher Rauchen ist z.B. nicht die beste Idee. Man sollte auch die Gewinde nicht Fetten usw. Mir persönlich ist die Aquariumpumpenlösung mit Sterilfilter lieber. Stefan Antwort 6