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Autor: Betreff: Mein erstes alt..... braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 2.10.2011 um 16:59   Hallo Braufreunde So nun habe ich mein erstes alt Fässchen angezapft. Sieht es nicht lecker aus ? [img] Leider ist der Hopfen geschmack viel zu milde ausgefallen. So also auf zum nächsten Versuch. grüsse Mike Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 17:31   Willkommen im Forum !!! Ist nen Altbier nicht immer dunkel? Lasse mich aber auch gerne von was anderem überzeugen. Sieht sehr lecker aus. Prost ! Beschreibe doch mal Dein Braurezept und wie Du so vorgegangen bist. Bis denne Henne Antwort 1 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 17:55   Moin, nö, immer nicht, das Pinkus Alt z.B. sieht von der Farbe her aus wie ein OG Hell. So sieht's dann in echt aus (wir waren da vor ein paar Monaten): Übrigens, mein Fall war es nicht, aber nicht, weil es schlecht gebraut war, sondern weil es eine (dazugehörige) säuerliche Note hatte, das mag ich nicht. Gruß Michael [Editiert am 2.10.2011 um 18:11 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 2 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 2.10.2011 um 18:34   So also die genauen Daten folgen noch zu meinem alt.... Die Fässchen haben einige Zeit im Keller geschlummert. Habt ihr gute Erfahrungen gemacht mit dem "Teebeutel"-Prinzip Hopfenstopfen? Ich werde es mal versuchen bei meinem nächsten Sud, mal gucken wie das Bier dann schmeckt. Grüsse und einen schönen Sonntag Abend Mike Antwort 3 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 21:41   Zitat von tauroplu, am 2.10.2011 um 17:55 Moin, nö, immer nicht, das Pinkus Alt z.B. sieht von der Farbe her aus wie ein OG Hell. So sieht's dann in echt aus (wir waren da vor ein paar Monaten): Übrigens, mein Fall war es nicht, aber nicht, weil es schlecht gebraut war, sondern weil es eine (dazugehörige) säuerliche Note hatte, das mag ich nicht. Gruß Michael Wie peinlich !!! Ich hab in Münster studiert, aber das helle Alt ist an mir komplett vorbei gegangen. Horizont wurde erweitert. Danke Bis denne Henne P.S. Wenn ich das hier jetzt nicht gelernt hätte, wär es bestimmt bei meiner nächsten Alt-Bestellung in der Kneipe und der Bedienung mit einem Hellen für mich komisch geworden. Antwort 4 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 22:35   Teebeutel stopfen geht gut, die großen Beutel so 5x12 cm, Hopfenpell. rein , pro beutel aber nicht zu viel weil alles noch quillt, zugetackert mit Bürotacker und ab hinein in den Sud. Antwort 5 KliTscH Senior Member Beiträge: 318 Registriert: 22.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.10.2011 um 22:52   Ich nehme zum Hopfenstopfen immer Teile einer Damenstrumpfhose die ich vorher abkoche. Das funktioniert auch einwandfrei kann ich nur empfehlen! Oft beschwere ich das "Hopfensäckchen" dann noch mit einem Stamperl oder so damit es nicht nur oben aufliegt sondern untergeht. Antwort 6